BBQ kyllingpizza
Lær hvordan du lager en smakfull BBQ kylling pizza hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull middag eller helgekos.
Om denne retten
BBQ-kyllingpizza er en smakfull og uventet kombinasjon som tar pizzaen til et helt nytt nivå. Det er en perfekt måte å utnytte de deilige, røktede smakene fra BBQ-kyllingen sammen med den sprø pizzabunnen og det smakfulle ostetoppingen. Denne retten har sin opprinnelse i det amerikanske Sørvesten, der BBQ og pizza møtes i en herlig kulinarisk eksplosjon.
Ingredienser
- 1. 2 kyllingbrysthalvdel, uten ben og skinn, trimmet
- 2. 2 ss paprika
- 3. 1 ss mørk brunt sukker
- 4. 1 ts granulat hvitløk
- 5. 1 ts granulat løk
- 6. 1 ts malt spisskummen
- 7. 1 ts kosher salt
- 8. 1/2 ts chilipulver
- 9. 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 10. 1 tørket ancho-chili
- 11. 1 tørket chipotle-chili
- 12. 1 tørket New Mexico- eller California-chili
- 13. 1 ss rapsolje
- 14. 1,2 dl hakket hvit løk
- 15. 2 fedd hvitløk, hakket
- 16. Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 17. 1,2 dl bourbon
- 18. 3,6 dl ketchup
- 19. 3 ss aprikosmarmelade
- 20. 2 ss mørk brunt sukker
- 21. 2 ss melasse
- 22. Mel til utbaking
- 23. 1 ferdigkjøpt pizzadeig (ca. 280 gram)
- 24. 1,2 dl tynne skiver av rød løk
- 25. 140 gram triple-creme ost, skivet, for eksempel Cowgirl Creamery's Mt. Tam
- 26. 0,6 dl ferske korianderblader, lett pakket
Ingredienser
- 1. 2 kyllingbrysthalvdel, uten ben og skinn, trimmet
- 2. 2 ss paprika
- 3. 1 ss mørk brunt sukker
- 4. 1 ts granulat hvitløk
- 5. 1 ts granulat løk
- 6. 1 ts malt spisskummen
- 7. 1 ts kosher salt
- 8. 1/2 ts chilipulver
- 9. 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 10. 1 tørket ancho-chili
- 11. 1 tørket chipotle-chili
- 12. 1 tørket New Mexico- eller California-chili
- 13. 1 ss rapsolje
- 14. 1,2 dl hakket hvit løk
- 15. 2 fedd hvitløk, hakket
- 16. Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 17. 1,2 dl bourbon
- 18. 3,6 dl ketchup
- 19. 3 ss aprikosmarmelade
- 20. 2 ss mørk brunt sukker
- 21. 2 ss melasse
- 22. Mel til utbaking
- 23. 1 ferdigkjøpt pizzadeig (ca. 280 gram)
- 24. 1,2 dl tynne skiver av rød løk
- 25. 140 gram triple-creme ost, skivet, for eksempel Cowgirl Creamery's Mt. Tam
- 26. 0,6 dl ferske korianderblader, lett pakket
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. For kyllingen og ruben: Smør kyllingbrystene. Bland paprika, brunt sukker, granulat hvitløk, granulat løk, spisskummen, salt, chilipulver og pepper i en ziplock-pose og rist godt for å blande alt. Legg i kyllingbrystene og rist igjen for å dekke dem jevnt. Sett til side i kjøleskapet i minst 30 minutter for å marinere mens du forbereder resten.
- 33. Forvarm en grill til høy varme.
- 44. For BBQ-sausen: Ta de tørkede chiliene, riv dem opp, fjern stilkene og frøene, og legg dem i en liten bolle. Hell kokende vann over og la dem ligge i 5 til 10 minutter for å rehydrere. Sil av vannet og kast det.
- 55. I en middels stor kjele, tilsett rapsolje, løk og hvitløk. La det surre på middels varme til løken er veldig myk og aromatisk, ca. 8 minutter. Krydre med salt og pepper. Tilsett chiliene og bourbonen, og la det småkoke i 1 minutt for å la noe av alkoholen fordampe. Tilsett ketchup, sylteagurk, brunt sukker og melasse, og la det småkoke i 10 minutter slik at smakene blander seg. Kjør til jevn puré og sett til side.
- 66. Ta kyllingen ut av marinaden og grill den på den varme grillen i 5 til 7 minutter per side for å få litt farge. Ta den av og la den avkjøle. Skjær den i skiver på skrå.
- 77. For pizzaen: Strø melet rikelig på benken (eller på en pizzaspade hvis du har). Ta pizzadeigen og trykk den ut til en disk, og arbeid den forsiktig fra innsiden og ut. Fortsett å strekke og forme deigen til du har en ca. 30 cm stor sirkel. Deigen skal være tynn, ca. 3 mm tykk. Legg den på en melet overflate og trykk forsiktig for å jev
Tips og Varianter
- 1Mariner kyllingen i god tid for at smakene får tid til å utvikle seg.
- 2Bruk en blanding av tørkede chili-sorter for å oppnå den perfekte balanse av røkt, søtt og varmt.
- 3La pizzabunnen hvile litt etter utbakingen, slik at den får en perfekt, sprø konsistens.
Serveringsforslag
Servér BBQ-kyllingpizzen med et friskt, grønt salat med rødvinsvinaigrette for å balansere de kraftige smakene. En kald, lettøl eller en frisk, fruktlig rødvin vil også passe utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man BBQ kyllingpizza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage BBQ kyllingpizza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage BBQ kyllingpizza?▼
Total tilberedningstid for BBQ kyllingpizza er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er BBQ kyllingpizza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i BBQ kyllingpizza?▼
En porsjon av BBQ kyllingpizza inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
