Bestemors braserte rødkål
Oppskriften på bestemors braserte rødkål er en klassisk og enkel rett som passer perfekt til hverdagsmiddagen. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Foto av Engin Akyurt på Pexels
Ingredienser
- 2 ss smør
- 1 gul løk, skivet
- 1/2 stort eller 1 lite rødkålhode, delt i fire, tynne skiver (kjernen fjernet)
- 1 syrlig eple, skrelt og revet
- 1 ss brunt sukker
- 0.6 dl rødvin
- 0.6 dl eplecidereddik, pluss en liten skvett
- 0.6 dl vann
- Salt
- Nykvernet pepper
Ingredienser
- 2 ss smør
- 1 gul løk, skivet
- 1/2 stort eller 1 lite rødkålhode, delt i fire, tynne skiver (kjernen fjernet)
- 1 syrlig eple, skrelt og revet
- 1 ss brunt sukker
- 0.6 dl rødvin
- 0.6 dl eplecidereddik, pluss en liten skvett
- 0.6 dl vann
- Salt
- Nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Varm smøret i en middels stor gryte eller jerngryte over middels varme. Tilsett løken og kok til den er myk, ca. 5 minutter.
- Tilsett kålen og kok under omrøring i noen minutter.
- Tilsett eple, brunt sukker, rødvin, eplecidereddik og vann. La det småkoke under omrøring.
- Dekk til og la det småkoke i 30 minutter. Rør én gang underveis og sjekk konsistensen.
- Kok litt mindre for en fastere kål, eller litt mer for en mykere kål.
- Tilsett en liten skvett eplecidereddik rett før servering.
Om denne retten
Denne tradisjonelle braserte rødkålen er en skatt direkte fra bestemors oppskriftsbøker. Med dens myke, søtlige tekstur og deilige syrlige stikk, er den et must-try for enhver som elsker norsk hjemmekos. Overraskende enkel å lage, men så utsøkt som resultatet blir, gjør denne retten til en ekte vinner på middagsfronten.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å fjerne den harde kjernen fra rødkålen før tilberedning, dette gir en mykere konsistens.
- 2- Prøv å bruke et syrlig, fast eple som Gravenstein eller Elstar for å balansere den søte kålen.
- 3- Kok retten litt lenger for en enda mykere, mer smeltet tekstur.
Serveringsforslag
Servér den deilige braserte kålen som et tilbehør til et saftig stykke svinekjøtt eller en god fårikålrett. Toppet med litt rårørt tyttebærsyltetøy blir dette et uslåelig norsk måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bestemors braserte rødkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bestemors braserte rødkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bestemors braserte rødkål?▼
Total tilberedningstid for Bestemors braserte rødkål er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bestemors braserte rødkål vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Bestemors braserte rødkål?▼
En porsjon av Bestemors braserte rødkål inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
