Sprø sesamkjeks (Benne-seed wafers)
Lær hvordan du lager deilige og sprø sesamkjeks (benne-seed wafers) hjemme. En enkel oppskrift på smakfulle kjeks, perfekt som snacks eller dessert.
Foto av Busenur Demirkan på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl veldig ferske sesamfrø
- 2.4 dl hvetemel
- 0.5 ts bakepulver
- 0.5 ts vanlig salt
- 0.6 dl kaldt talg eller vegetabilsk fett
- 0.6 dl helmelk
- Grovt salt til å strø over
Ingredienser
- 0.8 dl veldig ferske sesamfrø
- 2.4 dl hvetemel
- 0.5 ts bakepulver
- 0.5 ts vanlig salt
- 0.6 dl kaldt talg eller vegetabilsk fett
- 0.6 dl helmelk
- Grovt salt til å strø over
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- På en liten bakeplate fordeler du frøene jevnt og rister dem i midten av ovnen, av og til omrøring, til de er gylne, omtrent 8 minutter. La frøene avkjøle.
- I en bolle sikter du sammen mel, bakepulver og salt.
- Med fingertuppene eller en kjevleblender blander du inn fett eller smør til blandingen ligner grovt mel.
- Tilsett frø og melk, og rør til en myk deig dannes.
- Del deigen i to deler. Hold den ene delen innpakket i plastfolie.
- Kjevle ut den andre delen mellom plastfolie til ca. 3 mm tykkelse (omtrent en 21 cm kvadrat).
- Fjern den øverste plastfolien. Skjær deigen i 4 cm store kvadrater med en skarp kniv, og sett til side eventuelle rester.
- Rull av kvadratene forsiktig fra plasten og legg dem med ca. 1.3 cm mellomrom på ugredde bakeplater.
- Kjevle ut og skjær ut den andre delen av deigen på samme måte. Rull sammen og skjær ut eventuelle rester på samme måte.
- Stek kjeksene i porsjoner i midten av ovnen til de er lyse gylne, 12–15 minutter.
- Strø over grovt salt og la dem avkjøle på en rist.
- Kjeksene kan lages en uke i forveien og oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur.
Om denne retten
Disse sprø og nøtteaktige sesamkjeksene er en velbrukt skatt i norsk baketradisjon. Sesamfrø ble historisk sett brukt i mangel på andre kornprodukter, og ga disse minimalistiske kjeksene en karakteristisk tekstur og smak. Nå er de like mye elsket for sin unikhet og nostalgiske appell. Perfekt som julegave eller til å ledsage en varm kopp te på en kald vinterkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk alltid ferske, hele sesamfrø for best smak og sprøhet.
- 2La frøene få rikelig med plass på langpannen når du rister dem, slik at de får en jevn bruning.
- 3Det er viktig ikke å overelte deigen, da det kan gjøre kjeksene harde. Hold en lett, forsiktig hånd.
Serveringsforslag
Disse delikate kjeksene passer utmerket til en kremet og krydret ingefærte, eller en mørk, melkebasert kaffe. Servér dem gjerne sammen med hjemmelaget syltetøy for en ekstra smakseksplosjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø sesamkjeks (Benne-seed wafers)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø sesamkjeks (Benne-seed wafers). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø sesamkjeks (Benne-seed wafers)?▼
Total tilberedningstid for Sprø sesamkjeks (Benne-seed wafers) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø sesamkjeks (Benne-seed wafers) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø sesamkjeks (Benne-seed wafers)?▼
En porsjon av Sprø sesamkjeks (Benne-seed wafers) inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
