Basmati-ris pilaf med prosciutto, kikerter og orzo
Lær hvordan du lager en smakfull basmati ris pilaf med prosciutto, garbanzo bønner og orzo. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett.
Om denne retten
Denne nydelige basmati-ris pilafen er en klassisk rett med spennende moderne trekk. Det smakfulle samspillet mellom den saltete prosciuttoen, nøtteaktige kikertene og den aromatiske basil-mynte-smakvarianten gjør denne retten til en ekte smakseksplosjon. Denne pilafen passer perfekt som en festmiddag eller for å kose seg med venner på en lørdagskveld.
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfrolivolje
- 115 g skivet prosciutto, grovhakket
- 0,6 dl gulrot i 1/4-tommers terninger
- 0,6 dl rød og grønn paprika i 1/4-tommers terninger, frøet og med fjernet membran
- 1 liten løk, kuttet i 1/4-tommers terninger
- 2,4 dl orzo-pasta
- 2,4 dl basmatiris
- 7,1 dl lavsaltet kyllingkraft
- Saften av 1/2 sitron
- 2,4 dl hermetiske kikerter, drenert og skylt
- 1 laurbærblad
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl skivede vårløk
- 2 ss fersk basilikum, revet
- 2 ss fersk mynte, revet
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfrolivolje
- 115 g skivet prosciutto, grovhakket
- 0,6 dl gulrot i 1/4-tommers terninger
- 0,6 dl rød og grønn paprika i 1/4-tommers terninger, frøet og med fjernet membran
- 1 liten løk, kuttet i 1/4-tommers terninger
- 2,4 dl orzo-pasta
- 2,4 dl basmatiris
- 7,1 dl lavsaltet kyllingkraft
- Saften av 1/2 sitron
- 2,4 dl hermetiske kikerter, drenert og skylt
- 1 laurbærblad
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl skivede vårløk
- 2 ss fersk basilikum, revet
- 2 ss fersk mynte, revet
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen til middels høy varme i en middels stor, tykkbunns kjele med lokk som passer godt. Tilsett prosciutto og stek til den er lett gyllen og fettet har smeltet, ca. 1 minutt. Tilsett gulrøtter, paprika og løk, og kok til de er myke, ca. 3 minutter. Rør inn orzo og ris. Rist til alle kornene er jevnt dekket av olje, ca. 3 minutter.
- 2Hell buljongen og sitronsaften i den samme kjelen. Kok opp. Tilsett kikerter og laurbærblad, og rør godt. Dekk til, skru ned varmen til middels-lav og la det småkoke til orzo og ris er møre, ca. 12–15 minutter. Ta kjelen av varmen når væsken er helt absorbert.
- 3La pilaffen hvile, dekket, i 5 minutter. Fluff den opp med to gafler, fjern laurbærbladet og smak til med salt og pepper. Rør inn vårløk, og server pyntet med basilikum- og mynteblader.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å hakke prosciuttoen i grove biter for en deilig sprø tekstur.
- 2La pilaffen hvile i 5 minutter etter koking for at riskornet skal få jevne seg ut og få en perfekt konsistens.
- 3Bytt ut laurbærblad med en ekstra kvast fersk mynte for en enda friskere smakvariasjon.
Serveringsforslag
Server pilafen varm, garnert med ekstra mynte- og basilikumblader. Den passer utmerket sammen med et glass frisk hvitvin og en enkel salat for å skape en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Basmati-ris pilaf med prosciutto, kikerter og orzo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Basmati-ris pilaf med prosciutto, kikerter og orzo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Basmati-ris pilaf med prosciutto, kikerter og orzo?▼
Total tilberedningstid for Basmati-ris pilaf med prosciutto, kikerter og orzo er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Basmati-ris pilaf med prosciutto, kikerter og orzo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Basmati-ris pilaf med prosciutto, kikerter og orzo?▼
En porsjon av Basmati-ris pilaf med prosciutto, kikerter og orzo inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
