Beaumes-de-venise kake med druer - oppskrift og tips

Ingredienser

8porsjoner

Olivenolje

3.5 dl hvetemel

1 ts bakepulver

1 ts salt

0.25 ts natron

2 dl sukker

115 g usaltet smør, romtemperert

3 ss ekstra jomfru olivenolje

2 store egg

1 ts revet sitronskall

1 ts revet appelsinskall

1 ts vaniljeekstrakt

2.4 dl Beaumes-de-Venise eller annen Muscat-vin

3.5 dl røde druer uten kjerner

Ingredienser

8porsjoner

Olivenolje

3.5 dl hvetemel

1 ts bakepulver

1 ts salt

0.25 ts natron

2 dl sukker

115 g usaltet smør, romtemperert

3 ss ekstra jomfru olivenolje

2 store egg

1 ts revet sitronskall

1 ts revet appelsinskall

1 ts vaniljeekstrakt

2.4 dl Beaumes-de-Venise eller annen Muscat-vin

3.5 dl røde druer uten kjerner

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 200°C.

Smør en 25 cm rund kakeform med olivenolje. Legg bakepapir i bunnen av formen og pensle det med olivenolje.

Sikt mel, bakepulver, salt og natron i en bolle.

Visp sammen 1.75 dl sukker, 85 g smør og 3 ss olivenolje i en stor bolle til det er glatt.

Rør inn egg, sitronskall, appelsinskall og vaniljeekstrakt.

Tilsett melblandingen og vinen vekselvis i tre omganger hver, og visp bare til det er jevnt etter hver tilsetning.

Hell røren i den forberedte formen og jevn ut toppen.

Strø druer over røren.

Stek kaken til toppen er fast, ca. 20 minutter.

Smør toppen av kaken med 2 ss smør og dryss over 2 ss sukker.

Stek videre til kaken er gyllen og en kakepinne kommer ut ren, ca. 20 minutter til.

Avkjøl i formen på en rist i 20 minutter.

Fjern kakeformens sider. Server litt varm eller i romtemperatur.

Om denne retten

Beaumes-de-Venise-kaken er en fantastisk dessert som kombinerer den søte og aromatiske Muscat-vinen fra Provence med syrlige druer og en myk, sitruspreget kakebunn. Denne retten har røtter tilbake til den tradisjonelle franske kjøkkenteknikken, og passer perfekt som avslutning på et luksuriøst måltid eller som et spesielt søtt innslag på kaffebordet.

Tips og Varianter

1Bruk kun friske, modne druer uten kjerner for å oppnå den perfekte teksturen og sødme.

2Sørg for at smøret er romtemperert før du begynner å blande deigen, slik at det blir en jevn og smidig konsistens.

3Vær nøye med å ikke over-mikse deigen etter at vinen er tilsatt, for å unngå at kaken blir for kompakt.

Serveringsforslag

Servér Beaumes-de-Venise-kaken litt varm, gjerne med en skje vaniljekrem eller et glass av den karakteristiske Muscat-vinen fra Beaumes-de-Venise som passer perfekt til de intense, søte smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Beaumes-de-Venise kake med druer og sitrus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Beaumes-de-Venise kake med druer og sitrus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Beaumes-de-Venise kake med druer og sitrus?▼

Total tilberedningstid for Beaumes-de-Venise kake med druer og sitrus er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Beaumes-de-Venise kake med druer og sitrus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Beaumes-de-Venise kake med druer og sitrus?▼

En porsjon av Beaumes-de-Venise kake med druer og sitrus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.