Berry Shortcake Pudding Pie
Lær hvordan du lager en smakfull bær shortcake pudding pai med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommerens dessert eller festlige anledninger.
Om denne retten
Denne fantastiske Berry Shortcake Pudding Pie kombinerer det beste av to klassiske desserter - den luftige, krumkake-lignende bunnen og den kremete, fruktige puddingen. Den bringer oss rett tilbake til barndommens lyse sommerdager med plukking av ferske bær fra hagen og hjelping til i kjøkkenet. Perfekt for å avslutte en hyggelig middag med familie og venner.
Ingredienser
- 3 store eggeplommer
- 7,1 dl helmelk
- 5 spiseskjeer maisstivelse
- 1/4 teskje fint salt
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 1 ferdiglaget 23 cm grahamkjeksbunn
- 2,4 dl frosne blåbær, tint (ca. 200 gram)
- 16 små shortbread-kjeks, smuldret (ca. 2,4 dl smuldret)
- 1,8 dl jordbærsyltetøy
- 1,6 dl sukker
Ingredienser
- 3 store eggeplommer
- 7,1 dl helmelk
- 5 spiseskjeer maisstivelse
- 1/4 teskje fint salt
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 1 ferdiglaget 23 cm grahamkjeksbunn
- 2,4 dl frosne blåbær, tint (ca. 200 gram)
- 16 små shortbread-kjeks, smuldret (ca. 2,4 dl smuldret)
- 1,8 dl jordbærsyltetøy
- 1,6 dl sukker
Fremgangsmåte
- 1Lag puddingen: Ha eggeplommene i en middels stor bolle. Visp sammen melk, sukker, maisstivelse og salt i en middels stor kjele, og la det småkoke over middels varme under konstant visping for å forhindre at det setter seg i bunnen. Når det begynner å småkoke, visp til blandingen er akkurat tykkere enn kremfløte, ca. 3 til 4 minutter.
- 2Ta kjelen av varmen, hell omtrent 1 kopp av melkeblandingen i eggeplommene og visp for å blande. Hell denne melkeblandingen tilbake i kjelen med resten av melkeblandingen. Sett kjelen tilbake på middels varme, og visp til blandingen er veldig tykk, ca. 3 til 4 minutter. (Når du drar vispen gjennom den tykke puddingen, skal strømmene holde seg faste i noen sekunder.)
- 3Visp inn smør og vanilje i puddingen, og overfør den til en stor bolle for avkjøling. Sett bollen i litt isvann, og visp hyppig for å hjelpe puddingen å kjøle seg ned raskere.
- 4Bygg paisen: Fordel halvparten av den avkjølte puddingen jevnt over paibunnen. Strø blåbærene over puddingen, deretter kjeksen. Avslutt med et jevnt lag av resten av puddingen. Sett i kjøleskapet i 1 time.
- 5Rør syltetøyet med en liten skvett vann i en liten bolle for å løsne og jevne ut. Fordel blandingen over puddingen, og sett den i kjøleskapet igjen til puddingen er helt stivnet, ca. 2 timer. Skjær opp og server.
Tips og Varianter
- 1Ikke overhell puddingen - la den akkurat nå tykkelsen av tykk kremfløte for best konsistens.\nBruk både blåbær og jordbær for en flott fargekontrast og en eksplosjon av bærsmaker.\nLa paien stå minst 2 timer i kjøleskapet før servering, slik at puddingen får tid til å stivne helt.
Serveringsforslag
Servér den gjerne med en skje frisk pisket krem eller vaniljeis for en ekstra lekker og avrundet dessert. Noen friske bær strødd over toppen fullender det hele.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Berry Shortcake Pudding Pie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Berry Shortcake Pudding Pie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Berry Shortcake Pudding Pie?▼
Total tilberedningstid for Berry Shortcake Pudding Pie er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Berry Shortcake Pudding Pie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Berry Shortcake Pudding Pie?▼
En porsjon av Berry Shortcake Pudding Pie inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
