Berry Bagel Puffs
Lær hvordan du lager deilige bær bagel puffs, en perfekt snack eller frokost. Enkle steg for en rask og smakfull oppskrift.
Om denne retten
Disse bringebær- og jordbær-fylte bagel-puffene er en deilig og uventet vri på den klassiske frokostoppskriften. Kombinasjonen av det fløyelsmyke kremosten og de saftige, søte bærene skaper en nydelig balanse av teksturer og smaker som vil kickstarte dagen din på en fortryllende måte.
Ingredienser
- 1. 1. 3,6 dl varmt vann
- 2. 2 spiseskjeer sukker, pluss 2 teskjeer
- 3. 2 spiseskjeer pluss 2 teskjeer sukker
- 4. 4 1/4 til 10,7 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 5. Én 1/4-unse pakke tørrgjær
- 6. 2 teskjeer kosher-salt
- 7. 225 gram ferske jordbær, hakket
- 8. 170 gram ferske blåbær
- 9. 225 gram kremost, myknet
- 10. 2 spiseskjeer jordbærsyltetøy
- 11. 1 stort egg
- 12. 2 spiseskjeer turbinado-sukker
- 13. For variasjoner i fyllet, se oppskriften nedenfor
- 14. Fire pakker à 170 gram bringebær, delt
- 15. 1,8 dl sukker
- 16. 3 spiseskjeer instant tapioca
- 17. 1 spiseskje vann
Ingredienser
- 1. 1. 3,6 dl varmt vann
- 2. 2 spiseskjeer sukker, pluss 2 teskjeer
- 3. 2 spiseskjeer pluss 2 teskjeer sukker
- 4. 4 1/4 til 10,7 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 5. Én 1/4-unse pakke tørrgjær
- 6. 2 teskjeer kosher-salt
- 7. 225 gram ferske jordbær, hakket
- 8. 170 gram ferske blåbær
- 9. 225 gram kremost, myknet
- 10. 2 spiseskjeer jordbærsyltetøy
- 11. 1 stort egg
- 12. 2 spiseskjeer turbinado-sukker
- 13. For variasjoner i fyllet, se oppskriften nedenfor
- 14. Fire pakker à 170 gram bringebær, delt
- 15. 1,8 dl sukker
- 16. 3 spiseskjeer instant tapioca
- 17. 1 spiseskje vann
Fremgangsmåte
- 11. Bland vann, sukker og gjær i en bolle med en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok. La det stå til det begynner å boble, ca. 5 minutter. Tilsett 2 kopper mel, salt, og bland på lav hastighet til det er godt blandet, ca. 2 minutter. Bytt til eltekroken. Tilsett resten av melet gradvis og bland på lav hastighet til deigen er jevnt blandet, ca. 4 minutter. Ta deigen ut på en lett melet overflate. Elt til deigen er tung, glatt og ikke klebrig, ca. 5 minutter. Smør en bolle lett med olje, legg deigen i bollen, dekk løst til og la den heve til dobbel størrelse, ca. 1 time.
- 2I en middels stor bolle, bland jordbær og blåbær. Tilsett myknet kremost og jordbærsyltetøy, og bland til det er godt kombinert. Sett til side.
- 3Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit). Del deigen i 12 deler.
- 4Tips for porsjonering: For jevn fordeling, rull deigen til en loggform. Kutt loggen i to, og del deretter hver halvdel i to, slik at du får 4 like store deler. Kutt disse i tre deler hver, noe som gir totalt 12 like store porsjoner.
- 5Ta en del av deigen og klem den ut til en 10 cm (4 tommer) runding. Legg 2 1/2 ss kremostfyll (eller annen fyllingsvariasjon – se under) i midten. Brett opp endene av deigen og klem dem sammen som en empanada eller potstikker. Tuck endene inn mot midten og vri for å danne en fin ball. Pass på at bunnen ikke er mye tykkere enn toppen, slik at deigen er jevn rundt fyllet.
- 6Legg rullen med skjøten ned på et bakepapirkledd stekebrett. Gjenta med resten av deigen.
- 7Pisk egget i en liten bolle med 1 ss vann. Pensle rullene med eggeblandingen og strø over turbinadosukker.
- 8Stek i den forvarmede ovnen på 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit) til de er gyldne, ca. 20–22 minutter. La avkjøle før servering.
- 92. Tilsett en 170 grams (6-ounce) pakke med bringebær, sukker, instant tapioka og vann i en liten kjele. Kok opp over middels varme og la det koke til det blir sausaktig, ca. 10 minutter. Ta kjelen av varmen.
- 10Legg de resterende bringebærene i en stor bolle og hell over sirupen. Vend forsiktig for å blande, og la det avkjøle før bruk til fyllet i bagel-deigen.
Tips og Varianter
- 1Bruk nøyaktig riktig mengde gjær for å sikre at deigen hever perfekt.
- 2Prøv å erstatte bær du ikke liker med andre frukttyper, som epler eller pærer, for en spennende variasjon.
- 3Pass på at du ikke overfyller puffene, slik at deigen kan folde seg pent rundt fyllet.
Serveringsforslag
Servér disse lekre bagel-puffene varme sammen med en kopp friskbrygg kaffe eller sitronvann for en oppløftende og balansert frokost. De vil også være et perfekt innslag på en brunch-meny.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Berry Bagel Puffs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Berry Bagel Puffs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Berry Bagel Puffs?▼
Total tilberedningstid for Berry Bagel Puffs er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Berry Bagel Puffs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Berry Bagel Puffs?▼
En porsjon av Berry Bagel Puffs inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
