Bestemors Danners favoritt-peanøttsmørkjeks
Lær hvordan du lager deilige peanøttsmørkjeks inspirert av grandad danner. En enkel oppskrift for en søt og smakfull snack eller dessert.
Om denne retten
Bestemors Danners favoritt-peanøttsmørkjeks er en klassisk småkake med en unik kombinasjon av sprøhet og deilig nøttesmak. Oppskriften stammer fra min bestemor, som elsket å bake disse saftige, smakfulle kjeksene til jul og familiesammenkomster. Disse småkakene er både enkle å lage og vanskelige å motstå - perfekt for enhver anledning hvor man vil imponere med noe hjemmelaget og tradisjonelt.
Ingredienser
- 1. 3 dl usøtet hvetemel
- 2. 1/2 teskje natron
- 3. 1/2 teskje bakepulver
- 4. 1/2 teskje fint salt
- 5. 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 6. 1,8 dl glatt peanøttsmør, romtemperert
- 7. 1,2 dl hardpakket mørkebrunt sukker
- 8. 1,2 dl hardpakket lyst brunt sukker
- 9. 1 økologisk stort egg, romtemperert
- 10. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 11. 2,4 dl peanøttsmørchips
- 12. 0,6 dl sukker (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 3 dl usøtet hvetemel
- 2. 1/2 teskje natron
- 3. 1/2 teskje bakepulver
- 4. 1/2 teskje fint salt
- 5. 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 6. 1,8 dl glatt peanøttsmør, romtemperert
- 7. 1,2 dl hardpakket mørkebrunt sukker
- 8. 1,2 dl hardpakket lyst brunt sukker
- 9. 1 økologisk stort egg, romtemperert
- 10. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 11. 2,4 dl peanøttsmørchips
- 12. 0,6 dl sukker (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Visp sammen de tørre ingrediensene i en middels stor bolle. I en stor bolle, krem sammen smør, peanøttsmør og brunt sukker. Rør inn egget og vaniljen. Tilsett melet i tre omganger og rør til det er jevnt. Vend inn peanøttsmørchipsene. Rull deigen til baller på størrelse med en golfball (ca. 1 ½ spiseskje). På dette stadiet kan du rulle dem i sukker eller trykke dem flate med tennene på en gaffel. Stek i 10 minutter i en non-stick bakeplate, og roter platen halvveis i steketiden. Avkjøl kakene på en rist før servering.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C.
- 33. Visp sammen de tørre ingrediensene i en middels stor bolle. I en stor bolle, krem sammen smør, peanøttsmør og brunt sukker. Rør inn egget og vaniljen. Tilsett melet i tre omganger og rør til det er jevnt. Vend inn peanøttsmørchipsene. Rull deigen til baller på størrelse med en golfball (ca. 1 ½ spiseskje). På dette stadiet kan du rulle dem i sukker eller trykke dem flate med tennene på en gaffel. Stek i 10 minutter i en non-stick bakeplate, og roter platen halvveis i steketiden. Avkjøl kakene på en rist før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at både smør og peanøttsmør er romtemperert før du starter for å få en jevn og kremeraktig konsistens på deigen.
- 2Bruken av både lyst og mørkt brunt sukker gir kjeksene en dypere, karamellisert smak.
- 3For et ekstra crunch kan du trykke ned deigballene med gaffeltennene før steking.
Serveringsforslag
Disse peanøttsmørkjeksene passer utmerket til en kopp sterk kaffe eller te, og kan også serveres som del av en dessertbuffé sammen med is eller pisket krem.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bestemors Danners favoritt-peanøttsmørkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bestemors Danners favoritt-peanøttsmørkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bestemors Danners favoritt-peanøttsmørkjeks?▼
Total tilberedningstid for Bestemors Danners favoritt-peanøttsmørkjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bestemors Danners favoritt-peanøttsmørkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bestemors Danners favoritt-peanøttsmørkjeks?▼
En porsjon av Bestemors Danners favoritt-peanøttsmørkjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
