Shepherd's Pie med oksekjøtt
Lær hvordan du lager en klassisk Shepherd's Pie med oksekjøtt med denne enkle oppskriften. Perfekt for en mettende middag som hele familien vil like.
Foto av Alberta Studios på Pexels
Ingredienser
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 3 ss usaltet smør
- 1 middels stor løk, hakket
- 3 mellomstore gulrøtter, skrellet og i tynne skiver
- 1 stilk selleri, i tynne skiver
- 225 g aromasopp, delt i kvarter
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0.75 ts tørket oregano
- 3 ss tomatpuré
- 455 g kjøttdeig av storfe
- 1.2 dl lavsalt storfebuljong (hermetisk)
- 0.5 ts Worcestershire-saus
- 9.5 dl potetmos
- 0.6 dl revet parmesanost, valgfritt
- 1.8 dl helmelk
- 6 ss usaltet smør
- 680 g bakepoteter, skrellet og delt i kvarter
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss hakket fersk bladpersille
Ingredienser
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 3 ss usaltet smør
- 1 middels stor løk, hakket
- 3 mellomstore gulrøtter, skrellet og i tynne skiver
- 1 stilk selleri, i tynne skiver
- 225 g aromasopp, delt i kvarter
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0.75 ts tørket oregano
- 3 ss tomatpuré
- 455 g kjøttdeig av storfe
- 1.2 dl lavsalt storfebuljong (hermetisk)
- 0.5 ts Worcestershire-saus
- 9.5 dl potetmos
- 0.6 dl revet parmesanost, valgfritt
- 1.8 dl helmelk
- 6 ss usaltet smør
- 680 g bakepoteter, skrellet og delt i kvarter
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss hakket fersk bladpersille
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen og 2 ss av smøret i en stor stekepanne på middels varme.
- Tilsett løk, gulrøtter, selleri, sopp, hvitløk, halvparten av saltet og oregano.
- Kok til grønnsakene er møre, ca. 10 minutter.
- Rør inn tomatpuréen og kok til soppen er myk og tomatpuréen har blitt mursteinsrød, ca. 8 minutter til.
- Rør inn storfekjøttet, buljongen, resten av saltet, Worcestershire-sausen og litt pepper.
- Del opp eventuelle store kjøttbiter og kok til kjøttet ikke lenger er rosa, ca. 3 minutter.
- Overfør kjøttet og grønnsakene til en oval ildfast form på 2 liter.
- Fordel potetmosen over toppen, med en 0.5 cm kant rundt kanten.
- Lag gjerne et dekorativt mønster på toppen av potetmosen.
- Strø over ost, hvis du bruker det, og legg små klatter av det resterende smøret på toppen.
- Stek til potetene er gylne og saftene bobler rundt kanten, ca. 40 minutter.
- La den avkjøle i 10 minutter før servering.
- Ha potetene i en kjele med kaldt vann slik at det dekker dem med omtrent 2.5 cm vann, og tilsett saltet.
- Kok opp og la småkoke uten lokk på middels-høy varme til potetene er møre, men ikke mosesøt, ca. 15 minutter.
- Samtidig varmer du opp melk og smør i en liten kjele på lav varme til smøret er smeltet.
- Fjern fra varmen og dekk til for å holde det varmt.
- Sil av potetene og ha dem tilbake i kjelen.
- Rør potetene over middels varme til de er tørre.
- Tilsett den varme melken og smøret, og mos potetene til de er lett klumpete.
- Rør inn persillen og smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Shepherd's Pie med oksekjøtt er en hjertevarmende klassiker fra det engelske landsbygda. Denne mettende retten tar de beste ingrediensene fra beitet og kjøkkenhagen din og kombinerer dem i en deilig grateng av mørt storfekjøtt, ferske grønnsaker og en silkemyk potettopping. Perfekt for en koselig familiemiddag eller som en raus gjestfri rett når venner kommer på besøk.
Tips og Varianter
- 1Bruk mørt aromasopp for en dypere, mer jordnær smak.
- 2La kjøttsausen trekke sammen litt før du fordeler den i gratengformen - dette gir en fastere konsistens.
- 3Gjør potetmosen ekstra kremet med en klatt smør og en skvett melk.
- 4Grill på ovnen til slutt for en delikat, gyllen overflate.
Serveringsforslag
Denne Shepherd's Pie med oksekjøtt er en komplett rett i seg selv, men kan med fordel serveres med en enkel salat av ferske bladgrønnsaker for å oppfriske smakene. Et glass rødvin eller et friskt øl passer også utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Shepherd's Pie med oksekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Shepherd's Pie med oksekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Shepherd's Pie med oksekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Shepherd's Pie med oksekjøtt er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Shepherd's Pie med oksekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Shepherd's Pie med oksekjøtt?▼
En porsjon av Shepherd's Pie med oksekjøtt inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
