Taco-osteburger for barn

Ingredienser

• 3 ss chilipulver
• 0.5 ts malt spisskummen
• Kosher-salt
• 680 g kjøttdeig av storfe
• 2 ss vegetabilsk olje
• 4 skiver amerikansk ost, delt i to
• 8 myke eller harde mais tortillas
• 2.4 dl revet isbergsalat
• 1 tomat, delt i to og i tynne skiver
• 0.6 dl salsa eller tacosaus
• Rømme, til servering

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 200 °C for å varme opp tortillalefsene.
2. I en liten bolle, bland sammen chilipulver, spisskummen og 1 ts salt. Rør godt til det er jevnt fordelt.
3. Del kjøttdeigen i fire like deler, ca. 170 g hver. Form forsiktig kjøttet til tykke skiver, og legg dem på et ark med bakepapir. Trykk burgerne ut til ca. 1.5 cm tykkelse og 15 cm i diameter. Strø krydderblandingen over begge sider av hver burger, bruk omtrent 0.5 ss per burger. Del hver burger i to, slik at du får åtte biter.
4. Varm en 25 cm støpejernspanne over middels varme i 3 minutter. Når pannen er varm, tilsett 1 ss olje og legg fire av burgerne i pannen. Stek til kjøttet er brunt omtrent halvveis opp på sidene, i 2.5 til 3 minutter. Snu og stek på den andre siden.
5. Legg en halv skive ost (revet i biter slik at den passer på burgeren) over hver burger og la den smelte. Stek til burgeren er godt brunet på undersiden, ytterligere 2.5 minutter.
6. Ta burgerne ut av pannen og legg dem på en tallerken, dekket med aluminiumsfolie, for å la saftene fordele seg. La dem hvile i minst 5 minutter.
7. Rens ut eventuelle brente biter i bunnen av pannen og hell av overflødig fett. Tilsett resten av oljen og gjenta prosessen med de resterende fire burgerne.
8. Legg tacolefser på et stekebrett og varm dem i ovnen i ca. 5 minutter. Hvis du bruker myke tacos, pakk dem inn i folie og varm i 5 minutter.
9. Legg litt salat i midten av tacolefsen og legg burgeren oppå. Skyv to tomatskiver ved siden av burgeren, og topp med 1 ts salsa og litt rømme. Server.