Bestemor's aller beste lasagne med rømme
Oppskrift på grandma's beste surkremlasagne. Enkel å lage, perfekt for familiekvelder. Smakfull og kremet lasagne med surkrem.
Om denne retten
Denne tradisjonelle norske lasagnen har gått i arv i familien i generasjoner. Bestemors oppskrift, med saftig kjøttsaus, rik rømmefyll og et tykt lag av smeltet mozzarella, er enkel og hjemmekoselig, men samtidig uimotståelig god. Den passer perfekt til en hyggelig familiemiddag eller et avslappende måltid med venner.
Ingredienser
- 1 pakke lasagneplater (225 gram)
- 225 gram svinekjøttpølse
- 225 gram storfekjøtt
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 boks (795 gram) hakkede tomater
- 1 boks (225 gram) tomatsaus
- 1 ss tørket persille
- 1/2 ts tørket basilikum
- 1/2 ts tørket oregano
- En klype hvitt sukker
- 1 beger (455 gram) rømme
- 3 egg, lett pisket
- 1,8 dl revet Parmesanost
- 1,2 dl hakkede, uten stein grønne oliven
- 2 ts salt
- 1/4 ts malt svart pepper
- 2 pakker (340 gram) revet mozzarellaost, delt
Ingredienser
- 1 pakke lasagneplater (225 gram)
- 225 gram svinekjøttpølse
- 225 gram storfekjøtt
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 boks (795 gram) hakkede tomater
- 1 boks (225 gram) tomatsaus
- 1 ss tørket persille
- 1/2 ts tørket basilikum
- 1/2 ts tørket oregano
- En klype hvitt sukker
- 1 beger (455 gram) rømme
- 3 egg, lett pisket
- 1,8 dl revet Parmesanost
- 1,2 dl hakkede, uten stein grønne oliven
- 2 ts salt
- 1/4 ts malt svart pepper
- 2 pakker (340 gram) revet mozzarellaost, delt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader C (375 grader F).
- 2Fyll en stor kjele med lettsaltet vann og kok opp. Rør inn lasagnenudlene, og la det koke opp igjen. Kok, uten lokk, og rør av og til, til pastaen er gjennomkokt, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 8 minutter. Sil av vannet.
- 3Varm opp en stor stekepanne på middels høy varme, og stek og rør ut pølsen, kjøttdeigen og hvitløken til kjøttet er smuldrende, jevnt brunt og ikke lenger rosa. Sil av overflødig fett. Rør inn hakkede tomater, tomatsaus, persille, basilikum, oregano og sukker. Kok opp over høy varme, og skru deretter ned varmen til middels lav. La det småkoke, og rør av og til, til sausen er tykkere, ca. 30 minutter.
- 4Rør sammen rømme, egg, parmesanost, grønne oliven, salt, svart pepper og halvparten av mozzarellaosten i en bolle.
- 5For å montere lasagnen, fordel et tynt lag av kjøttsausen jevnt i bunnen av en 23x33 cm (9x13 tommer) ildfast form. Dekk med en tredjedel av lasagnenudlene, en tredjedel av den resterende kjøttsausen, og en tredjedel av rømmeblandingen. Gjenta denne lagdelingen to ganger til. Strø resten av mozzarellaosten jevnt over lasagnen.
- 6Stek i den forvarmede ovnen til sausen bobler og toppen er gyllenbrun, ca. 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av svinekjøttpølse og storfekjøtt for maksimal smak i kjøttsausen.
- 2La sausen småkoke i 30 minutter for å utvikle de dype, rike smakene.
- 3Rør rømme, egg og parmesan sammen for en kremet og smakfull fylling.
Serveringsforslag
Servér den deilige lasagnen med et friskt, grønt salat på siden. Avslutt måltidet med et glass frisk, syrlig rødvin for å komplettere de intense smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bestemor's aller beste lasagne med rømme?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bestemor's aller beste lasagne med rømme. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bestemor's aller beste lasagne med rømme?▼
Total tilberedningstid for Bestemor's aller beste lasagne med rømme er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bestemor's aller beste lasagne med rømme vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bestemor's aller beste lasagne med rømme?▼
En porsjon av Bestemor's aller beste lasagne med rømme inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
