Beste jævla chili
Oppskrift på beste damn chili med rike smaker, perfekt for kalde kvelder. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne mektige chilien er det nærmeste du kommer en kulinarisk episk dyst. Basert på en tradisjonell meksikansk oppskrift, er den fylt med dype, røykete smaker og en forførende hete som vil få sansene dine til å danse. Den perfekte balansen av krydder, sødme og syre gjør denne chilien til en ekte smakseksplosjon som er uimotståelig.
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer olivenolje
- 2. 1 gul løk, hakket
- 3. 1 rød paprika, hakket
- 4. 1 Anaheim-chili, hakket
- 5. 2 rød jalapeño, hakket
- 6. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 7. 1,13 kg magert kjøttdeig av storfe
- 8. 0,6 dl Worcestershire-saus
- 9. En klype hvitløkspulver, eller etter smak
- 10. 2 storfekraftbuljongterninger
- 11. 1 (355 ml) boks eller flaske lyst øl (for eksempel Coors®)
- 12. 1 (794 g) boks knuste San Marzano-tomater
- 13. 1 (411 g) boks med ildrøstede hakkede tomater
- 14. 1 (340 g) boks tomatpuré
- 15. 1,2 dl hvitvin
- 16. 2 ss chilipulver
- 17. 2 ss malt spisskummen
- 18. 1 ss brunt sukker
- 19. 1 ss chipotlepulversaus
- 20. 2 1/2 ts tørket basilikum
- 21. 1 1/2 ts røkt paprika
- 22. 1 ts salt
- 23. 1/2 ts tørket oregano
- 24. 1/2 ts malt svart pepper
- 25. 2 (454 g) bokser mørke kidneybønner
- 26. 2,4 dl rømme
- 27. 3 ss hakket fersk koriander
- 28. 1/2 ts malt spisskummen
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer olivenolje
- 2. 1 gul løk, hakket
- 3. 1 rød paprika, hakket
- 4. 1 Anaheim-chili, hakket
- 5. 2 rød jalapeño, hakket
- 6. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 7. 1,13 kg magert kjøttdeig av storfe
- 8. 0,6 dl Worcestershire-saus
- 9. En klype hvitløkspulver, eller etter smak
- 10. 2 storfekraftbuljongterninger
- 11. 1 (355 ml) boks eller flaske lyst øl (for eksempel Coors®)
- 12. 1 (794 g) boks knuste San Marzano-tomater
- 13. 1 (411 g) boks med ildrøstede hakkede tomater
- 14. 1 (340 g) boks tomatpuré
- 15. 1,2 dl hvitvin
- 16. 2 ss chilipulver
- 17. 2 ss malt spisskummen
- 18. 1 ss brunt sukker
- 19. 1 ss chipotlepulversaus
- 20. 2 1/2 ts tørket basilikum
- 21. 1 1/2 ts røkt paprika
- 22. 1 ts salt
- 23. 1/2 ts tørket oregano
- 24. 1/2 ts malt svart pepper
- 25. 2 (454 g) bokser mørke kidneybønner
- 26. 2,4 dl rømme
- 27. 3 ss hakket fersk koriander
- 28. 1/2 ts malt spisskummen
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor gryte over middels varme; kok og rør løk, paprika, Anaheim-pepper, jalapeño-pepper og hvitløk i den varme oljen til de er myke.
- 22. I mellomtiden, varm opp en stor stekepanne over middels høy varme. Kok og rør storfekjøtt i den varme stekepannen til det er brunt og smuldrete, ca. 5 til 7 minutter; tilsett Worcestershire-saus og hvitløkspulver. Smuldre buljongterninger over storfekjøttet og tilsett øl. Fortsett å koke, og skrap opp eventuelle brune biter fra bunnen av pannen, til væsken er varm, ca. 3 minutter. Rør inn storfekjøttblandingen i pepperblandingen.
- 33. Rør inn hakkede tomater, terningede tomater, tomatpuré og vin i storfekjøttblandingen. Krydre med chilipulver, 2 ss spisskummen, brunt sukker, pepper saus, basilikum, paprika, salt, oregano og svart pepper. Kok opp og skru ned varmen til middels-lav. Dekk til og la småkoke til kjøttet og grønnsakene er veldig møre og smakene har utviklet seg i chilien, ca. 90 minutter, med jevne mellomrom røring.
- 44. Bland kidneybønner inn i storfekjøtt- og grønnsaksblandingen. Fortsett å småkoke til bønnene er varme, ca. 30 minutter til.
- 55. Bland rømme, koriander og resten av 1/2 teskje spisskummen i en food processor til det er glatt. Server rømmeblandingen sammen med chilien.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun kvalitetskjøtt for best mulig tekstur - magert storfekjøttdeig fra lokale gårdsutsalg er et godt valg.
- 2La chilien småkoke i minst 90 minutter for at smakene skal utvikle seg i fulle potensialet.
- 3Hvis du ønsker mer hete, kan du øke mengden av både jalapeño og chipotlepulver etter egen smak.
Serveringsforslag
Den intensive, komplekse smaken i denne chilien passer perfekt til et glass frosset margarita eller et friskt, syrlig hvitvin. Servér den med fersk avokado, rå rødløk, knaprig tortillachips og en god klatt kremet, kynisk rømme for en komplett og tilfredsstillende måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Beste jævla chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Beste jævla chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Beste jævla chili?▼
Total tilberedningstid for Beste jævla chili er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Beste jævla chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Beste jævla chili?▼
En porsjon av Beste jævla chili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
