Beaumes-de-Venise-kake med druer
Oppskrift på en deilig beaumes-de-venise kake med friske druer. Perfekt som dessert eller til kaffen, enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Beaumes-de-Venise-kaken er en fantastisk dessert som kombinerer den søte og aromatiske Muscat-vinen fra Provence med syrlige druer og en myk, sitruspreget kakebunn. Denne retten har røtter tilbake til den tradisjonelle franske kjøkkenteknikken, og passer perfekt som avslutning på et luksuriøst måltid eller som et spesielt søtt innslag på kaffebordet.
Ingredienser
- Olivenolje
- 1 ½ kopper hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje salt
- ¼ teskje natron
- ¾ kopp pluss 2 spiseskjeer sukker
- 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 store egg
- 1 teskje revet sitronskall
- 1 teskje revet appelsinskall
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2,4 dl Beaumes-de-Venise eller annet Muscat-vin
- 1 ½ kopper druer uten kjerner, røde
Ingredienser
- Olivenolje
- 1 ½ kopper hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje salt
- ¼ teskje natron
- ¾ kopp pluss 2 spiseskjeer sukker
- 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 store egg
- 1 teskje revet sitronskall
- 1 teskje revet appelsinskall
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2,4 dl Beaumes-de-Venise eller annet Muscat-vin
- 1 ½ kopper druer uten kjerner, røde
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°C. Smør en 25 cm rund kakeform med olivenolje. Legg bakepapir i bunnen av formen og pensle det med olivenolje. Sikt mel og de neste tre ingrediensene i en bolle. Visp sammen ¾ kopp sukker, 6 spiseskjeer smør og 3 spiseskjeer olje i en stor bolle til det er glatt. Rør inn egg, begge sitrusskallene og vanilje. Tilsett melblandingen og vinen vekselvis i tre omganger hver, og visp bare til det er jevnt etter hver tilsetning. Hell røren i den forberedte formen og jevn ut toppen. Strø druer over røren. Stek kaken til toppen er fast, ca. 20 minutter. Smør toppen av kaken med 2 spiseskjeer smør og dryss over 2 spiseskjeer sukker. Stek videre til kaken er gyllen og en kakepinne kommer ut ren, ca. 20 minutter til. Avkjøl i formen på en rist i 20 minutter. Fjern kakeformens sider. Server litt varm eller i romtemperatur.
- 2Forvarm ovnen til 200°C. Smør en 25 cm rund kakeform med olivenolje. Legg bakepapir i bunnen av formen og pensle det med olivenolje.
- 3Sikt mel og de neste tre ingrediensene i en bolle. Visp sammen ¾ kopp sukker, 6 spiseskjeer smør og 3 spiseskjeer olje i en stor bolle til det er glatt. Rør inn egg, begge sitrusskallene og vanilje. Tilsett melblandingen og vinen vekselvis i tre omganger hver, og visp bare til det er jevnt etter hver tilsetning. Hell røren i den forberedte formen og jevn ut toppen. Strø druer over røren.
- 4Stek kaken til toppen er fast, ca. 20 minutter. Smør toppen av kaken med 2 spiseskjeer smør og dryss over 2 spiseskjeer sukker. Stek videre til kaken er gyllen og en kakepin
Tips og Varianter
- 1Bruk kun friske, modne druer uten kjerner for å oppnå den perfekte teksturen og sødme.\nSørg for at smøret er romtemperert før du begynner å blande deigen, slik at det blir en jevn og smidig konsistens.\nVær nøye med å ikke over-mikse deigen etter at vinen er tilsatt, for å unngå at kaken blir for kompakt.
Serveringsforslag
Servér Beaumes-de-Venise-kaken litt varm, gjerne med en skje vaniljekrem eller et glass av den karakteristiske Muscat-vinen fra Beaumes-de-Venise som passer perfekt til de intense, søte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Beaumes-de-Venise-kake med druer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Beaumes-de-Venise-kake med druer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Beaumes-de-Venise-kake med druer?▼
Total tilberedningstid for Beaumes-de-Venise-kake med druer er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Beaumes-de-Venise-kake med druer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Beaumes-de-Venise-kake med druer?▼
En porsjon av Beaumes-de-Venise-kake med druer inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
