Belles hamburgerbrød
Lær hvordan du lager perfekte hamburgerbuns hjemme med vår enkle oppskrift. Myke, luftige og smakfulle burgerbrød som hever enhver burger.
Om denne retten
Disse himmelsk myke og luftige hamburgerbrødene har sin opprinnelse i amerikanske diners, hvor de var en uunnværlig del av den klassiske hamburgeren. Men med sin enkle, hjemmelagde karakter er de like godt egnet for enhver uformell sammenkomst - enten det er taco-kveld med venner eller grillparty i hagen.
Ingredienser
- 2,4 dl melk
- 2,4 dl vann
- 2 spiseskjeer smør
- 1 spiseskje hvitt sukker
- 1 ½ teskje salt
- 5 ½ kopper hvetemel
- 1 (7 gram) pakke tørrgjær
- 1 eggeplomme
- 1 spiseskje vann
Ingredienser
- 2,4 dl melk
- 2,4 dl vann
- 2 spiseskjeer smør
- 1 spiseskje hvitt sukker
- 1 ½ teskje salt
- 5 ½ kopper hvetemel
- 1 (7 gram) pakke tørrgjær
- 1 eggeplomme
- 1 spiseskje vann
Fremgangsmåte
- 1Bland melk, 1 kopp vann, smør, sukker og salt i en kjele. Kok opp, fjern deretter fra varmen og la stå til det er lunkent. Hvis blandingen er for varm, vil det drepe gjæren.
- 2I en stor bolle, rør sammen mel og gjær. Hell i de våte ingrediensene og rør til deigen begynner å samle seg. Hvis du har en kjøkkenmaskin, bruk eltekroken og elt i ca. 8 minutter. Hvis ikke, elt deigen for hånd på en melet overflate i ca. 10 minutter. Legg deigen i en smurt bolle, og vend den litt slik at den dekkes av smør. Dekk til og la den heve til dobbel størrelse, ca. 1 time.
- 3Slå ned deigen og del den i 12 porsjoner. De bør være litt større enn en golfball. Form tette boller ved å trekke deigen godt rundt og klype igjen i bunnen. Legg bollene på et stekebrett kledd med bakepapir eller aluminiumsfolie. Etter at bollene har hvilt i et minutt og slappet av, trykk dem flate med håndflaten til de er 7-10 cm brede. Du kan gjerne smøre hånden med litt olje først. La bollene heve til de har doblet seg i størrelse, ca. 20 minutter.
- 4Forvarm ovnen til 200 grader C (400 grader F). Bland sammen eggeplomme og 1 ss vann i en kopp eller liten bolle. Pensle dette på toppen av bollene. Plasser to ovnsstativ slik at de ikke står for nært toppen eller bunnen av ovnen.
- 5Stek i 10 minutter i den forvarmede ovnen. Ta bollene ut og flytt dem til ulike rister slik at hver av dem får litt tid øverst. Fortsett å steke i ytterligere 5-10 minutter, eller til de er pent brune på toppen og bunnen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at melkeblandingen er lunken før du blander den i melet - for kald temperatur vil hemme gjæren.
- 2La deigen heve til den er dobbel størrelse for å oppnå maksimal luftighet i brødene.
- 3Bruk gjerne en liten smule hvetemel for å gi deigen mer stabilitet når du former bollene.
Serveringsforslag
Disse hvete-hamburgerbrødene er perfekte til alt fra klassiske hamburgere med bacon og ost, til kreative vegetar-alternativer. Server dem gjerne med en frisk tomat- og rødløksalat, samt et glass kjølig, lettsprudlende øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Belles hamburgerbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Belles hamburgerbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Belles hamburgerbrød?▼
Total tilberedningstid for Belles hamburgerbrød er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Belles hamburgerbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Belles hamburgerbrød?▼
En porsjon av Belles hamburgerbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
