Benne Brown Smør- og Epleterte
Oppskrift på benne brown smør eple tart, en smakfull og enkel epleterte med rik brunet smør. Perfekt til høstfesten eller som en søt avslutning.
Om denne retten
Denne tradisjonelle, norske epleterten er et mektig eksempel på hvordan enkle, lokale ingredienser kan forvandles til en luksuriøs og kompleks dessert. Smeltet brunt smør gir en nøtteaktig, karamellisert sødme som perfekt balanserer den friske, syrlige eplen. Denne rike, kremete kaken er et must for den kommende høstsesongenen.
Ingredienser
- 1. 3 stikker usaltet smør
- 2. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 3. Salt
- 4. 9,5 dl skrelte og oppkuttede epler
- 5. 12 store eggeplommer
- 6. 3,6 dl sukker
- 7. 0,6 dl benne- eller hvetemel
- 8. 1,8 dl hvetemel
- 9. 1 1/2 teskjeer benne- eller sesamfrø
Ingredienser
- 1. 3 stikker usaltet smør
- 2. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 3. Salt
- 4. 9,5 dl skrelte og oppkuttede epler
- 5. 12 store eggeplommer
- 6. 3,6 dl sukker
- 7. 0,6 dl benne- eller hvetemel
- 8. 1,8 dl hvetemel
- 9. 1 1/2 teskjeer benne- eller sesamfrø
Fremgangsmåte
- 11. I en middels kjele, kombiner smør, vanilje og 1 teskje salt. Kok opp på middels varme, rør om og følg nøye med til smøret blir brunt, ca. 8 til 10 minutter. Sil smøret over i en middels bolle; avkjøl til romtemperatur. (Kast eventuelle faste stoffer.)
- 22. Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Legg et bakepapir i en 23 cm rund kakeform og legg eplene i en ildfast form.
- 33. Visp eggeplommene og sukkeret i en stor bolle til det er tykt og lyst gult. Rør gradvis inn smøret til det er godt blandet. Rør inn mel og sesamfrø til det er jevnt fordelt. Hell over eplene slik at de dekkes helt, og jevn ut overflaten. Stek i 20 minutter, og snu deretter formen fra front til bak. Stek ytterligere 20 til 25 minutter, eller til toppen er gyllen og fyllet akkurat har stivnet.
Tips og Varianter
- 1Skrell eplene med en epleskreller for jevnest resultat.
- 2Dekk eplene helt med den flytende smørblandingen for jevn fuktighet og smeltet smaksoplevelse.
- 3La eplene stå i ovnen til de nettopp har stivnet - de skal fortsatt ha litt bid når du serverer kaken.
Serveringsforslag
Server den varm, gjerne med en skje rømme eller vaniljeis på siden. Dens rike smaker passer perfekt med en kopp sterk kaffe eller et glass søt sherry.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Benne Brown Smør- og Epleterte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Benne Brown Smør- og Epleterte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Benne Brown Smør- og Epleterte?▼
Total tilberedningstid for Benne Brown Smør- og Epleterte er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Benne Brown Smør- og Epleterte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Benne Brown Smør- og Epleterte?▼
En porsjon av Benne Brown Smør- og Epleterte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
