Bayersk pølsegryte
Oppskrift på bavarian pølse hot pot, en fyldig og smakfull rett med pølser og grønnsaker. Perfekt for en varmende middag.
Om denne retten
Den bayerske pølsegryta er en klassisk, hjemlig og deilig rett som bringer oss rett inn i den tyske folkesjelen. Kombinasjonen av saftige pølser, kremet buljong og et fargerikt utvalg av grønnsaker gir en mektig, men likevel balansert smak som virkelig varmer sjelen. Denne retten har røtter helt tilbake til landkjøkkenet i Bayern, og er blitt elsket av generasjoner på grunn av sin enkle, men utrolig tilfredsstillende natur.
Ingredienser
- 1. 455 gram kål, kjernet og skåret i skiver 1/2 tomme tykke
- 2. 2 mellomstore gulrøtter, skrelt og skåret i skiver 1/4 tomme tykke
- 3. 170 gram grønne bønner, endene fjernet og kuttet i 2,5 cm lange stykker
- 4. 455 gram Maine- eller østlige poteter, skrelt og skåret i 1,5 cm terninger
- 5. 4,7 dl ferske, skrelte grønne erter eller frosne erter (ikke tint)
- 6. 7,1 dl rik storfensuppe (helst hjemmelaget)
- 7. 1/2 teskje salt
- 8. 1/8 teskje nykvernet svart pepper
- 9. 1/8 teskje nykvernet muskatnøtt
- 10. 1 teskje karvefrø
- 11. 1 teskje tørket bladmarjoram, smuldret
- 12. 340 gram knokevurst eller kielbasa, skåret i skiver 1/4 tomme tykke
- 13. 2 spiseskjeer grovhakket flatbladpersille
Ingredienser
- 1. 455 gram kål, kjernet og skåret i skiver 1/2 tomme tykke
- 2. 2 mellomstore gulrøtter, skrelt og skåret i skiver 1/4 tomme tykke
- 3. 170 gram grønne bønner, endene fjernet og kuttet i 2,5 cm lange stykker
- 4. 455 gram Maine- eller østlige poteter, skrelt og skåret i 1,5 cm terninger
- 5. 4,7 dl ferske, skrelte grønne erter eller frosne erter (ikke tint)
- 6. 7,1 dl rik storfensuppe (helst hjemmelaget)
- 7. 1/2 teskje salt
- 8. 1/8 teskje nykvernet svart pepper
- 9. 1/8 teskje nykvernet muskatnøtt
- 10. 1 teskje karvefrø
- 11. 1 teskje tørket bladmarjoram, smuldret
- 12. 340 gram knokevurst eller kielbasa, skåret i skiver 1/4 tomme tykke
- 13. 2 spiseskjeer grovhakket flatbladpersille
Fremgangsmåte
- 1Plasser kål, gulrøtter, bønner, poteter, de ferske erter, hvis du bruker det, buljongen, salt, pepper og muskatnøtt i en stor, tykk gryte (kjele). Sett den over middels varme og kok opp. Juster varmen slik at buljongen småkoker forsiktig, dekk til, og kok uten å røre i 20 minutter. Tilsett kommenfrø, merian, pølse (knockwurst) og de frosne ertene, hvis du bruker det, og vend forsiktig slik at det blander seg. Dekk til igjen og la det småkoke i 10 minutter. Tilsett persillen, vend forsiktig, og server i suppeskåler med sprø brød i biter.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst hjemmelaget storfekraft for å få den rike, dype smaken som løfter denne gryta.\nLa pølsene få litt farge i panna før de tilsettes gryta, dette gir dem en flottere tekstur.\nBruk frisk, grønn bladpersille for å gi en livlig avslutning på den ellers rolige, vinterlige retten.
Serveringsforslag
Server den bayerske pølsegryta med sprø, hjemmelagde knekkebrød som sopper opp den deilige buljongen. En frisk salat med rødkål og sennepsvinaigrette tilfører en flott kontrast i smak og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bayersk pølsegryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bayersk pølsegryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bayersk pølsegryte?▼
Total tilberedningstid for Bayersk pølsegryte er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bayersk pølsegryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bayersk pølsegryte?▼
En porsjon av Bayersk pølsegryte inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
