Vegetarfajitas med portobello og avokadosalsa
Oppskrift på smakfulle vegetarfajitas med møre portobelloskiver, frisk grønnsaker og en krydret avokadosalsa. Perfekt for en smakfull middag eller helgekos.
Foto av DΛVΞ GΛRCIΛ på Pexels
Ingredienser
- 1 ts olivenolje
- 2 store portobellosopphatter, skåret i skiver
- 1.8 dl skivet paprika
- 1.8 dl skivet løk
- 0.25 ts hvitløkspulver
- 0.25 ts salt, delt
- 0.125 ts chilipulver
- 0.125 ts malt spisskummen
- En klype svart pepper
- 1.2 dl hakkede tomater
- 0.6 dl grovt most avokado
- 2 ss hakket frisk koriander
- 0.5 ss limesaft
- 6 mais tortillas (15 cm)
- Fettfri rømme eller naturell fettfri gresk yoghurt, til valgfritt tilbehør
Ingredienser
- 1 ts olivenolje
- 2 store portobellosopphatter, skåret i skiver
- 1.8 dl skivet paprika
- 1.8 dl skivet løk
- 0.25 ts hvitløkspulver
- 0.25 ts salt, delt
- 0.125 ts chilipulver
- 0.125 ts malt spisskummen
- En klype svart pepper
- 1.2 dl hakkede tomater
- 0.6 dl grovt most avokado
- 2 ss hakket frisk koriander
- 0.5 ss limesaft
- 6 mais tortillas (15 cm)
- Fettfri rømme eller naturell fettfri gresk yoghurt, til valgfritt tilbehør
Slik gjør du:
- Varm en stor stekepanne med olje til middels høy varme på komfyren.
- Tilsett skivede sopp, paprika og løk. Dryss over hvitløkspulver, 1/8 ts salt, chilipulver, spisskummen og svart pepper.
- Rør av og til, og kok til grønnsakene er møre, ca. 6 minutter. Sett til side.
- I en liten bolle, bland sammen tomater, avokado, koriander, limesaft og resten av 1/8 ts salt. Hvis du ønsker, krydre med ekstra chilipulver etter smak. Bland godt og sett til side.
- Legg tortillalefser på en mikrobølgesikker tallerken, og varm dem i mikrobølgeovnen i 25 sekunder, eller til de er lett varme.
- Legg ca. 1.2 dl fajitagrønnsaker på hver tortilla, og en skje med tomat- og avokadoblandingen. Hvis du vil, kan du også tilsette en skje rømme eller yoghurt.
- Brett sammen og nyt!
Om denne retten
Disse vegetarfajitaene er en moderne vri på en klassisk meksikansk rett. Portobellosoppen erstatter tradisjonelt kjøtt, noe som gir retten en deilig, jordnær smak. Kombinert med den friske tomat- og avokadosalsaen, blir det en balansert og smaksrik opplevelse som passer like godt til uformelle sammenkomster som middager med venner.
Tips og Varianter
- 1Skjær sopphatten i tynne skiver for å få dem godt stekt og sprø.
- 2Bruk limesaft i salsaen for å gi den en frisk og syrlig note som balanserer de milde krydderne.
- 3Varm tortillaene lett i mikroen før servering for en deilig, myk konsistens.
Serveringsforslag
Disse fajitaene passer utmerket sammen med en frisk salat og et glass kald øl eller margarita. Topp gjerne med litt fettfri rømme eller yoghurt for en ekstra kremet og avrundet smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegetarfajitas med portobello og avokadosalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetarfajitas med portobello og avokadosalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegetarfajitas med portobello og avokadosalsa?▼
Total tilberedningstid for Vegetarfajitas med portobello og avokadosalsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegetarfajitas med portobello og avokadosalsa vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Vegetarfajitas med portobello og avokadosalsa?▼
En porsjon av Vegetarfajitas med portobello og avokadosalsa inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
