Berusede svinekoteletter
Lær hvordan du lager deilige drunken svinekjøtt chops, en saftig hovedrett med unike smaker. Perfekt for en enkel middag eller festlig anledning.
Om denne retten
Disse berusede svinekotolettene er et smakfullt og uventet møte mellom det søte og det sure. De marineres i en vin- og fennikelbasert saus som tilfører både dybde og kompleksitet til den sprø grillede svinekoteletten. Oppskriften har røtter i det italienske kjøkkenet, og er perfekt å servere når du ønsker å imponere gjestene dine med noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- 1. 4 1/2 tommers tykke midtskårne svinekoteletter
- 2. 1 spiseskje olivenolje
- 3. 1 løk, hakket
- 4. 1 1/2 teskje fennikelfrø
- 5. 2 teskje paprika
- 6. 1,2 dl tørr hvitvin
- 7. 1,2 dl hermetisk lavsalt kyllingbuljong
- 8. 1 teskje fersk sitronsaft
Ingredienser
- 1. 4 1/2 tommers tykke midtskårne svinekoteletter
- 2. 1 spiseskje olivenolje
- 3. 1 løk, hakket
- 4. 1 1/2 teskje fennikelfrø
- 5. 2 teskje paprika
- 6. 1,2 dl tørr hvitvin
- 7. 1,2 dl hermetisk lavsalt kyllingbuljong
- 8. 1 teskje fersk sitronsaft
Fremgangsmåte
- 11. Krydre svinekjøttet med salt og pepper. Varm opp olje i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme. Legg i svinekjøttet; stek til det er brunt og akkurat gjennomstekt, ca. 5 minutter på hver side. Overfør kjøttet til en tallerken; dekk med aluminiumsfolie for å holde det varmt. Tilsett løk og fennikelfrø i samme panne og stek til løken er myk, ca. 5 minutter. Bland inn paprika; rør i 15 sekunder. Tilsett vin, buljong og sitronsaft, og kok opp til sausen tykner litt, mens du skraper opp de brune bitene i bunnen av pannen, ca. 5 minutter. Smak til sausen med salt og pepper. Hell sausen over kotelettene og server.
- 22. Krydre svinekjøttet med salt og pepper. Varm opp olje i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme. Legg i svinekjøttet; stek til det er brunt og akkurat gjennomstekt, ca. 5 minutter på hver side. Overfør kjøttet til en tallerken; dekk med aluminiumsfolie for å holde det varmt. Tilsett løk og fennikelfrø i samme panne og stek til løken er myk, ca. 5 minutter. Bland inn paprika; rør i 15 sekunder. Tilsett vin, buljong og sitronsaft, og kok opp til sausen tykner litt, mens du skraper opp de brune bitene i bunnen av pannen, ca. 5 minutter. Smak til sausen med salt og pepper. Hell sausen over kotelettene og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tykk, støpejernspanne for å få en optimal stekeskorpe på svinekjøttet.
- 2Sørg for at fennikelfrøene stekes til de begynner å dufte, for å fremheve den krydrete aromaen.
- 3Kok sausen litt lenger enn oppskriften sier, for å la alkoholen dampe helt bort og gi en rik og fyldig saus.
Serveringsforslag
Disse berusede svinekotolettene passer utmerket til en enkel, men smakfull italiensk salat med rucola, cherry-tomater og balsamicovinaigrette. Avrund måltidet med et glass frisk, tørr hvitvin for å komplimentere de intense smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Berusede svinekoteletter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Berusede svinekoteletter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Berusede svinekoteletter?▼
Total tilberedningstid for Berusede svinekoteletter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Berusede svinekoteletter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Berusede svinekoteletter?▼
En porsjon av Berusede svinekoteletter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
