Ingredienser
- 3 dl sukker
- 3 ss hurtigkokende tapioka
- 0.5 ts malt kanel
- 7 dl blåbær
- 1 ss sitronsaft
- 1 ss smør
- 1 paibunn til en 23 cm dobbelbunnspai
Ingredienser
- 3 dl sukker
- 3 ss hurtigkokende tapioka
- 0.5 ts malt kanel
- 7 dl blåbær
- 1 ss sitronsaft
- 1 ss smør
- 1 paibunn til en 23 cm dobbelbunnspai
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Kjevle ut halvparten av deigen og legg den i en 23 cm paiform. Trim deigen slik at den følger kanten av formen. Dekk løst med plastfolie og sett i kjøleskapet.
- Bland sukker, tapioka og kanel i en bolle. Vend sukkerblandingen med blåbær og tilsett sitronsaft. La det stå i femten minutter.
- I mellomtiden, kjevle ut toppdeigen til en sirkel på 25 cm. Skjær den i strimler på ca. 1,25 cm.
- Hell blåbærfyllet i den avkjølte paibunnen og fordel smør i små klatter over fyllet.
- Legg de tynne deigstrimlene over fyllet i et vevet mønster, og lag et gitter. Pynt kantene ved å lage en dekorativ fløyelskant.
- Sett paien på et stekebrett for å fange opp eventuelle drypp. Stek i den forvarmede ovnen i 40 til 50 minutter, til fyllet bobler og skorpen er lys brun.
- La paien avkjøle helt før servering.
Om denne retten
Denne tradisjonelle blåbærpaien er en klem fra bestemors kjøkken rett til ditt hjerte. De sprø, gyldne deigstrimlene gir kontrast til det saftige, sødmefulle blåbærfyllet – en smaksopplevelse som tar deg rett tilbake til barndommens lykkelige sommerdager. Paien er et perfekt dessertvalg til hyggelige anledninger, enten det er en familiefeiring eller en koselig kaffekopp med venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at blåbærene er helt tørre før du blander dem i fyllmiksen, slik at ikke for mye væske siver ut under steking.
- 2Vær forsiktig når du legger de tynne deigstrimlene i gittermønsteret, slik at de ikke rives eller går i stykker.
- 3La paien avkjøle helt før servering – jo lengre avkjølingstid, desto fastere og mer sammenhengende blir fyllmassen.
Serveringsforslag
Denne blåbærpaien er fantastisk å servere lunken, kanskje med en kule vaniljeis eller en klatt pisket krem ved siden av. Den passer perfekt til en kopp nytraktet kaffe eller te, og gir en smaksrik avslutning på et hjemmelaget måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bestemors klassiske blåbærpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bestemors klassiske blåbærpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bestemors klassiske blåbærpai?▼
Total tilberedningstid for Bestemors klassiske blåbærpai er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bestemors klassiske blåbærpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bestemors klassiske blåbærpai?▼
En porsjon av Bestemors klassiske blåbærpai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Bærcobbler med brunt sukker
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
