Klassiske franske beignets med melis
Lær hvordan du lager perfekte beignets med denne enkle oppskriften. Nyt de deilige, luftige franske bakverkene som passer til enhver anledning.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl varmt vann
- 1 pakke tørrgjær
- 0.6 dl sukker, pluss en liten klype
- En klype kosher salt
- 1 stort egg
- 1.2 dl kondensert melk
- 9.5 dl hvetemel, pluss mer etter behov
- 2 ss vegetabilsk fett
- Smør
- Vegetabilsk olje til dypsteking
- 2.4 dl melis til støving
Ingredienser
- 1.8 dl varmt vann
- 1 pakke tørrgjær
- 0.6 dl sukker, pluss en liten klype
- En klype kosher salt
- 1 stort egg
- 1.2 dl kondensert melk
- 9.5 dl hvetemel, pluss mer etter behov
- 2 ss vegetabilsk fett
- Smør
- Vegetabilsk olje til dypsteking
- 2.4 dl melis til støving
Slik gjør du:
- Begynn med å aktivere gjæren. I en bolle med en kjøkkenmaskin med eltekrok (eller stor bakebolle) tilsetter du det varme vannet, gjæren og en klype sukker. Rør om og la det stå til gjæren har løst seg opp, ca. 10 minutter.
- Tilsett i bollen 0.6 dl sukker, salt, egg og den kondenserte melken. Med maskinen på lav hastighet, tilsett halvparten av melet og bland til det akkurat er kombinert. Tilsett smøret, og deretter gradvis resten av melet til deigen former seg til en klump. Slå av maskinen og overfør deigen til en melet arbeidsflate. Tilsett mer mel om nødvendig, til du har en jevn, middels teksturert (den skal være ganske fast) deig. Legg deigen i en stor smurt bolle og dekk med plastfolie. La deigen hvile i minst 3 til 4 timer, eller over natten i kjøleskapet.
- Når deigen har hvilt, hell den forsiktig ut på en lett melet arbeidsflate. Strø litt mer mel på toppen slik at du kan jobbe med deigen. Form deigen forsiktig til et 2.5 cm tykt rektangel, slik at den kan kuttes i firkanter. Bruk en skarp kniv eller pizzaskjærer til å kutte i firkanter (du skal få ca. 12 store firkanter, avhengig av hvor tykt du har rullet ut deigen).
- Forvarm ovnen til 120 grader Celsius.
- Varm opp ca. 7.5 cm olje i en stor, tykkbunnsgryte over middels varme (du bør ha god plass, ettersom beignets vil puffe opp når de kokes) til 180 grader Celsius. Stek beignets i porsjoner, ca. 3 minutter per porsjon. Vend dem i oljen under stekingen for å få jevn brunfarge på begge sider. Ta dem opp med en hullsleiv og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Hold dem varme i ovnen mens du steker resten.
Om denne retten
Beignets er en klassisk fransk smårett som stammer fra New Orleans. Disse luftige, gyldne friterte bollene er et must for enhver reise til Crescent City, men nå kan du gjenskape den uimotståelige opplevelsen hjemme. Med sin delikate, søte konsistens og deilige duft vil disse beignets gi deg en smakebit av New Orleans' rike kulinariske arv.
Tips og Varianter
- 1- Ikke vær redd for å tilsette nok mel for å få en fast, middels deig. En for myk deig vil gjøre at beignets fort blir fet og tung.
- 2- Sørg for at oljen holder riktig temperatur - ikke for varm, ellers blir utsiden brent før innsiden er ferdig.
- 3- Bruk en hullsleiv for å snu beignets forsiktig i oljen, slik at de får jevn bruning.
Serveringsforslag
Beignets er best servert varme, med et snøhvitt teppe av melis over toppen. Legg dem gjerne på et fat sammen med en krukke av den legendariske New Orleans-stilen kaffe au lait for en autentisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassiske franske beignets med melis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassiske franske beignets med melis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassiske franske beignets med melis?▼
Total tilberedningstid for Klassiske franske beignets med melis er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassiske franske beignets med melis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassiske franske beignets med melis?▼
En porsjon av Klassiske franske beignets med melis inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
