Bønne- og portobelloburger
Lær hvordan du lager bønne- og portobelloburger, en deilig og enkel hovedrett som passer hele familien. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Foto av Atakan Tok på Pexels
Ingredienser
- 4 ss rapsolje
- 2 mellomstore portobellosopper, hakket
- 1/2 rød løk, hakket
- 1/2 grønn paprika, kjernet og hakket
- 1 boks (425 g) svarte bønner, drenert og skylt
- 1/4 ts paprika
- 1/4 ts hvitløkspulver
- 1/8 ts nykvernet svart pepper
- 2 eggehviter
- 1 ss honning-sennep
- 1 ss Worcestershire-saus
- 6 ss tørre brødsmuler
- 4 fullkornsburgerbrød
- 1,2 dl barbecue-saus
- 4 salatblader
- 4 tomatskiver
Ingredienser
- 4 ss rapsolje
- 2 mellomstore portobellosopper, hakket
- 1/2 rød løk, hakket
- 1/2 grønn paprika, kjernet og hakket
- 1 boks (425 g) svarte bønner, drenert og skylt
- 1/4 ts paprika
- 1/4 ts hvitløkspulver
- 1/8 ts nykvernet svart pepper
- 2 eggehviter
- 1 ss honning-sennep
- 1 ss Worcestershire-saus
- 6 ss tørre brødsmuler
- 4 fullkornsburgerbrød
- 1,2 dl barbecue-saus
- 4 salatblader
- 4 tomatskiver
Slik gjør du:
- Varm opp 2 ss olje i en stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett sopp, løk og paprika. Kok, rør av og til, til paprikaen begynner å mykne, ca. 4 til 5 minutter.
- Tilsett bønner, paprika, hvitløkspulver og svart pepper. Kok videre, mos bønnene med baksiden av en skje, i 1 til 2 minutter til.
- Overfør blandingen til en bolle og bland inn eggehviter, sennep, Worcestershire-saus og brødsmuler.
- Form blandingen til 4 burgere.
- Tørk ut stekepannen. Varm opp de resterende 2 ss olje over middels varme.
- Stek burgerne til de er brune og føles faste, ca. 6 til 7 minutter på hver side.
- Legg burgerne på burgerbrød. Topp med barbecuesaus, salat og tomat.
Om denne retten
Disse smaksrike portobello- og bønneburgerne er et sunnere og mer bærekraftig alternativ til den tradisjonelle kjøtthamburgeren. Inspirert av det meksikanske kjøkken, kombinerer de en mør og krydret bønnefarse med den fyldige og umami-rike smaken fra de store portobellosoppene. Perfekt for den moderne, miljøbevisste forbruker som ønsker å redusere kjøttinntaket, uten å ofre smaken.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke kast soppstilken! Den gir en deilig tekstur og smak til burgerne. Bare husk å hakke den fint.
- 2Tips 2: Prøv å bytte ut Worcestershire-saus med et vegansk alternativ for en helt vegetarisk rett.
- 3Tips 3: Bruk litt revet ost på toppen for en ekstra smaksrik burger.
Serveringsforslag
Server disse burgerne med ovnsstekte søtpotetfries og en frisk salsa med mango, rødløk og koriander. En kald øl eller et glass frisk grønnsaksjuice vil perfekt avrunde denne mettende og smaksrike vegetarretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bønne- og portobelloburger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bønne- og portobelloburger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bønne- og portobelloburger?▼
Total tilberedningstid for Bønne- og portobelloburger er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bønne- og portobelloburger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bønne- og portobelloburger?▼
En porsjon av Bønne- og portobelloburger inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
