Basilikumstekt kamskjell over pasta
Lær hvordan du lager deilige basilikum-pan-seared scallops over pasta. En enkel og smakfull rett perfekt for en rask middag.
Om denne retten
Basilikumstekt kamskjell over pasta er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kamskjell, skylt og avrente, olivenolje, sitronsaft og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 pakke (455 gram) farfalle (sløyfeformet) pasta
- 24 kamskjell, skylt og avrente
- 1,8 dl olivenolje
- 0,6 dl sitronsaft
- 1 1/2 teskje tørket, finhakket hvitløk
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 2 spiseskje tørket basilikum
- 9 spiseskje pisket smør
Ingredienser
- 1 pakke (455 gram) farfalle (sløyfeformet) pasta
- 24 kamskjell, skylt og avrente
- 1,8 dl olivenolje
- 0,6 dl sitronsaft
- 1 1/2 teskje tørket, finhakket hvitløk
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 2 spiseskje tørket basilikum
- 9 spiseskje pisket smør
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med vann. Kok pasta i det kokende vannet i 8 til 10 minutter, eller til den er al dente. Sil av vannet, skyll pastaen, og overfør den til en stor serveringsskål.
- 2I mellomtiden, legg kamskjellene i en stor bolle. I en liten bolle, bland sammen 1/4 kopp olivenolje, sitronsaft, 1 teskje hvitløk, 1/2 teskje salt og svart pepper. Hell blandingen over kamskjellene. Legg kamskjellene i ett lag i en stor ildfast form eller på en stor tallerken. Strø 1 spiseskje tørket basilikum over kamskjellene, slik at bare den ene siden er lett dekket med basilikum.
- 3Varm opp en stor stekepanne på middels høy varme, og smelt 1 spiseskje smør i pannen. Legg 12 kamskjell med basilikumsiden ned, og stek i ca. 3 til 4 minutter til de er mørk gyldne. Snu kamskjellene, og stek den andre siden. Gjør det samme med de resterende 12 kamskjellene.
- 4I en liten kjele, smelt resten av smøret sammen med 1/2 kopp olivenolje, 1 spiseskje basilikum, 1/2 teskje hvitløk og 1/2 teskje salt.
- 5Vend pastaen med smør- og olivenoljeblandingen. Fordel pastaen på tallerkener, og legg kamskjellene oppå.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Basilikumstekt kamskjell over pasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Basilikumstekt kamskjell over pasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Basilikumstekt kamskjell over pasta?▼
Total tilberedningstid for Basilikumstekt kamskjell over pasta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Basilikumstekt kamskjell over pasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Basilikumstekt kamskjell over pasta?▼
En porsjon av Basilikumstekt kamskjell over pasta inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
