Bestemor Doreens ytrefilet av storfe
Oppskriften på grandma doreens flank biff er enkel å lage og perfekt for en smakfull middag. Lær hvordan du tilbereder det saftig og mørt kjøtt med enkle steg.
Om denne retten
Bestemor Doreens ytrefilet av storfe er en autentisk og smakfull rett som bringer familien sammen rundt middagsbordet. Dette marineretde kjøttstykket, fylt med duften av fersk hvitløk og ingefær, er en hyllest til tradisjonell norsk husmannskost og garanterer en uforglemmelig kulinarisk opplevelse.
Ingredienser
- 1. 1 flank steak (hvilken som helst størrelse)
- 2 spiseskjeer sesamolje
- Rød pepperflak, etter smak
- 4 fedd fersk hvitløk, finhakket
- To 3,8 cm lange stykker fersk ingefær, skrelt og skåret så tynt som mulig
- 2,4 dl tørr rødvin
- 0,6 dl soyasaus
- 2 spiseskjeer honning
Ingredienser
- 1. 1 flank steak (hvilken som helst størrelse)
- 2 spiseskjeer sesamolje
- Rød pepperflak, etter smak
- 4 fedd fersk hvitløk, finhakket
- To 3,8 cm lange stykker fersk ingefær, skrelt og skåret så tynt som mulig
- 2,4 dl tørr rødvin
- 0,6 dl soyasaus
- 2 spiseskjeer honning
Fremgangsmåte
- 1I en grunn, ikke-reaktiv skål fordeles 2 hvitløksfedd og halve ingefærskiver slik at alle deler av kjøttet kommer i kontakt med dem. Gni kjøttet inn i sesamolje og rød pepperflak, og legg biffstykket på hvitløk og ingefær. Fordel resten av hvitløken og ingefæren over kjøttet, og hell rødvin, soyasaus og 2 spiseskjeer honning i skålen. Dekk til med plastfolie og la det marinere i 2 timer eller over natten. Vend kjøttet en gang under marineringen.
- 2Varm opp en grill eller et utendørsbål. Kok kjøttet i 5 til 7 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen på kjøttet. Dette kan også kokes under grillen eller i ovnen med grillelement, eller på komfyren hvis du har en stor nok stekepanne. Marinaden kan brukes ved å koke den opp i en kjele og deretter sile den.
- 3Etter at det er tatt av varmen, la flankesteken hvile i noen minutter, deretter skjæres den i tynne skiver på tvers av fibrene, og serveres med egne sauser og den kokte marinaden som er blitt silket over.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mør flankestek for best resultat
- 2Mariner kjøttet over natten for å oppnå maksimal smaksutfoldelse
- 3Vær forsiktig så ikke kjøttet blir for mørnet - kok kun i 5-7 minutter per side
Serveringsforslag
Server den saftige flankesteken sammen med kokt poteter eller quinoa for en næringsrik og balansert middag. Et glass rødvin fra marinaden vil utmerket avrunde denne tradisjonelle norske opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bestemor Doreens ytrefilet av storfe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bestemor Doreens ytrefilet av storfe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bestemor Doreens ytrefilet av storfe?▼
Total tilberedningstid for Bestemor Doreens ytrefilet av storfe er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bestemor Doreens ytrefilet av storfe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bestemor Doreens ytrefilet av storfe?▼
En porsjon av Bestemor Doreens ytrefilet av storfe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
