Japansk misosuppe med sobanudler og tofu

Ingredienser

6porsjoner

115 g sobanudler

9,5 dl økologisk grønnsaks- eller kyllingbuljong

0,5 ts ristet sesamolje eller sterk sesamolje

1 (15 cm) stripe kombu

3 grønne teposer

1 gulrot, skrelt og revet

1,2 dl skivede shiitakesopp

113 g fast tofu, skåret i 1,5 cm terninger

2 ss tamari

0,6 dl hvit miso

2 vårløk, hvite og grønne deler, skåret diagonalt

1 ss ferskpresset sitronjuice

3,6 dl løst pakket babyspinat

Ingredienser

6porsjoner

115 g sobanudler

9,5 dl økologisk grønnsaks- eller kyllingbuljong

0,5 ts ristet sesamolje eller sterk sesamolje

1 (15 cm) stripe kombu

3 grønne teposer

1 gulrot, skrelt og revet

1,2 dl skivede shiitakesopp

113 g fast tofu, skåret i 1,5 cm terninger

2 ss tamari

0,6 dl hvit miso

2 vårløk, hvite og grønne deler, skåret diagonalt

1 ss ferskpresset sitronjuice

3,6 dl løst pakket babyspinat

Slik gjør du:

Fyll en suppegryte halvfull med vann og kok opp på høy varme.

Tilsett en klype salt og sobanudlene, og skru ned varmen til middels. Kok, rør forsiktig av og til, til nudlene er akkurat møre, ca. 5 minutter.

Sil av vannet og skyll godt under kaldt vann for å fjerne stivelsen. Overfør umiddelbart til en bolle, drypp over 1/4 ts sesamolje og vend forsiktig for å dekke nudlene.

Hell buljongen i den samme gryten og kok opp på høy varme.

Skru ned varmen til lav, tilsett kombu og teposer, og la det småkoke i 4 minutter.

Ta opp kombu og teposer med en hullsleiv. Tilsett gulrot, sopp, tofu og tamari. Dekk til og la det småkoke i 5 minutter.

Hell 0,6 dl av den varme buljongen i en liten bolle, tilsett miso og rør med en gaffel til misoen er oppløst.

Rør miso-blandingen tilbake i buljongen. Tilsett deretter vårløk, sitronsaft og resten av sesamoljen.

Fordel sobanudlene og spinaten i seks boller, og øs suppen over.

Om denne retten

Den japanske bento-boksen er et ikonisk symbol på japansk matkultur, hvor retter presenteres i en visuelt tiltalende og næringsrik sammensetning. Denne bento-boks-inspirerte suppeoppskriften tar deg med på en sanselig reise gjennom den japanske kokkekunsten. Oppskriften kombinerer tradisjonelle japanske smaker som kombu, shiitake og miso med teksturer og farger som engasjerer både øye og gane.

Tips og Varianter

1Bruk hjemmelaget buljong for maksimal smaksintensitet.

2Skyll sobanudlene grundig for å unngå en klissete konsistens.

3La tofuen få litt farge i pannen før du tilsetter den til suppen for en mer fyldig smak.

Serveringsforslag

Servér denne bento-boks-inspirerte suppeoppskriften sammen med et glass grønn te og noen japanske pickles for en autentisk og balansert smaksopplevelse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Japansk misosuppe med sobanudler og tofu?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Japansk misosuppe med sobanudler og tofu. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Japansk misosuppe med sobanudler og tofu?▼

Total tilberedningstid for Japansk misosuppe med sobanudler og tofu er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Japansk misosuppe med sobanudler og tofu vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Japansk misosuppe med sobanudler og tofu?▼

En porsjon av Japansk misosuppe med sobanudler og tofu inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.