Bedre enn Cracker Barrel® kylling og dumplings
Oppskriften på en hjemmelaget versjon av cracker barrel® kylling 'n dumplings som er enkel å lage og full av smak. Perfekt for komfortmat i helgen.
Om denne retten
Denne klassiske kylling og dumplings-retten tar dine smaksløker på en nostalgisk reise tilbake til det amerikanske South. Mens originaloppskriften fra Cracker Barrel kan være god, har vi utviklet en hjemmelaget variant som overgår den med sine deilige, hjemmelagde dumplings og den deilige, krydrede kraften. Perfekt for en kosekveld med venner eller familien.
Ingredienser
- 1 hel kylling
- 1 klype salt
- vann til å dekke
- 1 sitron, delt i to
- 2 stilker selleri, skivet
- 1 liten løk, hakket
- 2 gulrøtter, skivet, eller mer etter smak
- 4,7 dl hvetemel
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1 hel kylling
- 1 klype salt
- vann til å dekke
- 1 sitron, delt i to
- 2 stilker selleri, skivet
- 1 liten løk, hakket
- 2 gulrøtter, skivet, eller mer etter smak
- 4,7 dl hvetemel
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Legg kylling og en klype salt i en stor kjele; dekk med vann. Kok opp, og skum av eventuelt skum som legger seg på overflaten med en hullsleiv. Tilsett sitron, selleri, løk og gulrøtter. La kraften småkoke på middels varme til kyllingen begynner å løsne fra beinet, omtrent 1 time.
- 2Kast sitronen. Ta kyllingen ut av kjelen og la den avkjøle.
- 3Ha mel, salt og pepper i en stor bolle. Lag en fordypning i midten. Hell i 2 til 3 skjeer med den varme kraften. Bland inn melet med en skje til deigen samler seg til en ball.
- 4Hell deigen ut på en melet arbeidsflate. Elt forsiktig til den er glatt. Kjevle ut til en stor rektangulær leiv; skjær i små rektangulære dumplings.
- 5Slipp dumplings én etter én forsiktig ned i den småkokende kraften. La dem koke, og rør av og til, til de er møre, omtrent 30 minutter.
- 6Behold kyllingkjøttet på benet og skjær det i biter. Tilsett i kjelen; la det koke til det er gjennomvarmt, ca. 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For å få den perfekte konsistensen på deigen til dumplings, sørg for å bare blande inn nok kraft til at den nettopp holder sammen - ikke for mye væske.\nTips 2: Legg merke til at oppskriften kaller for hvetemel, ikke maizena. Det gir dumplings en mykere og mer smakfull tekstur.\nTips 3: Ikke vær redd for å eksperimentere med grønnsaker i kraft-basen. Prøv for eksempel å tilsette litt finhakket persille eller timian for ekstra smak.
Serveringsforslag
Denne klassiske retten passer utmerket å servere med et friskt salat eller en enkel coleslaw. For å runde av måltidet kan du også servere den med et glass isskjenkende is-te eller et glass hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bedre enn Cracker Barrel® kylling og dumplings?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bedre enn Cracker Barrel® kylling og dumplings. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bedre enn Cracker Barrel® kylling og dumplings?▼
Total tilberedningstid for Bedre enn Cracker Barrel® kylling og dumplings er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bedre enn Cracker Barrel® kylling og dumplings vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bedre enn Cracker Barrel® kylling og dumplings?▼
En porsjon av Bedre enn Cracker Barrel® kylling og dumplings inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
