Basilikum-pestopizza
Lær hvordan du lager en deilig basilikum pesto pizza med friske ingredienser. Perfekt for en rask middag eller helgehelse.
Om denne retten
Denne basilikum-pestopizzaen er en smakseksplosjon av italiensk hjemmelaget glede. Smeltet parmesan, nøtteaktige valnøtter og frisk basilikum danner en utrolig flavorprofil som danner et perfekt fundament for den sprø pizzabunnen og de søte karamelliserte løkskivene. Perfekt for en hyggelig middag sammen med venner eller en koselig familiequiz-kveld.
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer olivenolje pluss 2,4 dl
- 2. 4 mellomstore søt løk, for eksempel Vidalia, tynne skiver
- 3. 6 spiseskjeer hele rå valnøtter
- 4. 1,6 dl revet Parmesanost, pluss mer til å drysse over, valgfritt
- 5. 0,6 dl ferskpresset sitronjuice (omtrent 1 sitron)
- 6. 4 til 5 fedd hvitløk, knuste
- 7. Havsalt
- 8. 9,5 dl grovhakket fersk basilikum
- 9. 4,7 dl løst pakket fersk spinat
- 10. 2,4 dl finhakkede Kalamata-oliven
- 11. 1 spiseskje balsamicoeddik
- 12. 2 familiepakker med ustekte pizzabunner, hvite eller fullkorn
- 13. 3 mellomstore tomater, tynne skiver
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer olivenolje pluss 2,4 dl
- 2. 4 mellomstore søt løk, for eksempel Vidalia, tynne skiver
- 3. 6 spiseskjeer hele rå valnøtter
- 4. 1,6 dl revet Parmesanost, pluss mer til å drysse over, valgfritt
- 5. 0,6 dl ferskpresset sitronjuice (omtrent 1 sitron)
- 6. 4 til 5 fedd hvitløk, knuste
- 7. Havsalt
- 8. 9,5 dl grovhakket fersk basilikum
- 9. 4,7 dl løst pakket fersk spinat
- 10. 2,4 dl finhakkede Kalamata-oliven
- 11. 1 spiseskje balsamicoeddik
- 12. 2 familiepakker med ustekte pizzabunner, hvite eller fullkorn
- 13. 3 mellomstore tomater, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 22. I en middels stor kjele over middels varme, tilsett 2 spiseskjeer olivenolje og varm opp til den skinner, ca. 2 minutter. Tilsett løken. Sauter på lav varme til løken er brunet og karamellisert, 20 til 30 minutter, rør av og til. Sett til side.
- 33. I mellomtiden, i en foodprocessor, kombiner valnøtter og 1 kopp av oljen, og kjør til det er glatt, ca. 1 minutt. Tilsett parmesan, sitronsaft, hvitløk og 1 teskje havsalt, og kjør til det er godt blandet, ca. 1 minutt. Tilsett 3 ¾ kopper av den hakkede basilikumen, og sett til side den resterende ¼ koppen til topping av pizzaen. Tilsett spinaten og kjør til det er glatt, ca. 1 minutt.
- 44. I en middels stor stekepanne over middels varme, tilsett de resterende 2 spiseskjeene olivenolje og varm opp til den skinner, ca. 2 minutter. Tilsett oliven og stek i 5 minutter. Ta av varmen, og tilsett balsamicoeddik og litt havsalt etter smak.
- 55. For å montere pizzaene, plasser pizzabunnene på to bakepapirkledde stekebrett eller store runde pizzasteiner. Smør pesto på bunnen, og la det være en ½ centimeter bred kant rundt. Topp med den karamelliserte løken, tomater, den reserverte basilikumen og olivenblandingen. Pynt med litt revet parmesan hvis du ønsker det. Stek til bunnen er gyllenbrun, ca. 8 til 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til denne pestoen er å la basilikumen og spinaten bli helt glattblandet i foodprosessoren - dette gir en silkemyk og kremet konsistens.
- 2Drysset litt ekstra parmesan over pizzaen gir en deilig saltaktig kontrast til de søte løkene og den friske basilikumen.
- 3For en litt ekstra krunch, kan du rispe litt fersk basilikum over pizzaen etter baking.
Serveringsforslag
Servér denne basilikum-pestopizzaen med en frisk, grønn salat og et glass tørr, italiensk rødvin for en komplett middag. Ristede mandler eller valnøtter i salaten passer perfekt sammen med peston.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Basilikum-pestopizza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Basilikum-pestopizza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Basilikum-pestopizza?▼
Total tilberedningstid for Basilikum-pestopizza er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Basilikum-pestopizza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Basilikum-pestopizza?▼
En porsjon av Basilikum-pestopizza inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
