Ingredienser
- 0.6 dl soyasaus
- 2 ss fiskesaus
- 2 ss revet fersk ingefær
- 5 hvitløksfedd, finhakket
- 450 g storfefilet, skåret i 1.5 cm terninger
- 3 ss hvetemel
- 2 ss peanøttolje
- 1 ts sesamolje
- 2 egg, pisket
- 2 ss soyasaus
- 1 ts sesamolje
- 1 ts kinesisk femkrydder
- 7 dl kokt langkornet hvit ris
- 1.5 dl tomatsaus
- 6 ss sitronsaft
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 1 stor søt løk, grovhakket
Ingredienser
- 0.6 dl soyasaus
- 2 ss fiskesaus
- 2 ss revet fersk ingefær
- 5 hvitløksfedd, finhakket
- 450 g storfefilet, skåret i 1.5 cm terninger
- 3 ss hvetemel
- 2 ss peanøttolje
- 1 ts sesamolje
- 2 egg, pisket
- 2 ss soyasaus
- 1 ts sesamolje
- 1 ts kinesisk femkrydder
- 7 dl kokt langkornet hvit ris
- 1.5 dl tomatsaus
- 6 ss sitronsaft
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 1 stor søt løk, grovhakket
Slik gjør du:
- Bland 0.6 dl soyasaus, fiskesaus, ingefær og hvitløk i en stor bolle. Rør inn storfebitene. Mariner i kjøleskapet i minst 1 time, eller gjerne over natten.
- Forvarm ovnen til 135 °C.
- Ha mel i en flat skål. Sil av marinaden fra storfekjøttet (ta vare på marinaden). Vend kjøttet godt i melet slik at det blir dekket.
- Varm opp peanøttolje og 1 ts sesamolje i en stor wok eller stekepanne over middels høy varme. Tilsett storfebitene og stek til de er brune, ca. 3 til 4 minutter. Overfør kjøttet til en ovnsikker tallerken og sett i ovnen for å holde varmt.
- Stek eggene i den samme woken til de er eggerøre, ca. 2 minutter. Rør inn den reserverte marinaden, 2 ss soyasaus, 1 ts sesamolje og kinesisk femkrydder. Kok i 1 minutt.
- Rør gradvis inn risen i woken til den er jevnt fordelt. Hell over tomatsausen. Kok og rør til risen er gjennomvarm, ca. 4 minutter.
- Visp sammen sitronsaft, salt og pepper i en bolle. Fordel jevnt i fire små dyppeboller.
- Server storfekjøttet med den stekte risen, sitronsausen og hakket løk.
Om denne retten
Denne kambodsjanske klassikeren er en uimotståelig blanding av møre, marinerte biter av storfefilet og en herlig sitrondressing som gir retten en frisk og livlig smak. Opprinnelig fra Sørøst-Asia, har denne retten blitt en favoritt for sin fantastiske balanse av sødme, syre og krydder. Uansett om du serverer den til en uformell middag med venner eller en tradisjonell familiemiddag, vil denne stekte biffretten garantert imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For å oppnå den perfekte møre teksturen på biffen, pass på at du marinerer kjøttet i minst 1 time – helst over natten for å la smakene virkelig utvikle seg.
- 2Tips 2: Ikke vær redd for å krydre marinaden godt med ingefær og hvitløk for å få en dypere, mer kompleks smak.
- 3Tips 3: For å få den rette stekte konsistensen, pass på å tørke av kjøttstykkene godt med kjøkkenhåndkle før du vender dem i melet.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til å serveres med en frisk salat av sprø salat, tomat og rødløk, samt et glass kjølig iste for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kambodsjansk Biff Loc Lac med Stekt Ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kambodsjansk Biff Loc Lac med Stekt Ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kambodsjansk Biff Loc Lac med Stekt Ris?▼
Total tilberedningstid for Kambodsjansk Biff Loc Lac med Stekt Ris er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kambodsjansk Biff Loc Lac med Stekt Ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kambodsjansk Biff Loc Lac med Stekt Ris?▼
En porsjon av Kambodsjansk Biff Loc Lac med Stekt Ris inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
