Pasta med kikerter, zucchini og hvitløkssaus
Lær hvordan du lager en smakfull og næringsrik rett med pasta, kikerter og zucchini i en deilig hvitløkssaus. En enkel oppskrift for hele familien.
Foto av Laura oliveira på Pexels
Ingredienser
- 450 g penne pasta
- 450 g kikerter, skylt og avrent, delt i to
- 1 ss olivenolje
- 0.5 ts salt
- 2 ts olivenolje
- 1 middels stor squash, delt i to på langs og skåret i skiver på tvers
- 680 g glass ferdig hvitløkssaus
- 1 ss hakket fersk rosmarin
- 1.2 dl smuldret fetaost
Ingredienser
- 450 g penne pasta
- 450 g kikerter, skylt og avrent, delt i to
- 1 ss olivenolje
- 0.5 ts salt
- 2 ts olivenolje
- 1 middels stor squash, delt i to på langs og skåret i skiver på tvers
- 680 g glass ferdig hvitløkssaus
- 1 ss hakket fersk rosmarin
- 1.2 dl smuldret fetaost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 °C.
- I en liten bolle blandes 1.2 dl kikerter, 1 ss olivenolje og salt. Fordel jevnt i en ildfast form (ca. 38x25 cm).
- Rist kikertene i ovnen i ca. 30 minutter, eller til de er brune og sprø. Rør om en gang halvveis i steketiden. Avkjøl helt.
- I en matprosessor blendes de resterende kikertene til en fin mos. Sett til side.
- I en stor kjele kokes 4 til 6 liter vann opp. Tilsett salt etter smak og penne pastaen. Rør forsiktig.
- Kok pastaen i henhold til pakkens anvisninger. Fjern fra varmen og sil av vannet, men spar 2.5 dl av kokevannet.
- I mellomtiden, i en middels stor kjele, varm opp 2 ts olivenolje over middels varme. Sauter squashen i 2 til 3 minutter. Fjern squashen fra pannen og sett til side.
- I den samme kjelen rører du sammen hvitløkssausen og de moste kikertene. La det småkoke på lav varme.
- Mens pastaen renner av, hell hvitløkssausen i en stor gryte. Rør inn squash og 1 ss rosmarin. Tilsett pastaen og rør godt.
- Rør inn opptil 2.5 dl av det reserverte kokevannet til ønsket konsistens er oppnådd. Server umiddelbart, toppet med de ristede kikertene og smuldret fetaost.
Om denne retten
Pasta med kikerter, zucchini og hvitløkssaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer penne pasta, kikerter, skylt og avrent, delt i to, olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med kikerter, zucchini og hvitløkssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med kikerter, zucchini og hvitløkssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med kikerter, zucchini og hvitløkssaus?▼
Total tilberedningstid for Pasta med kikerter, zucchini og hvitløkssaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med kikerter, zucchini og hvitløkssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med kikerter, zucchini og hvitløkssaus?▼
En porsjon av Pasta med kikerter, zucchini og hvitløkssaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
