Bestemor Neelys stekte svinekotelett- og grønnsakssuppe
Oppskrift på grandma neelys stekte svinekoteletter servert med en smakfull grønnsaksuppe, perfekt for en koselig middag for hele familien
Om denne retten
Bestemor Neelys stekte svinekotelett- og grønnsakssuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer smør, gulrøtter, hakket, selleristilker, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 3 ss smør
- 2 gulrøtter, hakket
- 2 selleristilker, hakket
- 1 løk, hakket
- 3 ss hvetemel
- 1 ss tomatpuré
- 950 ml grønnsaksbuljong
- 1 boks (410 g) hakkede tomater
- 1 stor hvit potet, i terninger
- ½ boks (ca. 280 g) frossen mais
- ½ boks (ca. 280 g) frosne erter
- 140 g friske grønne bønner, kuttet i bitestørrelse biter
- 2 ss ferskhakket persille
- Peanørolje, til steking
- 1½ dl hvetemel
- 1 ss krydder-salt
- 1 ts malt svart pepper
- 4 stk svinekam med bein, ca. 2,5 cm tykke, midtstykke
Ingredienser
- 3 ss smør
- 2 gulrøtter, hakket
- 2 selleristilker, hakket
- 1 løk, hakket
- 3 ss hvetemel
- 1 ss tomatpuré
- 950 ml grønnsaksbuljong
- 1 boks (410 g) hakkede tomater
- 1 stor hvit potet, i terninger
- ½ boks (ca. 280 g) frossen mais
- ½ boks (ca. 280 g) frosne erter
- 140 g friske grønne bønner, kuttet i bitestørrelse biter
- 2 ss ferskhakket persille
- Peanørolje, til steking
- 1½ dl hvetemel
- 1 ss krydder-salt
- 1 ts malt svart pepper
- 4 stk svinekam med bein, ca. 2,5 cm tykke, midtstykke
Fremgangsmåte
- 1I en stor gryte over middels varme smelter du smør og steker gulrøtter, selleri og løk til de er myke, ca. 6 minutter. Tilsett melet i grønnsakene og bland godt. Kok melet til det får en lett blond farge. Deretter rører du inn tomatpuréen og lar det koke lett, ca. 1–2 minutter. Hell i grønnsaksbuljong mens du rører, og la suppen koke opp. Skru ned varmen og tilsett boksen med hakkede tomater og potetene. La det småkoke til potetene er møre, ca. 20 minutter.
- 2I mellomtiden forvarmer du peanøttolje i en elektrisk frityrgryte eller stor panne utstyrt med termometer til 160 grader Celsius. I en stor ildfast form blander du sammen mel og krydrer med salt og pepper. Vend kjøttkotelettene i melet, og rist av overflødig mel. Legg kotelettene, to om gangen, i frityrgryten og kok til de er gjennomstekte, ca. 6 minutter. La dem avkjøle litt og legg dem på et fat med tørkepapir.
- 3Tilsett de kokte kotelettene i suppen og la den småkoke i ytterligere 30 minutter, eller til kjøttet faller av benet. I løpet av de siste 10 minuttene av kokingen, tilsett mais, erter og grønne bønner. Server suppen i individuelle boller, topp med en kotelett og dryss over hakket persille.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bestemor Neelys stekte svinekotelett- og grønnsakssuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bestemor Neelys stekte svinekotelett- og grønnsakssuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bestemor Neelys stekte svinekotelett- og grønnsakssuppe?▼
Total tilberedningstid for Bestemor Neelys stekte svinekotelett- og grønnsakssuppe er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bestemor Neelys stekte svinekotelett- og grønnsakssuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bestemor Neelys stekte svinekotelett- og grønnsakssuppe?▼
En porsjon av Bestemor Neelys stekte svinekotelett- og grønnsakssuppe inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
