Berry Shortcakes
Oppskrift på deilige bær shortcakes, perfekte som sommerdessert. Enkel å lage og full av smak. Ideell for helårskos.
Om denne retten
Sommerens mest lekre dessert! Disse enkle, hjemmelagde shortcakes er den perfekte avslutning på en lang, varm dag. Med et mykt, smøraktig krutt og et topplokk av ferske, saftige bær og lett pisket kremfløte, er dette en klassisk sommernytelse som vil friske opp deg og gjestene dine. Oppskriften stammer fra den amerikanske South-tradisjonen, og shortcakes har vært en elsket dessert i generasjoner.
Ingredienser
- 4,1 dl mel
- 2 spiseskjeer sukker, og 2 ekstra spiseskjeer
- 1/2 teskje salt
- 2 spiseskjeer bakepulver
- 1/2 stykke usaltet smør, kaldt
- 1,2 dl lettrømme
- 9,5 dl blandede bær, ferske eller frosne, tint og avrent
- Pisk kremfløte
Ingredienser
- 4,1 dl mel
- 2 spiseskjeer sukker, og 2 ekstra spiseskjeer
- 1/2 teskje salt
- 2 spiseskjeer bakepulver
- 1/2 stykke usaltet smør, kaldt
- 1,2 dl lettrømme
- 9,5 dl blandede bær, ferske eller frosne, tint og avrent
- Pisk kremfløte
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 450 grader. Sikt mel, sukker, salt og bakepulver sammen i en stor bolle. Bruk en kakespade eller to kniver til å kutte smøret inn i de tørre ingrediensene til blandingen ligner erter. Hell i fløten og rør inn med en gaffel til deigen samler seg. Kjevl ut deigen på en lett melet overflate til ca. 1/2 tomme tykkelse. Stikk ut sirkler på 3" med en utstikker eller et glass. Gjenta prosessen til mesteparten av deigen er brukt opp.
- 2Overfør rundingene til et smurt stekebrett. Strø litt ekstra sukker på toppen og stek i 10 minutter, eller til de er gyldne og sprø.
- 3Monter desserten ved å dele kjeksene i to og legge på blandede bær. Sett på toppen igjen og pynt med flere bær. Topp med pisket krem.
Tips og Varianter
- 1Bruk iskald smør for å få en luftigere deig.
- 2Bruk en blanding av bær for å få en variert, spennende smak.
- 3Pass på å ikke overmixe deigen - rør den bare nok til at den holder seg sammen.
Serveringsforslag
Disse lette, søte shortcakene passer perfekt sammen med en frisk, fruktinfundert sommerdrikk som sitronvann eller jordgubbslimonade. De utgjør også et flott avslutningspunkt på et grillmåltid sammen med kaffe eller is.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Berry Shortcakes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Berry Shortcakes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Berry Shortcakes?▼
Total tilberedningstid for Berry Shortcakes er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Berry Shortcakes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Berry Shortcakes?▼
En porsjon av Berry Shortcakes inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
