Bedre-enn-Pita grillbrød
Lær hvordan du lager smakfullt og sprøtt grillbrød som overgår tradisjonelle pitaer. En enkel oppskrift for perfekt grillbrød hver gang.
Om denne retten
Disse grillbrødene tar pita-brødet til et helt nytt nivå. Den luftige, sprø overflaten kombinert med den myke, seige midten gir en nærmest perfekt balanse av teksturer. Opprinnelsen ser ut til å være fra Midtøsten, hvor flatbrød av denne typen har vært en gastronomisk tradisjon i flere århundrer. Brødene er utrolig enkle å lage selv, og passer perfekt til både hverdag og fest.
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel til allsidig bruk, pluss ekstra til utbaking
- 1 teskje sukker
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje hurtigvirkende gjær fra en pakke på 1/4 oz (for eksempel Fleischmann's Rapid Rise gjær)
- 0,6 dl pluss 1 spiseskje varmt vann (42-46°C)
- 0,6 dl raps- eller vegetabilsk olje
- 1 spiseskje sammenpisket egg
- Spesialutstyr: en lett oljet, rynket grillpanne, støpejernspanne eller takke
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel til allsidig bruk, pluss ekstra til utbaking
- 1 teskje sukker
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje hurtigvirkende gjær fra en pakke på 1/4 oz (for eksempel Fleischmann's Rapid Rise gjær)
- 0,6 dl pluss 1 spiseskje varmt vann (42-46°C)
- 0,6 dl raps- eller vegetabilsk olje
- 1 spiseskje sammenpisket egg
- Spesialutstyr: en lett oljet, rynket grillpanne, støpejernspanne eller takke
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen mel (2 kopper), sukker, salt og gjær i en bolle til det er godt blandet. Visp sammen vann, olje og egg i en annen bolle til det er godt blandet, og rør deretter inn i melblandingen til en klissete deig dannes. Vend ut deigen på en lett melet overflate og elt den, og arbeid inn så mye ekstra mel som nødvendig for å forhindre at den setter seg, i ca. 2 minutter (deigen vil ikke være glatt). Form deigen til en ball og legg den i en oljet bolle, vend den for å dekke den med olje, og la den hvile i bollen, uten lokk, på et varmt, trekkfritt sted i 10 minutter. Del deigen i 10 deler og form hver del til en ball. Arbeid med én del om gangen, trykk ut ballene til flate, og kjevle dem ut til 15 cm store sirkler (mindre enn 3 mm tykke) på en lett melet overflate med en lett melet kjevle. Forvarm grillpanne eller stekepanne over moderat høy varme til den begynner å ryke, reduser deretter varmen til middels, og grill brødflatene, én om gangen, snu én gang, til det kommer merker og brødet er gjennomstekt, ca. 2 minutter. Hold brødene varme, innpakket i en kjøkkenklut.
- 2Visp sammen mel (2 kopper), sukker, salt og gjær i en bolle til det er godt blandet. Visp sammen vann, olje og egg i en annen bolle til det er godt blandet, og rør deretter inn i melblandingen til en klissete deig dannes. Vend ut deigen på en lett melet overflate og elt den, og arbeid inn så mye ekstra mel som nødvendig for å forhindre at den setter seg, i ca. 2 minutter (deigen vil ikke være glatt). Form deigen til en ball og legg den i en oljet bolle, vend den for å dekke den med olje, og la den hvile i bollen, uten lokk, på et varmt, trekkfritt sted i 10 minutter.
- 3Del deigen i 10 deler og form hver del til en ball. Arbeid med én del om gangen, trykk ut ballene til flate, og kjevle dem ut til 15 cm store sirkler (mindre enn 3 mm tykke) på en lett melet overflate med en lett melet kjevle.
- 4Forvarm grillpanne eller stekepanne over moderat høy varme til den begynner å ryke, reduser deretter varmen til middels, og grill brødflatene, én om gangen, snu én gang, til det kommer merker og brødet er gjennomstekt, ca. 2 minutter. Hold brødene varme, innpakket i en kjøkkenklut.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at vannet er passe varmt - ikke for varmt, ellers dør gjæren. \nBruk gjerne en blanding av hvetemel og speltmel for enda mer smak og tekstur.\nDekk deigen til under heving for å forhindre at den tørker ut.
Serveringsforslag
Disse luftige grillbrødene er perfekte å servere som middagsbrød, fylt med deilige middelhavsinspirerte fyllinger som f.eks. hummus, grillet halloumi, syltet rødløk og frisk persille. Lekkert sammen med en frisk salat eller tzatziki.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bedre-enn-Pita grillbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bedre-enn-Pita grillbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bedre-enn-Pita grillbrød?▼
Total tilberedningstid for Bedre-enn-Pita grillbrød er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bedre-enn-Pita grillbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bedre-enn-Pita grillbrød?▼
En porsjon av Bedre-enn-Pita grillbrød inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
