BBQ-reker Po-Boy
Lær hvordan du lager en deilig bbq reker po-boy med saftig reker og smakfull bbq-saus. Perfekt for sommerfest eller hverdagsmiddag.
Om denne retten
Denne lekre Po-Boy-smørbrødvariasjonen byr på en forførende kombinasjon av sødmefulle, saftige BBQ-reker og den klassiske New Orleans-stilen. Rekene er marinert i en krydderblanding som omfatter både søte og skarpe smaker, før de serveres i sprø, ristet fransk brød. Resultatet er en rikkelig, smaksfull opplevelse som lar deg ta med deg litt av den ikoniske Crescent City-stemningen hjem til ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 4 franske rundstykker, delt, eller 1 baguette, delt i fire og delt på langs
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør
- Saften av 1 sitron, samt resten av sitronen skåret i skiver
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4 laurbærblader, helst ferske
- 1 teskje søt paprika
- 1/4 teskje cayennepepper, eller etter smak
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 24 store, skrelte reker, renset om nødvendig (21–25 per pund)
Ingredienser
- 4 franske rundstykker, delt, eller 1 baguette, delt i fire og delt på langs
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør
- Saften av 1 sitron, samt resten av sitronen skåret i skiver
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4 laurbærblader, helst ferske
- 1 teskje søt paprika
- 1/4 teskje cayennepepper, eller etter smak
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 24 store, skrelte reker, renset om nødvendig (21–25 per pund)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Plasser brødet på et stekebrett med kant i ovnen for å varme og sprø ut mens du forbereder rekene.
- 2Smelt smøret i en 30-centimeters stekepanne over middels høy varme. Reduser varmen til middels lav og tilsett sitronsaft og skivet sitronskall, Worcestershire-saus, hvitløk, laurbærblad, paprika og cayennepepper. Krydre med salt og pepper. Rør om og la det småkoke i omtrent 5 minutter for å la smakene blande seg, vær svært forsiktig så du ikke lar hvitløken bli brent.
- 3Tilsett rekene og øk varmen til middels. Kok, og vend rekene med tang, til alle rekene begynner å bli rosa, ca. 3 minutter. Ta pannen av varmen og dekk til. La rekene ligge i sausen i ytterligere 5 minutter eller så for å absorbere smakene og fullføre kokingen. Kast laurbærbladet. Smak til og juster krydderet med salt og pepper.
- 4Fordel rekene i de delte, ristet brødene, og laissez le bon temps rouler!
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, store reker for best resultat - de gir en mer fyldig, sødmefull smak.
- 2Skjær brødet på langs, men ikke helt igjennom, slik at du får to tynne halver som kan klemmes sammen rundt rekefyllet.
- 3Vend rekene svært forsiktig med tang for å unngå at de faller fra hverandre i den myke, smørfylte sausen.
Serveringsforslag
Denne Po-Boy-varianten er fantastisk når den serveres med et glass iskald, sprø hvitvin som kan kontrastere de rike, dype smakene i retten. En frisk tomat- og avokadosalat tilfører også en kjærkommen friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man BBQ-reker Po-Boy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage BBQ-reker Po-Boy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage BBQ-reker Po-Boy?▼
Total tilberedningstid for BBQ-reker Po-Boy er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er BBQ-reker Po-Boy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i BBQ-reker Po-Boy?▼
En porsjon av BBQ-reker Po-Boy inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
