Beeramisu og Kidamisu: Tiramisu med øl og sjokolade
Oppskrifter på Beeramisu og Kidamisu, deilige og enkle desserter som passer til enhver anledning. Lær hvordan du lager disse italienske klassikerne hjemme, med og uten alkohol.
Foto av Melanie Dompierre på Pexels
Ingredienser
- 8 store egg, skilles
- 1,2 dl sukker
- 450 g mascarponeost, romtemperert
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1 flaske (ca. 0,5 l) sjokoladestout-øl
- 48 ladyfingers
- 4,7 dl varm sjokolade, avkjølt
- 2,4 dl hakket semisøt sjokolade
Ingredienser
- 8 store egg, skilles
- 1,2 dl sukker
- 450 g mascarponeost, romtemperert
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1 flaske (ca. 0,5 l) sjokoladestout-øl
- 48 ladyfingers
- 4,7 dl varm sjokolade, avkjølt
- 2,4 dl hakket semisøt sjokolade
Slik gjør du:
- Pisk eggeplommene og 0,6 dl sukker i en stor bolle med en håndmikser på middels høy hastighet til det dannes tykke bånd, ca. 3 til 5 minutter. Tilsett mascarpone og vanilje, og fortsett å vispe på middels høy hastighet til blandingen er jevn.
- I en separat bolle, pisk eggehvitene og de resterende 0,6 dl sukker til middels stive topper. Vend deretter eggehvitene forsiktig inn i eggeplomme- og mascarponeblandingen. Del blandingen i to like deler for bruk i både ølversjonen og varm sjokoladversjonen.
- For å lage Beeramisu (voksenversjonen): Hell ølen i en bolle eller en flat skål. Dypp 8 ladyfingers én om gangen i ølen, og vend dem for å dekke. Legg et lag med dyppede ladyfingers i bunnen av en 20x20 cm ildfast form.
- Dekk med et lag av den piskede mascarponekremen. Dypp deretter 8 nye ladyfingers og legg dem i et lag over mascarponen, og topp med et nytt lag mascarpone. Gjenta en gang til med de resterende 8 ladyfingers, og topp med et siste lag mascarponekrem. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 4 timer.
- For å lage Kidamisu (varm sjokoladeversjon): Hell den avkjølte varme sjokoladen i en flat skål. Dypp 8 ladyfingers én om gangen i den varme sjokoladen, og vend for å dekke. Legg et lag med dyppede ladyfingers i bunnen av en annen 20x20 cm ildfast form.
- Dekk med et lag av den piskede mascarponekremen. Dypp deretter 8 nye ladyfingers og legg dem i et lag over mascarponen, og topp med et nytt lag mascarpone. Gjenta en gang til med de resterende 8 ladyfingers, og topp med resten av mascarponeblandingen. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 4 timer.
- Før servering, dryss hver av dessertene med halvparten av den hakkede sjokoladen (ca. 1,2 dl per dessert).
Om denne retten
Disse moderne versjonene av den klassiske tiramisu-desserten er et must for enhver sjokoladeelsker! Den mørke, krydrede stout-ølen og den rike, mørke sjokoladen gir en deilig dybde og kompleksitet i smakene som tar denne tradisjonelle italienske klassikeren til et nytt nivå. Uansett om du foretrekker den voksne, alkoholholdige varianten eller den familievennlige varm sjokolade-versjonen, vil disse Beeramisu- og Kidamisu-dessertene imponere gjestene dine og garantert bli et fast innslag i ditt repertoar av festlige søtsaker.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en kraftig stout-øl som har en tydelig sjokoladekarakter for den perfekte Beeramisu-smaken.
- 2- Bland sjokoladen grundig inn i mascarpone-blandingen for en jevn, rik konsistens.
- 3- Kjøl dessertene godt før servering slik at de får tid til å sette seg og få en fast, kremet tekstur.
Serveringsforslag
Servér Beeramisu og Kidamisu sammen med et glass av den samme stout-ølen som er brukt i oppskriften for en perfekt drikkeparing til voksenversjonen. En kule premium-vaniljeis eller pisket krem er også et herlig tilbehør til disse rike, intense dessertene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Beeramisu og Kidamisu: Tiramisu med øl og sjokolade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Beeramisu og Kidamisu: Tiramisu med øl og sjokolade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Beeramisu og Kidamisu: Tiramisu med øl og sjokolade?▼
Total tilberedningstid for Beeramisu og Kidamisu: Tiramisu med øl og sjokolade er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner (4 av hver) porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Beeramisu og Kidamisu: Tiramisu med øl og sjokolade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Beeramisu og Kidamisu: Tiramisu med øl og sjokolade?▼
En porsjon av Beeramisu og Kidamisu: Tiramisu med øl og sjokolade inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Små djevelkaker av sjokoladekake
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
Kremet banansplit-pai med jordbær
