Ingredienser
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 450 g kjøttdeig av svin
- 1 ss talg
- 2 små sjalottløk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 450 g kjøttdeig av svin
- 1 ss talg
- 2 små sjalottløk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Bland storfekjøttdeig og svinekjøttdeig i en bolle ved hjelp av to skjeer.
- Varm opp talg i en stekepanne over middels varme.
- Kok og rør inn sjalottløk og hvitløk til det er duftende og mørt, ca. 3–5 minutter.
- Tilsett sjalottløkblandingen i kjøttblandingen.
- Krydre med salt og svart pepper.
- Form blandingen til burgere, og vær forsiktig med å håndtere den så lite som mulig.
- Forvarm en utendørsgrill til middels høy varme og pensle risten lett med olje.
- Grill hamburgerne på den forvarmede grillen til ønsket stekegrad er oppnådd, ca. 5 minutter på hver side.
- En steketermometer som settes inn i midten bør vise minst 70 °C.
Om denne retten
Disse burgerne er noe helt spesielt! Ved å bruke en blanding av kjøttdeig fra både okse og gris oppnår du en uslåelig smaksbalanse – den møre oksekjøttdeigen gir den dype, saftige smaken, mens den litt lettere svinekjøttdeigen tilfører sødme og et deilig sprøtt stekeskorpe. En ekte klassiker som har stått sin prøve gjennom generasjoner, denne burgeren passer perfekt som en hjemmelaget festmiddag eller en uformell kveld med venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at sjalottløk og hvitløk får god tid til å karamellisere i fettet – dette gir en fantastisk dybde i smaken.
- 2Rør kjøttblandingen så lite som mulig når du former burgerne, slik at de holder seg luftige og saftige.
- 3Bruk en jevn, het grill for å oppnå den perfekte, sprø stekeskorpen på utsiden uten å tørke ut innsiden.
Serveringsforslag
Disse burgerne er best når de serveres med hjemmelaget potetgrateng, en enkel salat med ferske, sprø grønnsaker og en god, hjemmelaget chilimajones. Et glass rødvin eller et norsk, lokalt øl fra mikrobryggeriet gir et perfekt komplement til den rike, smaksfulle burgeren.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige burgere med okse- og svinekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige burgere med okse- og svinekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige burgere med okse- og svinekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Saftige burgere med okse- og svinekjøtt er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige burgere med okse- og svinekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige burgere med okse- og svinekjøtt?▼
En porsjon av Saftige burgere med okse- og svinekjøtt inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
