Pennsylvania Dutch kylling- og maissuppe
Oppskrift på den autentiske Pennsylvania Dutch kylling- og maissuppen. Enkel å lage, perfekt for kalde dager, og full av smak. Prøv den i dag!
Foto av DΛVΞ GΛRCIΛ på Pexels
Ingredienser
- 2 (1360 g) hele kyllinger, delt i biter
- 3 liter vann
- 3 løk, finhakket
- 2.4 dl hakket selleri
- 2.5 ss salt
- 1.25 ts malt muskatnøtt
- 0.25 ts malt svart pepper
- 10 ferske maiskolber
- 3 egg
- 2.4 dl siktet hvetemel
- 1.2 dl melk
Ingredienser
- 2 (1360 g) hele kyllinger, delt i biter
- 3 liter vann
- 3 løk, finhakket
- 2.4 dl hakket selleri
- 2.5 ss salt
- 1.25 ts malt muskatnøtt
- 0.25 ts malt svart pepper
- 10 ferske maiskolber
- 3 egg
- 2.4 dl siktet hvetemel
- 1.2 dl melk
Slik gjør du:
- I en stor gryte over middels varme, bland kylling, vann, løk, selleri, salt, muskatnøtt og pepper.
- Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i 2 timer, tilsett mer vann etter behov, til kyllingen er veldig mør.
- Ta kyllingen ut av suppen. Sett kylling og suppe i kjøleskapet.
- Når fettet har stivnet på overflaten av suppen, tar du den ut av kjøleskapet og fjerner fettet.
- Den gjenværende suppen skal tilsvare omtrent 2.5 liter.
- Fjern maisen fra kolbene ved å dele kjernene på langs med en skarp kniv og skrape maisen av kolben.
- Bland suppen og maisen i en stor gryte over middels varme og kok opp.
- Reduser varmen og la det småkoke til maisen er mør, 10 til 15 minutter.
- I mellomtiden plasserer du to av eggene i en liten kjele og dekker dem med kaldt vann.
- Kok opp og fjern umiddelbart fra varmen. Dekk til og la eggene stå i det varme vannet i 10 til 12 minutter.
- Ta eggene ut av det varme vannet, avkjøl, skrell og hakk dem. Sett til side.
- Hakk det avkjølte kyllingkjøttet og tilsett det i suppen.
- I en middels stor bolle, visp det resterende egget til det er lyst i fargen.
- Visp inn mel og melk til det er glatt.
- Slipp deigen i den varme buljongen med en skje i små porsjoner for å lage små (ca. 0.5-1 cm runde) dumplings.
- Kok, mens du rører konstant, i 2 til 5 minutter, til dumplingene holder formen og flyter opp til overflaten.
- Rør inn det reserverte kokte egget.
Om denne retten
Denne tradisjonelle Pennsylvania Dutch-suppen kombinerer saftig kylling, søt mais og myke, luftige dumplings på en måte som gjør den perfekt for en hyggelig familiemiddag. Med dype, jordnære smaker og en varmende konsistens, er dette en rett som både metter og trøster sjelen.
Tips og Varianter
- 1Bruk hele kyllinger for å få den fyldigste og mest velsmakende kraft.
- 2La suppen kjøle seg litt før du fjerner fettet - da blir det enklere å få med alt.
- 3Skjær maiskornene av kolbene med en skarp kniv for å få alle de saftige maiskornene i suppen.
Serveringsforslag
Server den dampende varme suppen med et sprøtt brødstykke og et glass friskt, syrlig eplesider for en fullstendig Pennsylvania Dutch-opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pennsylvania Dutch kylling- og maissuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pennsylvania Dutch kylling- og maissuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pennsylvania Dutch kylling- og maissuppe?▼
Total tilberedningstid for Pennsylvania Dutch kylling- og maissuppe er omtrent 165 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pennsylvania Dutch kylling- og maissuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pennsylvania Dutch kylling- og maissuppe?▼
En porsjon av Pennsylvania Dutch kylling- og maissuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
