BBQ kyllingkabobs med tequila-lime-koriander
Oppskrift på smakfulle grillkyllingkebaber med tequila, lime og frisk koriander. Perfekt for sommergrilling og sosiale sammenkomster.
Om denne retten
Disse saftige og aromatiske kyllingkabobene er en autentisk smaksopplevelse som bringer solrike meksikanske smaker rett til middagsbordet. Med en marinade av tequila, limesaft og frisk koriander blir hver bit en eksplosjon av sommerlige smaker. Oppskriften har røtter i den tradisjonelle mexikanske grillkulturen, og passer perfekt til både uformelle middager med venner og mer festlige anledninger.
Ingredienser
- 1,2 dl fersk limesaft
- 1,2 dl hakkede ferske korianderblader og stilker, pluss mer hakkede blader til servering
- 0,8 dl rapsolje
- 1 spiseskje tequila
- 2 teskjeer kosher salt
- 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- 2 hvitløksfedd, hakket
- Nykvernet svart pepper
- 3 til 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst, skåret i tjuefire 1-tommers biter
- 2 zucchini, skåret i 1/2-tommers skiver
- 1 rød paprika, skåret i 1-tommers biter
- 1 gul paprika, skåret i 1-tommers biter
Ingredienser
- 1,2 dl fersk limesaft
- 1,2 dl hakkede ferske korianderblader og stilker, pluss mer hakkede blader til servering
- 0,8 dl rapsolje
- 1 spiseskje tequila
- 2 teskjeer kosher salt
- 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- 2 hvitløksfedd, hakket
- Nykvernet svart pepper
- 3 til 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst, skåret i tjuefire 1-tommers biter
- 2 zucchini, skåret i 1/2-tommers skiver
- 1 rød paprika, skåret i 1-tommers biter
- 1 gul paprika, skåret i 1-tommers biter
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: 6 trepinner.
- 2I en stor ziplock-pose, tilsett limesaft, koriander, olje, tequila, salt, rød pepperflak, hvitløk og litt svart pepper. Bland godt, og legg deretter kyllingen i posen. La kyllingen marinere i 2 timer. I løpet av de siste 20 minuttene, bløtlegg trepinnene i vann.
- 3Forvarm grillen til middels varme.
- 4Ta kyllingen ut av marinaden og tørk den forsiktig (kast marinaden). Træ kylling, squash og paprika vekselvis på hver pinne. Grill kabobene, snu dem etter hvert som grillmerker dannes, til kyllingen er gjennomstekt og grønnsakene er litt brente i kantene, ca. 12 til 15 minutter. Strø over resten av den hakkede korianderen før servering.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For å få jevn grilling, pass på at bitene av kylling, squash og paprika er omtrent like store.
- 2Tips 2: Ikke overmat kyllingen - la marinaden trekke inn i kjøttet i stedet for å renne av på grillen.
- 3Tips 3: Bløtlegg trepinnene i vann i minst 20 minutter for å unngå at de brekker eller tar fyr under grilling.
Serveringsforslag
Servér de deilige BBQ-kabobene med en frisk tomat- og avokadosalat, samt isavkjølt tequila-lime-cocktail for den fullstendige meksikanske opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man BBQ kyllingkabobs med tequila-lime-koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage BBQ kyllingkabobs med tequila-lime-koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage BBQ kyllingkabobs med tequila-lime-koriander?▼
Total tilberedningstid for BBQ kyllingkabobs med tequila-lime-koriander er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er BBQ kyllingkabobs med tequila-lime-koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i BBQ kyllingkabobs med tequila-lime-koriander?▼
En porsjon av BBQ kyllingkabobs med tequila-lime-koriander inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
