Basilikumkyllinghash
Oppskrift på basilikum kylling hash, en velsmakende og enkel rett med kylling og friske urter. Perfekt for en rask middag eller frokost.
Om denne retten
Denne kyllinghashens elegante sammensetning av søte, krydrete og urterike smaker gjør den til et utrolig smakfullt måltid. Den baserer seg på en tradisjonell norsk oppskrift, men har et moderne, mediterrane preg takket være basilikum, paprika og timian. Perfekt som en komfortabel og allikevel raffinert middag for familien.
Ingredienser
- 2 hele (4 deler) kyllingbryst, med bein og skinn
- 16 basilikumblader
- Olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6 spiseskjeer usaltet smør, delt
- 900 gram koketilberedte poteter, skrellet og i store terninger
- 2 rødløk, hakket
- 2 røde paprika, i store terninger
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 2 teskjeer fersk timian
- 1 teskje paprika
- 1 spiseskje tomatpuré
- 4 vårløk, finhakket (hvite og grønne deler)
- 0,6 dl fersk hakket persille
- Rømme, cheddarost og skiver av sitron, til servering
Ingredienser
- 2 hele (4 deler) kyllingbryst, med bein og skinn
- 16 basilikumblader
- Olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6 spiseskjeer usaltet smør, delt
- 900 gram koketilberedte poteter, skrellet og i store terninger
- 2 rødløk, hakket
- 2 røde paprika, i store terninger
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 2 teskjeer fersk timian
- 1 teskje paprika
- 1 spiseskje tomatpuré
- 4 vårløk, finhakket (hvite og grønne deler)
- 0,6 dl fersk hakket persille
- Rømme, cheddarost og skiver av sitron, til servering
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Legg kyllingbrystene på et stekebrett. Løsne skinnet fra kjøttet med fingrene, slik at den ene siden forblir festet. Legg 4 basilikumblader under skinnet på hvert kyllingbryst. Dra skinnet over så mye av kjøttet som mulig, slik at kyllingen ikke tørker ut. Gni hvert stykke med olivenolje og krydre rikelig med salt og pepper. Stek kyllingen i 35 til 40 minutter, til skinnet er lett brunt og kyllingen er gjennomstekt. La den avkjøle seg litt før du fjerner kjøttet fra bena. Skjær kyllingen i store terninger og sett til side.
- 3Smelt 4 spiseskjeer smør i en stor stekepanne. Tilsett potetene og løken, 1 teskje salt og 1/2 teskje pepper, og stek over middels varme i ca. 10 minutter, til de er jevnt brune og gjennomkokte.
- 4I en separat stekepanne, smelt de resterende 2 spiseskjeene smør. Tilsett paprika, hvitløk, timian, paprika, tomatpuré, 1 teskje salt og 1/2 teskje pepper, og stek over middels varme i ca. 5 minutter, til kantene på paprikaen er stekt.
- 5Tilsett kyllingen og pepperblandingen i potetene og varm opp. Rør inn vårløk og persille, og legg det hele på et serveringsfat.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingbrystene er godt krydret på utsiden før de stekes, for å gi en dypere og mer kompleks smak.\nBruk litt ekstra tomatpuré for å gi hashens smak en rik og fyldig base.\nFjern skinnet fra kyllingbrystene før du skjærer dem i terninger, for en lettere og sunnere variant.
Serveringsforslag
Dette kyllinghash-måltidet passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og et glass rødvin. De syrlige notene i sitronskivene gir en fin balanse til rettens rike smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Basilikumkyllinghash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Basilikumkyllinghash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Basilikumkyllinghash?▼
Total tilberedningstid for Basilikumkyllinghash er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Basilikumkyllinghash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Basilikumkyllinghash?▼
En porsjon av Basilikumkyllinghash inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
