Svinekoteletter med hvitvin- og fennikelsaus
Lær hvordan du lager deilige svinekoteletter med en smakfull saus av hvitvin og fennikel. En saftig hovedrett med unike smaker, perfekt for middag eller fest.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 4 stk. 2,5 cm tykke midtskårne svinekoteletter
- 1 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 1,5 ts fennikelfrø
- 2 ts paprika
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 1,2 dl kyllingbuljong med lavt saltinnhold
- 1 ts fersk sitronsaft
Ingredienser
- 4 stk. 2,5 cm tykke midtskårne svinekoteletter
- 1 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 1,5 ts fennikelfrø
- 2 ts paprika
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 1,2 dl kyllingbuljong med lavt saltinnhold
- 1 ts fersk sitronsaft
Slik gjør du:
- Krydre svinekotelettene med salt og pepper.
- Varm olivenolje i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme.
- Legg i svinekotelettene; stek dem til de er brune og akkurat gjennomstekte, ca. 5 minutter på hver side.
- Overfør kjøttet til en tallerken; dekk med aluminiumsfolie for å holde det varmt.
- Tilsett løk og fennikelfrø i samme panne og stek til løken er myk, ca. 5 minutter.
- Bland inn paprika; rør i 15 sekunder.
- Tilsett hvitvin, buljong og sitronsaft.
- Kok opp sausen til den tykner litt, mens du skraper opp de brune bitene i bunnen av pannen, ca. 5 minutter.
- Smak til sausen med salt og pepper.
- Hell sausen over kotelettene og server.
Om denne retten
Disse svinekotelettene er et smakfullt og uventet møte mellom det søte og det syrlige. De tilberedes med en vin- og fennikelbasert saus som tilfører både dybde og kompleksitet til den sprøstekte svinekoteletten. Oppskriften har røtter i det italienske kjøkkenet, og er perfekt å servere når du ønsker å imponere gjestene dine med noe utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tykk støpejernspanne for å få en optimal stekeskorpe på svinekjøttet.
- 2Sørg for at fennikelfrøene stekes til de begynner å dufte, for å fremheve den krydrede aromaen.
- 3Kok sausen litt lenger enn oppskriften sier, for å la alkoholen dampe helt bort og gi en rik og fyldig saus.
Serveringsforslag
Disse svinekotelettene passer utmerket til en enkel, men smakfull italiensk salat med ruccola, cherrytomater og balsamicovinaigrette. Avrund måltidet med et glass frisk, tørr hvitvin for å komplimentere de intense smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekoteletter med hvitvin- og fennikelsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekoteletter med hvitvin- og fennikelsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekoteletter med hvitvin- og fennikelsaus?▼
Total tilberedningstid for Svinekoteletter med hvitvin- og fennikelsaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekoteletter med hvitvin- og fennikelsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekoteletter med hvitvin- og fennikelsaus?▼
En porsjon av Svinekoteletter med hvitvin- og fennikelsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
