Chili med hjort, storfekjøtt og bourbon
Denne oppskriften på chili med hjort, storfekjøtt og bourbon er perfekt for en smakfull og mettende hovedrett. Lær hvordan du lager denne unike retten med enkle steg.
Foto av Piotr Arnoldes på Pexels
Ingredienser
- 0.5 dl smør
- 450 g kjøttdeig av hjort
- 450 g storfekjøtt i terninger til gryterett
- 450 g svinekjøtt i terninger til gryterett
- 1 stor løk, hakket
- 1 fersk jalapeño, uten frø og finhakket
- 3 ss chilipulver
- 0.5 ts cayennepepper
- 1.5 ts malt spisskummen
- 2 bokser (ca. 400 g hver) hakkede tomater med juice
- 1 boks (ca. 425 g) tomatsaus
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 4 terninger storfekraftbuljong, smuldret
- 0.5 dl Kentucky bourbon
- 2 bokser (ca. 3.5 dl hver) pilsnertype øl
- 4.7 dl vann
Ingredienser
- 0.5 dl smør
- 450 g kjøttdeig av hjort
- 450 g storfekjøtt i terninger til gryterett
- 450 g svinekjøtt i terninger til gryterett
- 1 stor løk, hakket
- 1 fersk jalapeño, uten frø og finhakket
- 3 ss chilipulver
- 0.5 ts cayennepepper
- 1.5 ts malt spisskummen
- 2 bokser (ca. 400 g hver) hakkede tomater med juice
- 1 boks (ca. 425 g) tomatsaus
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 4 terninger storfekraftbuljong, smuldret
- 0.5 dl Kentucky bourbon
- 2 bokser (ca. 3.5 dl hver) pilsnertype øl
- 4.7 dl vann
Slik gjør du:
- Smelt smøret i en stor gryte over middels varme.
- Brun kjøttdeig av hjort, storfekjøtt og svinekjøtt i det smeltede smøret til de er helt brune.
- Tilsett løk og jalapeño; kok til de er møre.
- Krydre med chilipulver, cayennepepper og spisskummen.
- Rør inn hermetiske tomater, tomatsaus, hvitløk og smuldret storfekraft.
- Hell bourbon, øl og vann i blandingen og rør om.
- Kok opp chilien; dekk til og skru ned varmen til middels-lav.
- La småkoke i omtrent 1 time, rør om ofte.
Om denne retten
Denne chilien er en dypsindig, kompleks rett som kombinerer det ville og frodige i kjøttet fra hjorten med kraftige, robuste smaker. Den gir en unik reise gjennom smaks- og teksturkontraster, som utfordrer og belønner ganen på en unik måte.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune kjøttet skikkelig for å utvikle den dype, nøtteaktige smaken.
- 2Prøv å erstatte halvparten av jalapeñoen med en habanero for et ekstra "kick" i retten.
- 3La chilien småkoke i god tid – det gjør at smakene får tid til å utvikle seg og blande seg ordentlig.
Serveringsforslag
Denne kraftige, komplekse chilien passer utmerket sammen med kremet mais-polenta og en frisk salat med avokado, rødløk og lime for å balansere rettens intense smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chili med hjort, storfekjøtt og bourbon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chili med hjort, storfekjøtt og bourbon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chili med hjort, storfekjøtt og bourbon?▼
Total tilberedningstid for Chili med hjort, storfekjøtt og bourbon er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chili med hjort, storfekjøtt og bourbon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chili med hjort, storfekjøtt og bourbon?▼
En porsjon av Chili med hjort, storfekjøtt og bourbon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
