Klassisk oksekjøtt Stroganoff med eggnudler
Oppskrift på en enkel og smakfull oksekjøtt Stroganoff. Perfekt som hovedrett for hele familien. Prøv vår versjon i dag!
Foto av Aida Shukuhi på Pexels
Ingredienser
- 7 dl kyllingbuljong
- 1 ss storfebuljonggranulat
- 115 g svinekjøttpølse
- 225 g storfefilét, tynne skiver
- 3 stk grønn løk, hakket
- 1/4 hvit løk, tynne skiver, eller mer etter smak
- 1/2 ts malt spisskummen
- 1/4 ts malt koriander
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 ss soyasaus, delt
- 2 ss hvetemel
- 1.8 dl rømme, eller mer etter smak
- 12 dl eggnudler, eller mer etter smak
Ingredienser
- 7 dl kyllingbuljong
- 1 ss storfebuljonggranulat
- 115 g svinekjøttpølse
- 225 g storfefilét, tynne skiver
- 3 stk grønn løk, hakket
- 1/4 hvit løk, tynne skiver, eller mer etter smak
- 1/2 ts malt spisskummen
- 1/4 ts malt koriander
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 ss soyasaus, delt
- 2 ss hvetemel
- 1.8 dl rømme, eller mer etter smak
- 12 dl eggnudler, eller mer etter smak
Slik gjør du:
- Bland kyllingbuljong og storfebuljong i en bolle.
- Stek pølsen i en stekepanne over middels varme til den er brunet og smuldret, ca. 5 minutter.
- Tilsett storfekjøtt, grønn løk, hvit løk, spisskummen, koriander, salt og pepper.
- Rør inn 1 spiseskje soyasaus; kok opp og rør til smakene blander seg, 2 til 4 minutter.
- Strø mel over storfeblandingen; rør til det er absorbert, ca. 1 minutt.
- Rør inn buljongen; kok opp.
- Tilsett resten av soyasausen.
- Skru ned varmen; la det småkoke til storfekjøttet er gjennomkokt og løken er myk, 8 til 10 minutter.
- Ta storfeblandingen av varmen; rør inn rømme.
- Fyll en kjele med lettsaltet vann og kok opp.
- Rør inn eggnudler og la det koke opp igjen.
- Kok, uten lokk, og rør av og til, til nudlene er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand, 8 til 10 minutter; sil av vannet.
- Overfør til et serveringsfat; topp med storfeblandingen.
Om denne retten
Klassisk oksekjøtt Stroganoff med eggnudler er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kyllingbuljong, storfebuljonggranulat, svinekjøttpølse og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk oksekjøtt Stroganoff med eggnudler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk oksekjøtt Stroganoff med eggnudler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk oksekjøtt Stroganoff med eggnudler?▼
Total tilberedningstid for Klassisk oksekjøtt Stroganoff med eggnudler er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk oksekjøtt Stroganoff med eggnudler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk oksekjøtt Stroganoff med eggnudler?▼
En porsjon av Klassisk oksekjøtt Stroganoff med eggnudler inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
