Beste Beef Chow Mein
Lær hvordan du lager den beste oksekjøtt chow mein hjemme. En enkel oppskrift på en smakfull og asiatisk inspirert rett, perfekt for hele familien.
Om denne retten
Beef Chow Mein er en tradisjonell, mangfoldig rett som kombinerer smaker fra Østen og Vesten. De tynne noodle-strimlene, den saftige oksefileten og de sprø, fargerike grønnsakene skaper en nydelig balanse av teksturer og smaker som garantert vil tilfresstille både ganen og øynene dine.
Ingredienser
- 14,2 dl vann
- 395 gram chow mein-nudler (for eksempel Golden Dragon®)
- 455 gram ytrefilet av storfe, skåret i tynne strimler
- 6 spiseskjeer teriyakisaus
- 0,6 dl soyasaus, delt
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- 6 fedd hvitløk, knust, delt
- 2,4 dl vann
- 1 (43 gram) pakke chow mein-sausblanding (for eksempel Su Wong®)
- 2 spiseskjeer teriyaki-glaze
- 1 spiseskje srirachasaus, eller mer etter smak
- 0,6 dl peanøttolje, delt
- 1 løk, hakket
- 2 gulrøtter, skivet
- 2,4 dl ferske sopp, skivet
- 2,4 dl broccolibuketter
- 2 stilker selleri, skivet
- 225 gram bønnespirer
- 12 ferske reker (valgfritt)
- 3,6 dl hakket bok choy
- malt svart pepper etter smak
Ingredienser
- 14,2 dl vann
- 395 gram chow mein-nudler (for eksempel Golden Dragon®)
- 455 gram ytrefilet av storfe, skåret i tynne strimler
- 6 spiseskjeer teriyakisaus
- 0,6 dl soyasaus, delt
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- 6 fedd hvitløk, knust, delt
- 2,4 dl vann
- 1 (43 gram) pakke chow mein-sausblanding (for eksempel Su Wong®)
- 2 spiseskjeer teriyaki-glaze
- 1 spiseskje srirachasaus, eller mer etter smak
- 0,6 dl peanøttolje, delt
- 1 løk, hakket
- 2 gulrøtter, skivet
- 2,4 dl ferske sopp, skivet
- 2,4 dl broccolibuketter
- 2 stilker selleri, skivet
- 225 gram bønnespirer
- 12 ferske reker (valgfritt)
- 3,6 dl hakket bok choy
- malt svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Kok chow mein-nudler til de er myke, ca. 5–6 minutter. Sil av vannet og skyll med kaldt vann.
- 2Bland flankstek, teriyakisaus, 2 spiseskjeer soyasaus, maisstivelse og 2 hvitløksfedd i en liten bolle.
- 3Bland de resterende 2 spiseskjeene soyasaus, 4 hvitløksfedd, 1 kopp vann, chow mein-saus, teriyaki-glaze og srirachasaus i en separat bolle for å lage sausen.
- 4Forvarm en wok over middels høy varme; tilsett 2 spiseskjeer peanøttolje. Legg i stek og løk; stek og rør til storfe er brunt og løken er gjennomsiktig, ca. 3 minutter. Overfør til en tallerken.
- 5Hell de resterende 2 spiseskjeene peanøttolje i woken. Tilsett gulrøtter, sopp, brokkoli og selleri; stek og rør til de er lett brunet, ca. 3 minutter.
- 6Legg stek og løk tilbake i woken. Tilsett nudler, saus, bønnespirer, reker og bok choy; kok under omrøring av og til til nudlene er gjennomvarme og rekene er ugjennomsiktige, ca. 4 minutter. Krydre med pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersktørket chow mein-nudler for best mulig konsistens - de holder formen bedre under steking enn forhåndskokte. \nForvarming av woken er nøkkelen til perfekt bruning av ingrediensene, slik at de ikke blir kokt, men får en deilig sprøstekt finish.\nEksperimenter gjerne med ulike typer sopp for å tilføre ekstra fylde og dybde i smaken.
Serveringsforslag
Beef Chow Mein er en allsidig rett som passer utmerket både som hverdagsrett og festmåltid. Server den gjerne med et glass kald, aromatisk hvitvin eller et friskt, sørsøstasiatisk øl for å forsterke de asiatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Beste Beef Chow Mein?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Beste Beef Chow Mein. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Beste Beef Chow Mein?▼
Total tilberedningstid for Beste Beef Chow Mein er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Beste Beef Chow Mein vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Beste Beef Chow Mein?▼
En porsjon av Beste Beef Chow Mein inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
