Beingryte (eller Posole)
Lær hvordan du lager en smakfull bone gryte eller posole med en enkel oppskrift. Perfekt for kalde dager, fylt med smak og næring.
Om denne retten
Beingryte, også kjent som posole, er en autentisk meksikansk gryte som føres tilbake til aztekernes tradisjon. Denne retten er et kostelig møte mellom sjenerøse kjøttbiter og den intense, røykfulle smaken av meksikansk chili. Saktekokingen gjør kjøttet mørt og smakfullt, og resultatet er en kraftfull og kompleks rett som garantert vil tilfredsstille selv den mest krevende gane.
Ingredienser
- 3175 gram bein med kjøtt (svineribbe, nakkeben og okselabber)
- 4,7 dl tørkede, malte røde chili, uten stilk og frø
- 2,4 dl tørket, ristet mais (chicos)
Ingredienser
- 3175 gram bein med kjøtt (svineribbe, nakkeben og okselabber)
- 4,7 dl tørkede, malte røde chili, uten stilk og frø
- 2,4 dl tørket, ristet mais (chicos)
Fremgangsmåte
- 1I en stor gryte legger du bein, chili og mais. Dekk med vann opp til toppen av gryten. Kok opp, skru ned varmen til middels og la det småkoke i 3 timer. Tilsett mer væske etter hvert som den fordampes, slik at beina forblir dekket.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst en kombinasjon av ulike beintyper for maksimal smak og tekstur - svineribbe, nakkekjøtt og okselabb fungerer perfekt.
- 2For en ekstra krydret touch, kan du ristebukke chilien før du maler den.
- 3La gryten småkoke så lenge som mulig - jo lengre, jo mer komplekse og intense blir smakene.
Serveringsforslag
Server beingryta med fersk koriander, limeskiver og finhakket rødløk for å oppnå en frisk og balansert smakskombinasjon. Et glass iskald øl passer utmerket til denne kraftige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Beingryte (eller Posole)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Beingryte (eller Posole). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Beingryte (eller Posole)?▼
Total tilberedningstid for Beingryte (eller Posole) er omtrent 150 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Beingryte (eller Posole) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Beingryte (eller Posole)?▼
En porsjon av Beingryte (eller Posole) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
