Beruset hjort chili
Oppskriften på drunk deer chili er perfekt for en smakfull og enkel hovedrett. Lær hvordan du lager denne unike retten med enkle steg.
Om denne retten
Denne beruset hjort chilien er en dypsindig, kompleks rett som kombinerer det ville og frodige i kjøttet fra den norske hjorten med kraftige, røffe smaker fra den amerikanske Sørvesten. Den gir en unik reise gjennom smaks- og teksturkontraster, som utfordrer og belønner ganen på en unik måte.
Ingredienser
- 0,6 dl smør
- 455 gram kjøttdeig av hjort
- 455 gram storfekjøtt i terninger til gryterett
- 455 gram svinekjøtt i terninger til gryterett
- 1 stor løk, hakket
- 1 fersk jalapeño, uten frø og finhakket
- 3 spiseskjeer chilipulver
- 1/2 teskje cayennepepper
- 1 1/2 teskje malt spisskummen
- 2 bokser (395 gram) hakkede tomater med juice
- 1 boks (425 gram) tomatsaus
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 4 terninger storfekraftbuljong, smuldret
- 0,6 dl Kentucky bourbon
- 2 bokser (12 fl oz) pilsnertypen øl
- 4,7 dl vann
Ingredienser
- 0,6 dl smør
- 455 gram kjøttdeig av hjort
- 455 gram storfekjøtt i terninger til gryterett
- 455 gram svinekjøtt i terninger til gryterett
- 1 stor løk, hakket
- 1 fersk jalapeño, uten frø og finhakket
- 3 spiseskjeer chilipulver
- 1/2 teskje cayennepepper
- 1 1/2 teskje malt spisskummen
- 2 bokser (395 gram) hakkede tomater med juice
- 1 boks (425 gram) tomatsaus
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 4 terninger storfekraftbuljong, smuldret
- 0,6 dl Kentucky bourbon
- 2 bokser (12 fl oz) pilsnertypen øl
- 4,7 dl vann
Fremgangsmåte
- 1Smelt smøret i en stor gryte over middels varme. Kok villbiff, storfekjøtt og svinekjøtt i det smeltede smøret til de er helt brune. Tilsett løk og jalapeño; kok til de er møre. Krydre med chilipulver, cayennepepper og spisskummen.
- 2Rør inn hermetiske tomater, tomatsaus, hvitløk og storfekraft. Hell bourbon, øl og vann i blandingen og rør om. Kok opp chilien; dekk til og skru ned varmen til middels-lav. La småkoke i omtrent 1 time, med jevne mellomrom, og rør om ofte.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune kjøttet skikkelig for å utvikle den dype, nøtteaktige smaken.
- 2Prøv å erstatte halvparten av jalapeñoen med en habanero for en ekstra spark i retten.
- 3La chilien småkoke i god tid - det gjør at smakene får tid til å utvikle seg og girljonere seg ordentlig.
Serveringsforslag
Denne kraftige, komplekse chilien passer utmerket sammen med kremet mais-polenta og en frisk salat med avokado, rødløk og lime for å balansere rettens intense smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Beruset hjort chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Beruset hjort chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Beruset hjort chili?▼
Total tilberedningstid for Beruset hjort chili er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Beruset hjort chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Beruset hjort chili?▼
En porsjon av Beruset hjort chili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
