BBQ okseribbe med hickoryrøyk
Lær å lage deilige BBQ okseribber med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommergrilling eller helgekos. Enkel å følge for alle nivåer.
Foto av Nano Erdozain på Pexels
Ingredienser
- 4,5 kg korte okseribber, ca. 5 cm tykke
- 2 ss salt
- 2 ss brunt sukker
- 1 ss hvitløkspulver
- 1 ts tørkede timianblader
- 1 ss ancho-pulver
- 3 ss sennep
- 3 ss ketchup
- 1 ts hvitløkspulver
- 4,7 dl eplecider
Ingredienser
- 4,5 kg korte okseribber, ca. 5 cm tykke
- 2 ss salt
- 2 ss brunt sukker
- 1 ss hvitløkspulver
- 1 ts tørkede timianblader
- 1 ss ancho-pulver
- 3 ss sennep
- 3 ss ketchup
- 1 ts hvitløkspulver
- 4,7 dl eplecider
Slik gjør du:
- Bland salt, brunt sukker, hvitløkspulver, timianblader og ancho-pulver i en stor bolle.
- Tilsett okseribbene og vend dem godt slik at de blir jevnt dekket med krydderblandingen.
- La ribbene stå i én time før røyking.
- Bygg opp en hickory-ild i grillen på kun én side.
- Plasser okseribbene på grillen på motsatt side av ilden.
- Steng lufttilførselen slik at ilden avtar og temperaturen stabiliseres.
- Oppretthold en temperatur på 135 °C (275 °F) i 3 timer.
- Lag en mop-saus ved å blande sennep, ketchup, hvitløkspulver og eplecider.
- Pensle ribbene med mop-sausen hvert 15. minutt de siste 45 minuttene av steketiden.
Om denne retten
Denne BBQ-okseribben er et ikonisk uttrykk for den amerikanske barbecue-tradisjonen. Langsom røyking over hickoryved gir et deilig røykpreg som passer fantastisk med den møre, smaksfulle ribben. Resultatet er en rett som tar deg rett tilbake til en sommerkveld på verandaen, med iskald øl i hånden og solnedgangen i horisonten.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke rikelig med krydder – den dype, komplekse smaken kommer best til sin rett når hele ribben er skikkelig krydret.
- 2Vær tålmodig under den lange røykeprosessen, og ikke åpne lokket for ofte – du vil unngå at temperaturen faller for mye.
- 3Avslutt med et raskt svidd på varm grill for å få en sprø skorpe som kontrasterer den møre, saftige ribben inni.
Serveringsforslag
Denne BBQ-ribben er et måltid i seg selv, men den passer utmerket sammen med en kremet potetsalat og grillede maiskolber. Avslutt med en kjølig, fruktig coleslaw for å balansere de rike, krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man BBQ okseribbe med hickoryrøyk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage BBQ okseribbe med hickoryrøyk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage BBQ okseribbe med hickoryrøyk?▼
Total tilberedningstid for BBQ okseribbe med hickoryrøyk er omtrent 260 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er BBQ okseribbe med hickoryrøyk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i BBQ okseribbe med hickoryrøyk?▼
En porsjon av BBQ okseribbe med hickoryrøyk inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
