Ingredienser
- 2 pakker à 395 g flate risnudler (ca. 0,6 cm brede)
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 12 hvitløksfedd, hakket
- 0,6 dl hakket fersk thai-chili
- 680 g malt kylling
- 0,6 dl fiskesaus (nam pla)
- 0,6 dl mørk soyasaus
- 0,6 dl Golden Mountain-saus eller lys soyasaus
- 1 ss sukker
- 4 store plommetomater, hver delt i 6 båter
- 4 Anaheim-chili eller italienske stekepepper, eller 2 grønne paprika (ca. 340 g totalt), skåret i strimler
- 1,2 dl ferske thai-basilikumblader eller vanlig basilikum
Ingredienser
- 2 pakker à 395 g flate risnudler (ca. 0,6 cm brede)
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 12 hvitløksfedd, hakket
- 0,6 dl hakket fersk thai-chili
- 680 g malt kylling
- 0,6 dl fiskesaus (nam pla)
- 0,6 dl mørk soyasaus
- 0,6 dl Golden Mountain-saus eller lys soyasaus
- 1 ss sukker
- 4 store plommetomater, hver delt i 6 båter
- 4 Anaheim-chili eller italienske stekepepper, eller 2 grønne paprika (ca. 340 g totalt), skåret i strimler
- 1,2 dl ferske thai-basilikumblader eller vanlig basilikum
Slik gjør du:
- Kok nudlene i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand. Rør jevnlig. Sil av vannet og sett til side.
- Varm olje i en stor, tung gryte eller wok over middels høy varme.
- Tilsett hakket hvitløk og thai-chili; stek i 30 sekunder til det dufter.
- Tilsett malt kylling, fiskesaus, mørk soyasaus, Golden Mountain-saus (eller lys soyasaus) og sukker. Stek til kyllingen er gjennomstekt, ca. 4 minutter, og smuldre den opp mens den steker.
- Tilsett de kokte nudlene, tomater og Anaheim-chili (eller paprika). Vend godt slik at alle ingrediensene blir dekket av sausen og smakene blandes.
- Overfør til et stort serveringsfat. Dryss over ferske basilikumblader og server umiddelbart.
Om denne retten
Pad Kee Mao, ofte kalt "Drunken Noodles", er en herlig og krydret thailandsk rett som er kjent for sin intense smak og raske tilberedning. Denne retten kombinerer brede risnudler med malt kylling, hvitløk, fersk chili og basilikum, alt vendt i en smakfull saus. Den er perfekt for de som elsker asiatisk mat med et skikkelig kick!
Tips og Varianter
- 1Bruk tynne, flate risnudler for best mulig tekstur. Hvis du ikke finner thai-chili, kan du bruke serrano-chili eller en annen sterk chili etter smak.
- 2Sørg for at woken eller gryten er skikkelig varm før du tilsetter ingrediensene for å få den autentiske wok-smaken.
- 3Ikke overkok nudlene; de skal være al dente, da de vil steke litt mer sammen med de andre ingrediensene.
Serveringsforslag
Server de krydrede thainudlene varme, gjerne garnert med ekstra fersk basilikum. En kjølig øl eller et glass vann med lime passer godt til å balansere heten fra chilien.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede thainudler med kylling (Pad Kee Mao)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede thainudler med kylling (Pad Kee Mao). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede thainudler med kylling (Pad Kee Mao)?▼
Total tilberedningstid for Krydrede thainudler med kylling (Pad Kee Mao) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede thainudler med kylling (Pad Kee Mao) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede thainudler med kylling (Pad Kee Mao)?▼
En porsjon av Krydrede thainudler med kylling (Pad Kee Mao) inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
