BBQ kylling Cobb-salat
Lær hvordan du lager en deilig bbq kylling cobb salat. Perfekt for en sunn lunsj eller lett middag med smak av grill og friske grønnsaker.
Om denne retten
Denne BBQ kylling Cobb-salaten er et festlig og smakfullt møte mellom amerikansk grillkultur og friske, nordiske sommersalater. Den saftige, grillede kyllingen kombinert med den kremet, syrlige dressingen og de sprø, friske grønnsakene skaper en uimotståelig balanse av smaker og teksturer.
Ingredienser
- 4 kyllinglår, med bein
- 4,7 dl Mesa BBQ-saus, oppskrift følger
- Salt og nykvernet pepper
- 0,6 dl rømme
- 1,8 dl kulturmelk
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3 ss finhakket rødløk
- 2 ss fersk limesaft
- 1/4 ts cayennepepper
- Salt og nykvernet pepper
- 7,1 dl rødbladsalat, grovt revet
- 7,1 dl romainesalat, grovt revet
- 225 gram amerikansk blåmuggost, smuldret
- 1 stor avokado, skrelt, fjernet stein og skivet i tynne skiver
- 1 Vidalia-løk, skrelt og skåret i tverrsnitt på ca. 1,5 cm, deretter grillet
- 2 plommetomater, delt i fire
- 2 ss smør (1/4 av en stang)
- 1/2 middels rød løk, finhakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 6 plommetomater, grovhakket
- 0,6 dl ketchup
- 3 ss mørk sirup (molasses)
- 2 ss Dijon-sennep
- 2 ss mørkbrunt sukker
- 1 ss honning
- 1 ts cayennepepper
- 1 ss ancho-chili pulver (finnes i latinamerikanske eller spesialbutikker)
- 1 ss pasilla-chili pulver (finnes i latinamerikanske eller spesialbutikker)
- 1 ss paprika
- 1 ss Worcestershire-saus
Ingredienser
- 4 kyllinglår, med bein
- 4,7 dl Mesa BBQ-saus, oppskrift følger
- Salt og nykvernet pepper
- 0,6 dl rømme
- 1,8 dl kulturmelk
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3 ss finhakket rødløk
- 2 ss fersk limesaft
- 1/4 ts cayennepepper
- Salt og nykvernet pepper
- 7,1 dl rødbladsalat, grovt revet
- 7,1 dl romainesalat, grovt revet
- 225 gram amerikansk blåmuggost, smuldret
- 1 stor avokado, skrelt, fjernet stein og skivet i tynne skiver
- 1 Vidalia-løk, skrelt og skåret i tverrsnitt på ca. 1,5 cm, deretter grillet
- 2 plommetomater, delt i fire
- 2 ss smør (1/4 av en stang)
- 1/2 middels rød løk, finhakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 6 plommetomater, grovhakket
- 0,6 dl ketchup
- 3 ss mørk sirup (molasses)
- 2 ss Dijon-sennep
- 2 ss mørkbrunt sukker
- 1 ss honning
- 1 ts cayennepepper
- 1 ss ancho-chili pulver (finnes i latinamerikanske eller spesialbutikker)
- 1 ss pasilla-chili pulver (finnes i latinamerikanske eller spesialbutikker)
- 1 ss paprika
- 1 ss Worcestershire-saus
Fremgangsmåte
- 1Mariner kyllingen i BBQ-saus i 2 timer i kjøleskapet. Ta den ut av marinaden og grill hver lårfilet i 6 til 7 minutter på hver side, eller til den er gjennomstekt.
- 2Bland alle ingrediensene til dressingen, og smak til med salt og pepper.
- 3Legg salat på 4 tallerkener, og legg et kyllinglår på hver tallerken. Pynt med blåmuggost, avocado, løk og tomat. Drypp over smørmelkdressingen.
- 4I en stor kjele over middels varme, smelt smøret og surr løk og hvitløk til de er gjennomsiktige, ca. 3 minutter. Tilsett tomatene og la det småkoke i 15 minutter. Tilsett de resterende ingrediensene og la det småkoke i 20 minutter.
- 5Kjør suppen glatt i en foodprocessor, hell den over i en bolle, og la den avkjøle til romtemperatur. Kan oppbevares i kjøleskap i opptil 1 uke eller fryses ned.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne lårfilet med bein for ekstra mørhetsgrad og saftighet.
- 2La kyllingen marinere i BBQ-sausen i minst 2 timer for at smakene skal trekke godt inn.
- 3Få en flott, karamellisert overflate på kyllingen ved å grille den på høy varme i 6-7 minutter per side.
Serveringsforslag
Servér salaten med et glass lettsprudlende hvitvin eller et friskt, fruktdrevet øl for å komplettere de søtlige og røykfulle smakene i BBQ-sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man BBQ kylling Cobb-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage BBQ kylling Cobb-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage BBQ kylling Cobb-salat?▼
Total tilberedningstid for BBQ kylling Cobb-salat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er BBQ kylling Cobb-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i BBQ kylling Cobb-salat?▼
En porsjon av BBQ kylling Cobb-salat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
