Barley Bistro Bowl
Oppskriften på barley bistro bowl er en næringsrik og smakfull rett som passer perfekt til lunsj eller middag. Enkel å lage og full av sunne ingredienser.
Om denne retten
Dette er en oppskrift som omfavner smakene av Middelhavet og kombinerer dem på en uventet måte. Den kreative bruken av bygg som base gir en deilig, nærende skål som smaker fantastisk, men også ser vakker ut med sine fargerike lag og teksturer. Retten passer perfekt både til en avslappet, uformell middag og som næringsrik lunsj eller middag på farten.
Ingredienser
- 2,4 dl helkornet bygg (ikke perlet)
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- Kasjersalt
- 1 liten moden tomat, grovhakket
- 1/2 liten rød paprika, uten frø og grovhakket
- 2 spiseskjeer majones
- 2 spiseskjeer ferske tarragonblader, godt pakket
- 1 liten fedd hvitløk
- 4 skiver tykt skåret bacon, kuttet på tvers i 1/4-tommers biter
- 0,6 dl ferske brødsmuler
- 4 store egg
- 1 liten hodesalat av frisée, revet i små, munnfuldlige biter
- 55 gram fersk geitost, smuldret
- 0,6 dl kalamataoliven uten stein
Ingredienser
- 2,4 dl helkornet bygg (ikke perlet)
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- Kasjersalt
- 1 liten moden tomat, grovhakket
- 1/2 liten rød paprika, uten frø og grovhakket
- 2 spiseskjeer majones
- 2 spiseskjeer ferske tarragonblader, godt pakket
- 1 liten fedd hvitløk
- 4 skiver tykt skåret bacon, kuttet på tvers i 1/4-tommers biter
- 0,6 dl ferske brødsmuler
- 4 store egg
- 1 liten hodesalat av frisée, revet i små, munnfuldlige biter
- 55 gram fersk geitost, smuldret
- 0,6 dl kalamataoliven uten stein
Fremgangsmåte
- 1Lag bygg: Kok opp en middels stor kjele med vann. Tilsett bygg, og kok til det er mørt, ca. 35 til 40 minutter. Sil av vannet godt, overfør til en middels stor bolle og vend inn 1 ss smør og 1/2 ts salt. Server varm eller romtemperert. (Bygget kan lages og oppbevares i kjøleskapet opptil 2 dager i forveien. Varm opp i mikrobølgeovnen bare nok til å ta av kulden, ca. 2 minutter, og rør underveis.)
- 2Lag tomat- og peppersausen: Mens bygget koker, blend tomater, paprika, majones, estragon, hvitløk og 1/2 ts salt i en blender til det er kremete og jevnt. Sett i kjøleskapet til den skal brukes. (Sausen kan lages og oppbevares i kjøleskapet opptil 2 dager i forveien.)
- 3Lag bacon og brødsmuler: Legg bacon i en stor non-stick panne, og sett den på middels høy varme. Kok, rør av og til, til baconet er gyllent og sprøtt, ca. 5 minutter. Ta pannen av varmen, og overfør baconet til en tallerken med papirhåndkle og en hullsleiv. Hell av alt unntatt 1 ss baconfett, og sett pannen tilbake på middels høy varme. Tilsett brødsmulene, og rør konstant til de er gyldne og sprø, ca. 2 minutter. Overfør brødsmulene til en liten bolle.
- 4Stek eggene: Tørk ut pannen, og smelt den resterende 1 ss smør over middels høy varme. Når smøret begynner å skumme, knekk alle 4 eggene i pannen, og strø litt salt over hver. Stek eggene til hviten har stivnet og plommen fortsatt er rennende, ca. 4 minutter. Ta pannen av varmen.
- 5Monter skålene: Fordel bygget jevnt i 4 skåler. Topp hver med pene rader eller hauger av bacon, frisée, geitost, oliven og saus (la det være plass til egget). Legg et egg på hver, og topp med litt saus og en liten mengde ristet brødsmuler.
Tips og Varianter
- 1- For den beste teksturen, pass på at bygget får en lett bid igjen når du koker det. Ikke la det bli for mykt.
- 2- For en ekstra sprø og smakfull topping, stekes brødsmuler i baconfettet til de får gyllenbrun farge.
- 3- Bruk en god kvalitets majones for å få den deilige, kremete sausen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til å servere sammen med et glass kald rosé eller en frisk, grønn salat. Den friske friseen, søte olivene og den kremet geitosten kompletterer de rustikke smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Barley Bistro Bowl?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Barley Bistro Bowl. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Barley Bistro Bowl?▼
Total tilberedningstid for Barley Bistro Bowl er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Barley Bistro Bowl vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Barley Bistro Bowl?▼
En porsjon av Barley Bistro Bowl inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
