Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 115 g skivet prosciutto, grovhakket
- 0.5 dl gulrot i terninger
- 0.5 dl rød og grønn paprika i terninger, uten frø og membran
- 1 liten løk, kuttet i terninger
- 2.5 dl orzo-pasta
- 2.5 dl basmatiris
- 7 dl lavsaltet kyllingkraft
- Saften av 0.5 sitron
- 2.5 dl hermetiske kikerter, drenert og skylt
- 1 laurbærblad
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0.5 dl skivet vårløk
- 2 ss fersk basilikum, revet
- 2 ss fersk mynte, revet
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 115 g skivet prosciutto, grovhakket
- 0.5 dl gulrot i terninger
- 0.5 dl rød og grønn paprika i terninger, uten frø og membran
- 1 liten løk, kuttet i terninger
- 2.5 dl orzo-pasta
- 2.5 dl basmatiris
- 7 dl lavsaltet kyllingkraft
- Saften av 0.5 sitron
- 2.5 dl hermetiske kikerter, drenert og skylt
- 1 laurbærblad
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0.5 dl skivet vårløk
- 2 ss fersk basilikum, revet
- 2 ss fersk mynte, revet
Slik gjør du:
- Varm opp oljen til middels høy varme i en middels stor, tykkbunnet kjele med lokk som passer godt.
- Tilsett prosciutto og stek til den er lett gyllen og fettet har smeltet, ca. 1 minutt.
- Tilsett gulrøtter, paprika og løk, og kok til de er myke, ca. 3 minutter.
- Rør inn orzo og ris. Rist til alle kornene er jevnt dekket av olje, ca. 3 minutter.
- Hell buljongen og sitronsaften i den samme kjelen. Kok opp.
- Tilsett kikerter og laurbærblad, og rør godt.
- Dekk til, skru ned varmen til middels-lav og la det småkoke til orzo og ris er møre, ca. 12–15 minutter.
- Ta kjelen av varmen når væsken er helt absorbert.
- La pilaffen hvile, tildekket, i 5 minutter.
- Fluff den opp med to gafler, fjern laurbærbladet og smak til med salt og pepper.
- Rør inn vårløk, og server pyntet med basilikum- og mynteblader.
Om denne retten
Denne nydelige basmatiris-pilafen er en klassisk rett med spennende moderne trekk. Det smakfulle samspillet mellom den saltete prosciuttoen, nøtteaktige kikertene og den aromatiske basilikum- og myntesmaken gjør denne retten til en ekte smakseksplosjon. Denne pilafen passer perfekt som en festmiddag eller for å kose seg med venner på en lørdagskveld.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å hakke prosciuttoen i grove biter for en deilig sprø tekstur.
- 2La pilaffen hvile i 5 minutter etter koking for at riskornet skal få jevne seg ut og få en perfekt konsistens.
- 3Bytt ut laurbærblad med en ekstra kvast fersk mynte for en enda friskere smaksvariasjon.
Serveringsforslag
Server pilafen varm, garnert med ekstra mynte- og basilikumblader. Den passer utmerket sammen med et glass frisk hvitvin og en enkel salat for å skape en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Basmatiris-pilaf med prosciutto, kikerter og orzo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Basmatiris-pilaf med prosciutto, kikerter og orzo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Basmatiris-pilaf med prosciutto, kikerter og orzo?▼
Total tilberedningstid for Basmatiris-pilaf med prosciutto, kikerter og orzo er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Basmatiris-pilaf med prosciutto, kikerter og orzo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Basmatiris-pilaf med prosciutto, kikerter og orzo?▼
En porsjon av Basmatiris-pilaf med prosciutto, kikerter og orzo inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
