Beef Calvdos
Lær hvordan du lager en deilig oksekjøtt calvdos. En enkel og smakfull rett som passer perfekt til enhver anledning. Følg vår steg-for-steg oppskrift!
Om denne retten
Beef Calvados er en autentisk norsk klassiker som kombinerer smakene av det myke, møre storfekjøttet og den nøtteaktige Calvados-brandy'en på en utrolig harmonisk måte. Denne retten har røtter tilbake til de norske fjordbøndenes julefeiring, hvor de samlet familien for å nyte det aller beste av lokalmat og brennevin i et av årets mest stemningsfulle måltider.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer smør
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 450 gram storfekjøtt, høyrygg, skåret i 2,5 cm brede strimler
- 4. 0,6 dl hakket løk
- 5. 1 teskje malt koriander
- 6. 1 teskje svart pepper
- 7. 1 teskje sukker
- 8. 3 laurbærblad
- 9. 1 teskje salt
- 10. 1/4 teskje malt spisskummen
- 11. 4,7 dl kokosmelk
- 12. 1,2 dl Calvados
- 13. 4 Jonagold- epler, skrelt, kjernet og skåret i tynne skiver
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer smør
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 450 gram storfekjøtt, høyrygg, skåret i 2,5 cm brede strimler
- 4. 0,6 dl hakket løk
- 5. 1 teskje malt koriander
- 6. 1 teskje svart pepper
- 7. 1 teskje sukker
- 8. 3 laurbærblad
- 9. 1 teskje salt
- 10. 1/4 teskje malt spisskummen
- 11. 4,7 dl kokosmelk
- 12. 1,2 dl Calvados
- 13. 4 Jonagold- epler, skrelt, kjernet og skåret i tynne skiver
Fremgangsmåte
- 11. I en 3-liters panne, varm opp smør og olje. Stek storfekjøttet, løk, koriander, pepper, sukker, laurbærblader, salt og spisskummen i omtrent 10 minutter på middels varme, og rør jevnlig.
- 22. Tilsett kokosmelk. Forsiktig hell i Calvados, dekk til med lokk, og kok i 45 minutter eller til storfekjøttet er mørt. Væsken bør nesten ha fordampet, og etterlate en tykk saus som dekker kjøttet.
- 33. Tilsett de skivede eplene, dekk til og kok i 5 minutter.
- 44. For å servere, plasser retten på et stort fat, og server med et glass Calvados.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune kjøttet skikkelig i begynnelsen for å få maksimal smaksutvikling.
- 2Bruk eplekjerner og -stilker i sausen for å forsterke den fruktige Calvados-smaken.
- 3La retten trekke litt tid i panna etter at eplene er tilsatt, slik at smakene får smeltet helt sammen.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til å servere sammen med en krydret, frisk grønn salat og et glass av samme Calvados-brennevin som er brukt i selve retten. Det gir en fantastisk helhetlig smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Beef Calvdos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Beef Calvdos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Beef Calvdos?▼
Total tilberedningstid for Beef Calvdos er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Beef Calvdos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Beef Calvdos?▼
En porsjon av Beef Calvdos inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
