Meksikansk Posole (Beingryte)
Lær hvordan du lager en smakfull meksikansk posole eller beingryte med en enkel oppskrift. Perfekt for kalde dager, fylt med smak og næring.
Foto av Gonzalo Guzmán García på Pexels
Ingredienser
- 3,2 kg bein med kjøtt (svineribbe, nakkeben og okselabber)
- 4,7 dl tørkede, malte røde chili, uten stilk og frø
- 2,4 dl tørket, ristet mais (chicos)
Ingredienser
- 3,2 kg bein med kjøtt (svineribbe, nakkeben og okselabber)
- 4,7 dl tørkede, malte røde chili, uten stilk og frø
- 2,4 dl tørket, ristet mais (chicos)
Slik gjør du:
- Legg bein, chili og mais i en stor gryte.
- Fyll på med vann til beina er helt dekket.
- Kok opp, reduser varmen til middels og la det småkoke i 3 timer.
- Tilsett mer væske underveis slik at beina alltid er dekket.
Om denne retten
Beingryte, også kjent som posole, er en autentisk meksikansk gryte som føres tilbake til aztekernes tradisjon. Denne retten er et kostelig møte mellom sjenerøse kjøttbiter og den intense, røykfulle smaken av meksikansk chili. Saktekokingen gjør kjøttet mørt og smakfullt, og resultatet er en kraftfull og kompleks rett som garantert vil tilfredsstille selv den mest krevende gane.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst en kombinasjon av ulike beintyper for maksimal smak og tekstur - svineribbe, nakkekjøtt og okselabb fungerer perfekt.
- 2For en ekstra krydret touch, kan du riste chilien før du maler den.
- 3La gryten småkoke så lenge som mulig - jo lengre, jo mer komplekse og intense blir smakene.
Serveringsforslag
Server beingryten med fersk koriander, limeskiver og finhakket rødløk for å oppnå en frisk og balansert smakskombinasjon. Et glass iskald øl passer utmerket til denne kraftige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikansk Posole (Beingryte)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikansk Posole (Beingryte). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikansk Posole (Beingryte)?▼
Total tilberedningstid for Meksikansk Posole (Beingryte) er omtrent 210 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikansk Posole (Beingryte) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikansk Posole (Beingryte)?▼
En porsjon av Meksikansk Posole (Beingryte) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
