Beignets med rask hjemmelaget bjørnebærsyltetøy
Lær hvordan du lager deilige beignets med enkel og rask hjemmelaget bjørnebærsyltetøy. Perfekt til dessert eller helgekos.
Om denne retten
Disse hjemmelagde beignets med raskt laget bjørnebærsyltetøy er et herlig stykke fransk-inspirert søthet som løfter enhver ettermiddagskaffe eller avslutning på en hyggelig middag. Oppskriften kombinerer luftige, nydelig krydrede frityrstekte boller med et deilig, friskt syltetøy som balanserer søthet og syre perfekt.
Ingredienser
- 1. 1 (7 gram) pakke tørrgjær
- 1,8 dl varmt vann, ca. 43°C
- 0,6 dl sukker
- 3/4 teskje salt
- 1 teskje finrevet sitronskall
- 1/2 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1 stort egg
- 1,2 dl helmelk
- 8,3 dl hvetemel, delt
- 2 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 2 liter rapsolje, pluss mer til å smøre bollen
- Melis (sukker) til pynt
- Solbærsyltetøy, oppskrift følger
- Raskt solbærsyltetøy
- 1 liter ferske, modne solbær, renset
- 1,2 dl superfint sukker
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
Ingredienser
- 1. 1 (7 gram) pakke tørrgjær
- 1,8 dl varmt vann, ca. 43°C
- 0,6 dl sukker
- 3/4 teskje salt
- 1 teskje finrevet sitronskall
- 1/2 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1 stort egg
- 1,2 dl helmelk
- 8,3 dl hvetemel, delt
- 2 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 2 liter rapsolje, pluss mer til å smøre bollen
- Melis (sukker) til pynt
- Solbærsyltetøy, oppskrift følger
- Raskt solbærsyltetøy
- 1 liter ferske, modne solbær, renset
- 1,2 dl superfint sukker
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
Fremgangsmåte
- 1Bland gjær, vann og sukker i en bakebolle utstyrt med en deigkrok. La stå til det blir skummende, ca. 5 minutter. Tilsett salt, sitronskall, muskatnøtt, egg, melk og 1 1/2 kopp mel; bland på middels hastighet til det er godt blandet. Tilsett smør; bland til det er innarbeidet. Tilsett 1 3/4 kopp mel, og bland til deigen samler seg. Vend deigen ut på et lett melet underlag. Elt inn den resterende 1/4 koppen mel for hånd til deigen er glatt, ca. 5 minutter.
- 2Legg deigen i en lett oljet bolle, dekk løst med plastfolie, og la den heve på et varmt, trekkfritt sted til den er doblet i størrelse, ca. 1 time. Ta deigen ut av bollen og slå den ned. Kjevle ut deigen på et lett melet underlag til ca. 1/2 tomme tykkelse. Stikk ut sirkler med en 1-tommers rund utstikker; legg dem på et melet bakepapirkledd stekebrett. La dem heve i et varmt, trekkfritt sted i 30 minutter.
- 3Varm opp oljen i en middels stor kjele eller frityrgryte til den når 350 grader F på et frityrtermometer. Stek beignets i porsjoner, og rull dem rundt kontinuerlig med en hullsleiv, til de er gyllenbrune overalt, 1 til 2 minutter. Overfør beignets med hullsleiven til et fat dekket med papirhåndklær, og dryss over melis. Server varme med syltetøy.
- 4Syltetøy:
- 5Ha bjørnebærene i en food processor og kjør til de er grovhakket. Overfør blandingen til en stor stekepanne og rør inn sukker og sitronsaft. Kok opp over middels høy varme, rør av og til, og kok til syltetøyet er tykt, ca. 10 minutter. Overfør til en bolle og la det avkjøles til romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at vannet er nøyaktig 43°C for å aktivere gjæren best mulig.
- 2Kjevle deigen riktig tynt for at den skal bli luftig og gjennomstekt i frityrsteking.
- 3La beignets hvile i 30 minutter før steking for at de skal bli ekstra luftige.
Serveringsforslag
De varme, sukrede beignets passer utmerket sammen med en kopp kaffe eller te, og det kraftige, friske bjørnebærsyltetøyet tilfører en herlig kontrast til de lette bollene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Beignets med rask hjemmelaget bjørnebærsyltetøy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Beignets med rask hjemmelaget bjørnebærsyltetøy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Beignets med rask hjemmelaget bjørnebærsyltetøy?▼
Total tilberedningstid for Beignets med rask hjemmelaget bjørnebærsyltetøy er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Beignets med rask hjemmelaget bjørnebærsyltetøy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Beignets med rask hjemmelaget bjørnebærsyltetøy?▼
En porsjon av Beignets med rask hjemmelaget bjørnebærsyltetøy inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
