Ben's Lobster Roll
Oppskrift på ben's hummer roll, en klassisk sjømatrett perfekt for sommermåltider. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Nyt en smak av kystens skatter med Ben's Lobster Roll - en klassiker som løfter frem den søte, bløte konsistensen av fersk hummer i en kremet, smakfull blanding. Denne opprinnelig amerikanske retten har lang tradisjon, og er perfekt som en elegant, men samtidig avslappet forrett til enhver anledning.
Ingredienser
- 3 ss grovt havsalt
- 2 ss sjømatkrydder, for eksempel Old Bay, pluss mer til pynt
- 1 ss hele svarte pepperkorn
- 5 hvitløksfedd, knust
- 1 middels gul løk, delt i to
- Fire hummer, hver på 450–680 gram
- Isvann, for avkjøling
- 1 ss majones
- 4 ss smør med salt (1/2 stang)
- En skvett tørr hvitvin
- 4 hotdogbrød med toppfyll, for eksempel Pepperidge Farm Classic Top-Sliced Hot Dog Buns
Ingredienser
- 3 ss grovt havsalt
- 2 ss sjømatkrydder, for eksempel Old Bay, pluss mer til pynt
- 1 ss hele svarte pepperkorn
- 5 hvitløksfedd, knust
- 1 middels gul løk, delt i to
- Fire hummer, hver på 450–680 gram
- Isvann, for avkjøling
- 1 ss majones
- 4 ss smør med salt (1/2 stang)
- En skvett tørr hvitvin
- 4 hotdogbrød med toppfyll, for eksempel Pepperidge Farm Classic Top-Sliced Hot Dog Buns
Fremgangsmåte
- 1Fyll en stor kjele med 2,5–5 cm vann og sett den på høy varme. Tilsett havsalt, sjømatkrydder, pepperkorn, 4 av hvitløksfeddene og løken. Når vannet koker, legg i hummerne. Dekk til kjelen og damp hummerne i 8 minutter (de vil ikke være helt kokte ennå). Når de er ferdige, fjern hummerne og legg dem i isvann for å stoppe kokeprosessen.
- 2Forsiktig fjern hummerkjøttet fra skjellene, og spar saften. Hakk kjøttet grovt i store biter. Bland det med majones og omtrent 1 kopp av den reserverte hummersaften (blandingen skal ha en våt, tynn konsistens). Sett til side.
- 3Smelt smøret i en liten kjele over middels varme sammen med vinen og den gjenværende hvitløksfeddet. Sett til side og hold det varmt.
- 4Dekk en stor, flat takke med aluminiumsfolie og varm opp over middels varme. Legg hummerblandingen på folien og varm opp, rør av og til, til den er gjennomvarm, ca. 5 minutter.
- 5Varm opp en stor, flat grillpanne eller stekepanne over middels varme. Del brødene, og pensle innsiden med hvitløksmør. Rist dem med smørsiden ned til de er gyldne, ca. 1 minutt. Fordel det varme hummerkjøttet jevnt mellom brødene, pensle kjøttet med litt hvitløksmør og pynt med en liten dash sjømatkrydder.
Tips og Varianter
- 1Bruk alltid fersk, kvalitetshummer for best resultat.
- 2La hummeren avkjøles grundig i isbad før den hakkes opp for å beholde den perfekte teksturen.
- 3Vær forsiktig med å ikke tilsette for mye majones - du vil ha en våt, men ikke for tykk konsistens.
Serveringsforslag
Servér Ben's Lobster Roll sammen med et glass sprudlende hvitvin for en frisk og fruktig kontrast til den rike hummeren. Strø litt ekstra sjømatkrydder over toppen for en elegant, smakfull finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ben's Lobster Roll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ben's Lobster Roll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ben's Lobster Roll?▼
Total tilberedningstid for Ben's Lobster Roll er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ben's Lobster Roll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ben's Lobster Roll?▼
En porsjon av Ben's Lobster Roll inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
