Byggrynsbolle med bacon og stekt egg
Oppskriften på byggrynsbolle med bacon og stekt egg er en næringsrik og smakfull rett som passer perfekt til lunsj eller middag. Enkel å lage og full av sunne ingredienser.
Foto av Mateusz Feliksik på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl helkornet bygg (ikke perlet)
- 2 ss usaltet smør
- Koshersalt
- 1 liten moden tomat, grovhakket
- 0.5 liten rød paprika, uten frø og grovhakket
- 2 ss majones
- 2 ss ferske estragonblader, godt pakket
- 1 lite fedd hvitløk
- 4 skiver tykt skåret bacon, kuttet i 0.5 cm biter
- 0.5 dl ferske brødsmuler
- 4 store egg
- 1 lite hodesalat av frisée, revet i små biter
- 55 g fersk geitost, smuldret
- 0.5 dl kalamataoliven uten stein
Ingredienser
- 2.5 dl helkornet bygg (ikke perlet)
- 2 ss usaltet smør
- Koshersalt
- 1 liten moden tomat, grovhakket
- 0.5 liten rød paprika, uten frø og grovhakket
- 2 ss majones
- 2 ss ferske estragonblader, godt pakket
- 1 lite fedd hvitløk
- 4 skiver tykt skåret bacon, kuttet i 0.5 cm biter
- 0.5 dl ferske brødsmuler
- 4 store egg
- 1 lite hodesalat av frisée, revet i små biter
- 55 g fersk geitost, smuldret
- 0.5 dl kalamataoliven uten stein
Slik gjør du:
- Kok opp en middels stor kjele med vann. Tilsett bygg, og kok til det er mørt, ca. 35 til 40 minutter. Sil av vannet godt, overfør til en middels stor bolle og vend inn 1 ss smør og 0.5 ts salt. Server varm eller romtemperert.
- Bygget kan lages og oppbevares i kjøleskapet opptil 2 dager i forveien. Varm opp i mikrobølgeovnen i ca. 2 minutter, og rør underveis, bare nok til å ta av kulden.
- Mens bygget koker, blend tomater, paprika, majones, estragon, hvitløk og 0.5 ts salt i en blender til det er kremete og jevnt. Sett i kjøleskapet til den skal brukes.
- Sausen kan lages og oppbevares i kjøleskapet opptil 2 dager i forveien.
- Legg bacon i en stor non-stick panne, og sett den på middels høy varme. Kok, rør av og til, til baconet er gyllent og sprøtt, ca. 5 minutter.
- Ta pannen av varmen, og overfør baconet til en tallerken med papirhåndkle og en hullsleiv. Hell av alt unntatt 1 ss baconfett, og sett pannen tilbake på middels høy varme.
- Tilsett brødsmulene, og rør konstant til de er gyldne og sprø, ca. 2 minutter. Overfør brødsmulene til en liten bolle.
- Tørk ut pannen, og smelt den resterende 1 ss smør over middels høy varme. Når smøret begynner å skumme, knekk alle 4 eggene i pannen, og strø litt salt over hver.
- Stek eggene til hviten har stivnet og plommen fortsatt er rennende, ca. 4 minutter. Ta pannen av varmen.
- Fordel bygget jevnt i 4 skåler. Topp hver med pene rader eller hauger av bacon, frisée, geitost, oliven og saus (la det være plass til egget).
- Legg et egg på hver, og topp med litt saus og en liten mengde ristet brødsmuler.
Om denne retten
Dette er en oppskrift som omfavner smakene av Middelhavet og kombinerer dem på en uventet måte. Den kreative bruken av bygg som base gir en deilig, nærende skål som smaker fantastisk, men også ser vakker ut med sine fargerike lag og teksturer. Retten passer perfekt både til en avslappet, uformell middag og som næringsrik lunsj eller middag på farten.
Tips og Varianter
- 1- For den beste teksturen, pass på at bygget får en lett 'al dente' konsistens når du koker det. Ikke la det bli for mykt.
- 2- For en ekstra sprø og smakfull topping, stek brødsmuler i baconfettet til de får gyllenbrun farge.
- 3- Bruk en god kvalitetsmajones for å få den deilige, kremete sausen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til å servere sammen med et glass kald rosé eller en frisk, grønn salat. Den friske friséen, søte olivenene og den kremete geitosten kompletterer de rustikke smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Byggrynsbolle med bacon og stekt egg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Byggrynsbolle med bacon og stekt egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Byggrynsbolle med bacon og stekt egg?▼
Total tilberedningstid for Byggrynsbolle med bacon og stekt egg er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Byggrynsbolle med bacon og stekt egg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Byggrynsbolle med bacon og stekt egg?▼
En porsjon av Byggrynsbolle med bacon og stekt egg inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
