Krydret chili med storfekjøtt og bønner
Oppskrift på krydret chili med rike smaker, perfekt for kalde kvelder. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Piotr Arnoldes på Pexels
Ingredienser
- 4 ss olivenolje
- 1 gul løk, hakket
- 1 rød paprika, hakket
- 1 Anaheim-chili, hakket
- 2 røde jalapeño, hakket
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1.1 kg magert kjøttdeig av storfe
- 0.6 dl Worcestershire-saus
- En klype hvitløkspulver, eller etter smak
- 2 storfekraftbuljongterninger
- 1 (3.5 dl) boks eller flaske lyst øl (for eksempel Coors®)
- 1 (800 g) boks knuste San Marzano-tomater
- 1 (400 g) boks med ildrøstede hakkede tomater
- 1 (340 g) boks tomatpuré
- 1.2 dl hvitvin
- 2 ss chilipulver
- 2 ss malt spisskummen
- 1 ss brunt sukker
- 1 ss chipotlepulversaus
- 2.5 ts tørket basilikum
- 1.5 ts røkt paprika
- 1 ts salt
- 0.5 ts tørket oregano
- 0.5 ts malt svart pepper
- 2 (450 g) bokser mørke kidneybønner
- 2.4 dl rømme
- 3 ss hakket fersk koriander
- 0.5 ts malt spisskummen
Ingredienser
- 4 ss olivenolje
- 1 gul løk, hakket
- 1 rød paprika, hakket
- 1 Anaheim-chili, hakket
- 2 røde jalapeño, hakket
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1.1 kg magert kjøttdeig av storfe
- 0.6 dl Worcestershire-saus
- En klype hvitløkspulver, eller etter smak
- 2 storfekraftbuljongterninger
- 1 (3.5 dl) boks eller flaske lyst øl (for eksempel Coors®)
- 1 (800 g) boks knuste San Marzano-tomater
- 1 (400 g) boks med ildrøstede hakkede tomater
- 1 (340 g) boks tomatpuré
- 1.2 dl hvitvin
- 2 ss chilipulver
- 2 ss malt spisskummen
- 1 ss brunt sukker
- 1 ss chipotlepulversaus
- 2.5 ts tørket basilikum
- 1.5 ts røkt paprika
- 1 ts salt
- 0.5 ts tørket oregano
- 0.5 ts malt svart pepper
- 2 (450 g) bokser mørke kidneybønner
- 2.4 dl rømme
- 3 ss hakket fersk koriander
- 0.5 ts malt spisskummen
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor gryte over middels varme.
- Kok og rør løk, paprika, Anaheim-chili, jalapeño og hvitløk i den varme oljen til de er myke.
- I mellomtiden, varm opp en stor stekepanne over middels høy varme.
- Kok og rør storfekjøtt i den varme stekepannen til det er brunt og smuldrete, ca. 5 til 7 minutter.
- Tilsett Worcestershire-saus og hvitløkspulver til kjøttet.
- Smuldre buljongterninger over storfekjøttet og tilsett øl.
- Fortsett å koke, og skrap opp eventuelle brune biter fra bunnen av pannen, til væsken er varm, ca. 3 minutter.
- Rør inn storfekjøttblandingen i pepperblandingen.
- Rør inn hakkede tomater, terningede tomater, tomatpuré og vin i storfekjøttblandingen.
- Krydre med chilipulver, 2 ss spisskummen, brunt sukker, chipotlepulversaus, basilikum, paprika, salt, oregano og svart pepper.
- Kok opp og skru ned varmen til middels-lav.
- Dekk til og la småkoke til kjøttet og grønnsakene er veldig møre og smakene har utviklet seg i chilien, ca. 90 minutter, med jevne mellomrom røring.
- Bland kidneybønner inn i storfekjøtt- og grønnsaksblandingen.
- Fortsett å småkoke til bønnene er varme, ca. 30 minutter til.
- Bland rømme, koriander og resten av 0.5 ts spisskummen i en food processor til det er glatt.
- Server rømmeblandingen sammen med chilien.
Om denne retten
Denne mektige chilien er en kulinarisk opplevelse. Basert på en tradisjonell meksikansk oppskrift, er den fylt med dype, røykete smaker og en forførende hete som vil få sansene dine til å danse. Den perfekte balansen av krydder, sødme og syre gjør denne chilien til en ekte smakseksplosjon som er uimotståelig.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun kvalitetskjøtt for best mulig tekstur – magert storfekjøttdeig fra lokale gårdsutsalg er et godt valg.
- 2La chilien småkoke i minst 90 minutter for at smakene skal utvikle seg til sitt fulle potensial.
- 3Hvis du ønsker mer hete, kan du øke mengden av både jalapeño og chipotlepulver etter egen smak.
Serveringsforslag
Den intensive, komplekse smaken i denne chilien passer perfekt til et glass frosset margarita eller en frisk, syrlig hvitvin. Servér den med fersk avokado, rå rødløk, sprø tortillachips og en god klatt kremet rømme for en komplett og tilfredsstillende måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret chili med storfekjøtt og bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret chili med storfekjøtt og bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret chili med storfekjøtt og bønner?▼
Total tilberedningstid for Krydret chili med storfekjøtt og bønner er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret chili med storfekjøtt og bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret chili med storfekjøtt og bønner?▼
En porsjon av Krydret chili med storfekjøtt og bønner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
