Basilikumkylling-hash med poteter og paprika
Oppskrift på basilikum kylling hash, en velsmakende og enkel rett med kylling og friske urter. Perfekt for en rask middag eller frokost.
Foto av Bogdan Krupin på Pexels
Ingredienser
- 2 hele kyllingbryst (4 deler), med bein og skinn
- 16 basilikumblader
- Olivenolje
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 6 ss usaltet smør, delt
- 900 g kokte poteter, skrellet og i store terninger
- 2 rødløk, hakket
- 2 røde paprika, i store terninger
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ts fersk timian
- 1 ts paprika
- 1 ss tomatpuré
- 4 vårløk, finhakket (hvite og grønne deler)
- 0.5 dl fersk hakket persille
- Rømme, cheddarost og sitronskiver, til servering
Ingredienser
- 2 hele kyllingbryst (4 deler), med bein og skinn
- 16 basilikumblader
- Olivenolje
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 6 ss usaltet smør, delt
- 900 g kokte poteter, skrellet og i store terninger
- 2 rødløk, hakket
- 2 røde paprika, i store terninger
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ts fersk timian
- 1 ts paprika
- 1 ss tomatpuré
- 4 vårløk, finhakket (hvite og grønne deler)
- 0.5 dl fersk hakket persille
- Rømme, cheddarost og sitronskiver, til servering
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Legg kyllingbrystene på et stekebrett. Løsne skinnet fra kjøttet med fingrene, slik at den ene siden forblir festet. Legg 4 basilikumblader under skinnet på hvert kyllingbryst. Dra skinnet over så mye av kjøttet som mulig, slik at kyllingen ikke tørker ut. Gni hvert stykke med olivenolje og krydre rikelig med salt og pepper. Stek kyllingen i 35 til 40 minutter, til skinnet er lett brunt og kyllingen er gjennomstekt. La den avkjøle seg litt før du fjerner kjøttet fra bena. Skjær kyllingen i store terninger og sett til side.
- Smelt 4 ss smør i en stor stekepanne. Tilsett potetene og løken, 1 ts salt og 0.5 ts pepper, og stek over middels varme i ca. 10 minutter, til de er jevnt brune og gjennomkokte.
- I en separat stekepanne, smelt de resterende 2 ss smør. Tilsett paprika, hvitløk, timian, paprika, tomatpuré, 1 ts salt og 0.5 ts pepper, og stek over middels varme i ca. 5 minutter, til kantene på paprikaen er stekt.
- Tilsett kyllingen og pepperblandingen i potetene og varm opp. Rør inn vårløk og persille, og legg det hele på et serveringsfat.
Om denne retten
Denne kyllinghashens elegante sammensetning av søte, krydrede og urterike smaker gjør den til et utrolig smakfullt måltid. Den er inspirert av tradisjonelle retter, men har et moderne preg takket være basilikum, paprika og timian. Perfekt som en komfortabel og allikevel raffinert middag for familien.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingbrystene er godt krydret på utsiden før de stekes, for å gi en dypere og mer kompleks smak.
- 2Bruk litt ekstra tomatpuré for å gi hashens smak en rik og fyldig base.
- 3Fjern skinnet fra kyllingbrystene før du skjærer dem i terninger, for en lettere og sunnere variant.
Serveringsforslag
Dette kyllinghash-måltidet passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og et glass rødvin. De syrlige notene i sitronskivene gir en fin balanse til rettens rike smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Basilikumkylling-hash med poteter og paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Basilikumkylling-hash med poteter og paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Basilikumkylling-hash med poteter og paprika?▼
Total tilberedningstid for Basilikumkylling-hash med poteter og paprika er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Basilikumkylling-hash med poteter og paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Basilikumkylling-hash med poteter og paprika?▼
En porsjon av Basilikumkylling-hash med poteter og paprika inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
