Bestemor Doreens flankestek
Oppskriften på grandma doreens flank biff gir deg en enkel måte å lage en saftig og smakfull flank biff på. Perfekt for en velsmakende middag for hele familien.
Om denne retten
Bestemor Doreens flankestek er en sann familieoppskrift fra mine norske røtter. Denne krydrede og smaksrike retten er et gjennomprøvd favorittmåltid som har blitt videreført gjennom generasjoner. Med sin unike marinade av sesamolje, ingefær og rødvin, byr denne flankesteken på en kompleks og deilig smaksopplevelse som garantert vil imponere både familien og gjester.
Ingredienser
- 1. 1 flank steak (hvilken som helst størrelse)
- 2 spiseskjeer sesamolje
- Rød pepperflak, etter smak
- 4 fedd fersk hvitløk, finhakket
- To 1 ½ tommers stykker fersk ingefær, skrelt og skåret så tynt som mulig
- 2,4 dl tørr rødvin
- ¼ kopp soyasaus
- 2 spiseskjeer honning
Ingredienser
- 1. 1 flank steak (hvilken som helst størrelse)
- 2 spiseskjeer sesamolje
- Rød pepperflak, etter smak
- 4 fedd fersk hvitløk, finhakket
- To 1 ½ tommers stykker fersk ingefær, skrelt og skåret så tynt som mulig
- 2,4 dl tørr rødvin
- ¼ kopp soyasaus
- 2 spiseskjeer honning
Fremgangsmåte
- 1I en grunn, ikke-reaktiv form, fordel 2 hvitløksfedd og halvparten av ingefærskivene slik at alle deler av kjøttet kommer i kontakt med dem. Gni kjøttet inn med sesamolje og rød pepperflak, og legg biffen på hvitløken og ingefæren. Fordel resten av hvitløken og ingefæren over kjøttet, og hell rødvin, soyasaus og 2 spiseskjeer honning i formen. Dekk til med plastfolie og la det marinere i 2 timer eller over natten. Vend kjøttet en gang under marineringen.
- 2Varm opp en grill eller et utendørsbål. Kok kjøttet i 5 til 7 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen på kjøttet. Dette kan også stekes under grillen i ovnen eller på komfyren hvis du har en stor nok stekepanne. Marinaden kan brukes ved å koke den opp i en kjele og deretter sile den.
- 3Etter at du har tatt kjøttet av varmen, la det hvile i noen minutter. Skjær det deretter i tynne skiver på tvers av fibrene, og server med egen saft og den kokte marinadesausen som er strødd over.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære flankesteken så tynn som mulig - dette gjør at marinaden trenger godt inn og at kjøttet får en perfekt, mørbrun stekeskorpe.
- 2Bytt ut rødvinen med balsamico-eddik for en enda mer intens syrlighet som balanserer søtheten fra honningen.
- 3La kjøttet hvile i 5-10 minutter før skjæring - dette gir en saftigere, mer mørbiter flankestek.
Serveringsforslag
Den sterke, krydrede flankesteken passer utmerket sammen med en frisk, asiatisk-inspirert salat med for eksempel kimchi, sesamfrø og sursøt dressing. Servér gjerne også med dampet ris for å nyte den deilige marinaden til fulle.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bestemor Doreens flankestek?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bestemor Doreens flankestek. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bestemor Doreens flankestek?▼
Total tilberedningstid for Bestemor Doreens flankestek er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bestemor Doreens flankestek vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bestemor Doreens flankestek?▼
En porsjon av Bestemor Doreens flankestek inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
