Beeramisu og Kidamisu Desserter
Oppskrifter på beeramisu og kidamisu, deilige og enkle desserter som passer til enhver anledning. Lær hvordan du lager disse italienske klassikerne hjemme.
Om denne retten
Disse moderne versjonene av den klassiske tiramisu-desserter er et must for enhver sjokoladeelsker! Den mørke, krydrete stout-ølen og den rike, mørke sjokoladen gir en deilig dybde og kompleksitet i smakene som tar denne tradisjonelle italienske klassikeren til et nytt nivå. Uansett om du foretrekker den voksne, alkoholholdige varianten eller den familievennlige varmesjokolade-versjonen, vil disse beramisu- og kidamisu-dessertene imponere gjestene dine og garantert bli et fast innslag i din repertoar av festlige søtsaker.
Ingredienser
- 8 store egg, skilles
- 1,2 dl sukker
- 450 gram mascarponeost, romtemperert
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1 flaske (pint) sjokoladestout-øl
- 48 ladyfingers
- 4,7 dl varm sjokolade, avkjølt
- 2,4 dl hakket semisøt sjokolade
Ingredienser
- 8 store egg, skilles
- 1,2 dl sukker
- 450 gram mascarponeost, romtemperert
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1 flaske (pint) sjokoladestout-øl
- 48 ladyfingers
- 4,7 dl varm sjokolade, avkjølt
- 2,4 dl hakket semisøt sjokolade
Fremgangsmåte
- 1Bruk en håndvisp med vispvedlegg, og pisk eggeplommene og 1/4 kopp sukker i en stor bolle på middels høy hastighet til det dannes tykke bånd, ca. 3 til 5 minutter. Tilsett mascarpone og vanilje, og fortsett å vispe på middels høy hastighet til det er jevnt.
- 2I en kjøkkenmaskin, pisk eggehvitene og den resterende 1/4 koppen sukker til medium-stive topper, og vend deretter inn i eggeplomme- og mascarpneblandingen. Del i to deler for bruk i både ølversjonen og varm sjokoladversjonen.
- 3For å lage ølversjonen for voksne: Hell ølen i en bolle eller en flat skål. Dypp 8 ladyfingers én om gangen i ølen, og vend dem for å dekke. Legg et lag med dyppede ladyfingers i bunnen av en 20x20 cm ildfast form. Dekk med et lag av den piskede mascarponen, dypp deretter 8 nye ladyfingers og legg dem i et lag over mascarponen, og topp med et nytt lag mascarpone. Gjenta en gang til med de resterende 8 ladyfingers, og topp med et lag mascarpone. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 4 timer.
- 4For varm sjokoladversjon: Hell den varme sjokoladen i en flat skål. Dypp 8 ladyfingers én om gangen i den varme sjokoladen, og vend for å dekke. Legg et lag med dyppede ladyfingers i bunnen av en 20x20 cm ildfast form. Dekk med et lag av den piskede mascarponen, dypp deretter 8 nye ladyfingers og legg dem i et lag over mascarponen, og topp med et nytt lag mascarpone. Gjenta en gang til med de resterende 8 ladyfingers, og topp med resten av mascarponeblandingen. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 4 timer.
- 5Før servering, dryss hver av dessertene med 1/2 kopp revet sjokolade.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en kraftig stout-øl som har en tydelig sjokoladekarakter for den perfekte beeramisu-smaken.
- 2- Bland sjokoladen grundig inn i mascarpone-blandingen for en jevn, rik konsistens.
- 3- Kjøl dessertene godt før servering slik at de får tid til å sette seg og få en fast, kremet tekstur.
Serveringsforslag
Servér beeramisu og kidamisu sammen med et glass av den samme stout-ølen som er brukt i oppskriften for en perfekt drikkepar. En kule premium-vaniljeis eller pisket krem er også et herlig tilbehør til disse rike, intense dessertene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Beeramisu og Kidamisu Desserter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Beeramisu og Kidamisu Desserter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Beeramisu og Kidamisu Desserter?▼
Total tilberedningstid for Beeramisu og Kidamisu Desserter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Beeramisu og Kidamisu Desserter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Beeramisu og Kidamisu Desserter?▼
En porsjon av Beeramisu og Kidamisu Desserter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
