Luftige grillbrød (bedre enn pita)
Lær hvordan du lager smakfullt og sprøtt grillbrød som overgår tradisjonelle pitaer. En enkel oppskrift for perfekt grillbrød hver gang.
Foto av Noé Villalta Photography på Pexels
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 1 ts sukker
- 1 ts salt
- 0,5 ts hurtigvirkende tørrgjær
- 0,6 dl pluss 1 ss varmt vann (42-46°C)
- 0,6 dl rapsolje eller vegetabilsk olje
- 1 ss sammenpisket egg
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 1 ts sukker
- 1 ts salt
- 0,5 ts hurtigvirkende tørrgjær
- 0,6 dl pluss 1 ss varmt vann (42-46°C)
- 0,6 dl rapsolje eller vegetabilsk olje
- 1 ss sammenpisket egg
Slik gjør du:
- Visp sammen mel, sukker, salt og gjær i en bolle til det er godt blandet.
- Visp sammen vann, olje og egg i en annen bolle til det er godt blandet.
- Rør væsken inn i melblandingen til en klissete deig dannes.
- Vend deigen ut på en lett melet overflate og elt den. Arbeid inn så mye ekstra mel som nødvendig for å forhindre at den setter seg, i ca. 2 minutter (deigen vil ikke være helt glatt).
- Form deigen til en ball og legg den i en oljet bolle. Vend den for å dekke den med olje.
- La deigen hvile i bollen, uten lokk, på et varmt, trekkfritt sted i 10 minutter.
- Del deigen i 10 deler og form hver del til en ball.
- Arbeid med én del om gangen: trykk ut ballene til flate, og kjevle dem ut til 15 cm store sirkler (mindre enn 3 mm tykke) på en lett melet overflate med en lett melet kjevle.
- Forvarm en grillpanne eller stekepanne over moderat høy varme til den begynner å ryke.
- Reduser deretter varmen til middels.
- Grill brødflatene, én om gangen, snu én gang, til det kommer merker og brødet er gjennomstekt, ca. 2 minutter per side.
- Hold brødene varme, innpakket i en kjøkkenklut.
Om denne retten
Disse grillbrødene tar pita-brødet til et helt nytt nivå. Den luftige, sprø overflaten kombinert med den myke, seige midten gir en nærmest perfekt balanse av teksturer. Opprinnelsen ser ut til å være fra Midtøsten, hvor flatbrød av denne typen har vært en gastronomisk tradisjon i flere århundrer. Brødene er utrolig enkle å lage selv, og passer perfekt til både hverdag og fest.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at vannet er passe varmt - ikke for varmt, ellers dør gjæren.
- 2Bruk gjerne en blanding av hvetemel og speltmel for enda mer smak og tekstur.
- 3Dekk deigen til under heving for å forhindre at den tørker ut.
Serveringsforslag
Disse luftige grillbrødene er perfekte å servere som middagsbrød, fylt med deilige middelhavsinspirerte fyllinger som f.eks. hummus, grillet halloumi, syltet rødløk og frisk persille. Lekkert sammen med en frisk salat eller tzatziki.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Luftige grillbrød (bedre enn pita)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Luftige grillbrød (bedre enn pita). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Luftige grillbrød (bedre enn pita)?▼
Total tilberedningstid for Luftige grillbrød (bedre enn pita) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Luftige grillbrød (bedre enn pita) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Luftige grillbrød (bedre enn pita)?▼
En porsjon av Luftige grillbrød (bedre enn pita) inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
