Berbergrillet hake med kald bønnsalat
Oppdag hvordan du lager berbere-røst hake servert med en frisk og kald bønnesalat. En smakfull og sunn rett perfekt for sommermåltider.
Om denne retten
Berbergrillet hake med kald bønnsalat er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje hvitvinseddik, teskje honning, teskje cayennepepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2 spiseskje hvitvinseddik
- 1/2 teskje honning
- 1/2 teskje cayennepepper
- 2 spiseskje pluss 1 teskje olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 øre mais, kornene skåret av
- Én boks på 440 gram blandede bønner, skylt og drenert
- 1 stilk selleri, finhakket
- 2 spiseskjeer tynne skiver av ferske basilikumblader, pluss ekstra blader til servering
- 2 spiseskjeer grovhakket fersk flatbladet persille
- 1 teskje grovhakket fersk oregano
- 1 1/4 teskje berbere-krydder
- 1/4 teskje røkt paprika
- 1/4 teskje cayennepepper, eller mer etter smak
- To stykker hake på 170 gram hver, med skinn
- Limebåter, til servering
Ingredienser
- 2 spiseskje hvitvinseddik
- 1/2 teskje honning
- 1/2 teskje cayennepepper
- 2 spiseskje pluss 1 teskje olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 øre mais, kornene skåret av
- Én boks på 440 gram blandede bønner, skylt og drenert
- 1 stilk selleri, finhakket
- 2 spiseskjeer tynne skiver av ferske basilikumblader, pluss ekstra blader til servering
- 2 spiseskjeer grovhakket fersk flatbladet persille
- 1 teskje grovhakket fersk oregano
- 1 1/4 teskje berbere-krydder
- 1/4 teskje røkt paprika
- 1/4 teskje cayennepepper, eller mer etter smak
- To stykker hake på 170 gram hver, med skinn
- Limebåter, til servering
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en liten bolle, visp sammen eddik, honning, 1/4 teskje cayenne, 1 spiseskje olivenolje, samt salt og pepper etter smak.
- 3I en stor bolle, bland mais, bønner, selleri, basilikum, persille og oregano. Vend inn dressingen og bland godt. Smak til med mer salt og pepper om nødvendig.
- 4Overfør salaten til kjøleskapet til den skal serveres.
- 5Bland berbere-krydder, røkt paprika, resten av 1/4 teskje cayenne, 1 spiseskje olivenolje, 1/2 teskje salt og 1/2 teskje svart pepper.
- 6Pensle torskefiletene godt med krydderblandingen og oljen.
- 7Forvarm en non-stick panne over middels varme.
- 8Tilsett den resterende teskjeen olivenolje og fordel den jevnt i pannen.
- 9Legg torskefiletene med skinnsiden ned og stek til fisken er gjennomstekt, ca. 4 minutter på hver side.
- 10Server umiddelbart med limebåter, basilikumblader og den kalde bønnesalaten.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
- 3En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Berbergrillet hake med kald bønnsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Berbergrillet hake med kald bønnsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Berbergrillet hake med kald bønnsalat?▼
Total tilberedningstid for Berbergrillet hake med kald bønnsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Berbergrillet hake med kald bønnsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Berbergrillet hake med kald bønnsalat?▼
En porsjon av Berbergrillet hake med kald bønnsalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
