Barne-ryggribber røkt med sedertre
Lær hvordan du lager deilige cedar-røkt baby back ribs. Perfekt for sommergrilling eller helgekosen. Enkel oppskrift med tydelige steg.
Om denne retten
Barne-ryggribber røkt med sedertre er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 200 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer hvitløkspulver, spiseskjeer løkpulver, spiseskje fint havsalt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer hvitløkspulver
- 2 spiseskjeer løkpulver
- 1 spiseskje fint havsalt
- 1 spiseskje malt svart pepper
- 1 ribbe med baby back svineribbe
- 1 (15x45 cm) sedertreplate
- 1,8 dl barbequesaus, eller etter smak
Ingredienser
- 2 spiseskjeer hvitløkspulver
- 2 spiseskjeer løkpulver
- 1 spiseskje fint havsalt
- 1 spiseskje malt svart pepper
- 1 ribbe med baby back svineribbe
- 1 (15x45 cm) sedertreplate
- 1,8 dl barbequesaus, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1Bland hvitløkspulver, løkpulver, salt og svart pepper sammen i en liten bolle. Smør det over baby back ribs. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet i 8 timer til over natten.
- 2Plasser planken på et stekebrett med kant, og hell i nok vann til å dekke den. La den trekke før grilling, ca. 1 time. Sil av vannet.
- 3Forvarm en utendørsgrill til ca. 260 grader Celsius (500 grader Fahrenheit). Plasser planken på grillristen og varm til den er lett svartet, ca. 5 minutter. Snu planken og legg ribbeina oppå. Senk varmen og dekk til grillen. Kok ribbeina, og spray litt vann på toppen hver 30. minutt for å skape damp inne i grillen, til de er møre, ca. 3 timer.
- 4Fjern lokket fra grillen og øk varmen til maks. Pensle barbequesaus over ribbeina. Kok til de er mørkebrune, ca. 2 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Barne-ryggribber røkt med sedertre?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Barne-ryggribber røkt med sedertre. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Barne-ryggribber røkt med sedertre?▼
Total tilberedningstid for Barne-ryggribber røkt med sedertre er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Barne-ryggribber røkt med sedertre vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Barne-ryggribber røkt med sedertre?▼
En porsjon av Barne-ryggribber røkt med sedertre inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
